Εάν αγαπάτε το ψάρι, αλλά φοβάστε να το μαγειρέψετε μόνοι σας - μπορείτε να επιλέξετε τις συνταγές μας για πέστροφα στο φούρνο. Αποδεικνύεται πάντα νόστιμο, απαλό και ζουμερό, απλά πρέπει να επιλέξετε μια μαρινάδα ή συνοδευτικό για γεύση!
1. Πέστροφα σε αλουμινόχαρτο
Όπως και οι περισσότερες άλλες συνταγές, έτσι και αυτή λειτουργεί τόσο για ολόκληρα όσο και για κομμένα ψάρια.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ πέστροφα, 1 κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 3 φέτες λεμονιού, 1 ματσάκι άνηθο, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε την πέστροφα και τρίψτε την με μπαχαρικά από όλες τις πλευρές. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τον ψιλοκομμένο άνηθο και ρίχνουμε το μείγμα με κουτάλι πάνω στο αλουμινόχαρτο.
Απλώνουμε από πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μετά το ψάρι, πάνω του - φέτες λεμονιού και τα χωράφια με το υπόλοιπο λάδι. Τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε την πέστροφα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
2. Πέστροφα ποταμού στο φούρνο
Μια νόστιμη, γρήγορη και εύκολη συνταγή για όλη την οικογένεια.
Θα χρειαστείτε: 800 γρ πέστροφα, 1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα, 1 πιπεριά, 1 λεμόνι, 1 ματσάκι μυρωδικά, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Καθαρίζουμε το ψάρι, τρίβουμε με μπαχαρικά, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και αφήνουμε για 20 λεπτά. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά. Τοποθετήστε την πέστροφα στο αλουμινόχαρτο και γεμίστε τη με λαχανικά και μυρωδικά. Τυλίγουμε καλά και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
3. Πέστροφα στο μανίκι
Το ψημένο ψάρι στο μανίκι αποδεικνύεται ακόμα πιο τρυφερό και ζουμερό.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ πέστροφα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, σκόρδο, μπαχαρικά, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
Προετοιμασία: Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με ελαιόλαδο, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο και μαρινάρετε την πέστροφα για 20 λεπτά. Στείλτε το ψάρι στο μανίκι και ψήστε για άλλα 20 λεπτά στους 200-220 βαθμούς.
4. Πέστροφα στη σχάρα
Εάν έχετε λειτουργία γκριλ στο φούρνο σας - επιλέξτε αυτήν τη συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 2 πέστροφες, 1 λεμόνι, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, δεντρολίβανο, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε το ψάρι και τρίψτε με μπαχαρικά από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε φέτες σκόρδου και λεμονιού στην κοιλιά σας. Ανακατεύουμε το χυμό από το υπόλοιπο λεμόνι με το βούτυρο και το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, τα χωράφια της πέστροφας και τα ψήνουμε σε σχάρα στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
5. Πέστροφα με βότανα και λεμόνι
Δοκιμάστε διαφορετικούς συνδυασμούς χόρτα της αρεσκείας σας!
Θα χρειαστείτε: 1 πέστροφα, 0,5 λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, 0,5 μάτσο βασιλικό και κόλιανδρο, θυμάρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Καθαρίζουμε την πέστροφα και τα μπαχαρικά μέσα και έξω. Λιπάνετε το με χυμό λεμονιού, κάντε κοψίματα στα πλαϊνά και βάλτε μέσα φέτες λεμονιού. Χοντροκόβουμε τα χόρτα και γεμίζουμε την κοιλιά του ψαριού. Τυλίγουμε την πέστροφα σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
6. Πέστροφα σε μαρινάδα σόγιας
Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο ευέλικτη και ασφαλής μαρινάδα για τα ψάρια.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια πέστροφα, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 50 ml σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μπαχαρικά, θυμάρι.
Προετοιμασία: Καθαρίζουμε την πέστροφα και την τρίβουμε με μπαχαρικά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα, αλείφουμε την πέστροφα και αφήνουμε για 20 λεπτά. Το στέλνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα σε φόρμα, βάζουμε από πάνω το θυμάρι και ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Πέστροφα σε μαρινάδα με μέλι-μουστάρδα
Για όσους προτιμούν μια διακριτική πικάντικη γλύκα!
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια πέστροφας, 50 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα σε κόκκους, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της μαρινάδας και ζεσταίνουμε ελαφρά. Ξεφλουδισμένο ψάρι με μπαχαρικά νατρίου, βάλτε σε μια φόρμα και καλύψτε με αυτή τη σάλτσα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά στους 220 βαθμούς.
8. Πέστροφα σε λευκό κρασί
Και αν έχετε ξερό λεμονόχορτο, θα πάρετε μια πραγματική λιχουδιά!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πέστροφα, 2 φύλλα δάφνης, 600 ml ξηρό λευκό κρασί, αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο.
Προετοιμασία: Κόβουμε την πέστροφα σε μερίδες, τρίβουμε με μπαχαρικά και τοποθετούμε σε φόρμα. Από πάνω απλώνουμε δεντρολίβανο και φύλλα δάφνης, τα περιχύνουμε με λευκό κρασί και τα ψήνουμε κάτω από αλουμινόχαρτο ή σε ένα μανίκι για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
9. Πικάντικη πέστροφα στο φούρνο
Ένας πολύ πρωτότυπος τρόπος μαγειρέματος πικάντικης πέστροφας.
Θα χρειαστείτε: 1 πέστροφα, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ, τσίλι, μπαχαρικά.