Er du vild med fisk, men er du bange for at tilberede den selv - vælg gerne vores opskrifter på ørreder i ovnen. Det bliver altid velsmagende, blødt og saftigt, du skal bare vælge en marinade eller tilbehør efter smag!
1. Ørred i folie
Som de fleste andre opskrifter fungerer denne til både hel og skåret fisk.
Du skal bruge: 500 g ørred, 1 løg, 4 spsk olivenolie, 3 citronbåde, 1 bundt dild, paprika, salt, peber.
Tilberedning: Skræl, skyl og tør ørreden, og gnid den med krydderier på alle sider. Kombiner smørret med finthakket dild, og hæld blandingen på folien.
Fordel det hakkede løg ovenpå, derefter fisken på det - citronbåde og marker med den resterende olie. Pak folien ind og bag ørrederne i ovnen ved 180 grader i 25 minutter.
2. Flodørred i ovnen
En lækker, hurtig og nem opskrift til hele familien.
Du skal bruge: 800 g ørred, 1 løg, 1 tomat, 1 peberfrugt, 1 citron, 1 bundt urter, krydderier.
Tilberedning: Skræl fisken, gnid med krydderier, dryp med citronsaft og lad den stå i 20 minutter. Skær alle grøntsagerne i små tern, og hak krydderurterne fint. Læg ørreden på folien og fyld den med grøntsager og krydderurter. Pak det godt ind og bag i en halv time ved 180 grader.
3. Ørred i ærmet
Den bagte fisk i ærmet viser sig at være endnu mere mør og saftig.
Du skal bruge: 500 g ørred, 1 spsk olivenolie, hvidløg, krydderier, 2 spsk sojasovs.
Tilberedning: Kombiner sojasauce med olivenolie, krydderier og presset hvidløg, og mariner ørrederne i 20 minutter. Send fisken op i ærmet og bag i yderligere 20 minutter ved 200-220 grader.
4. Ørred på grillen
Hvis du har en grilltilstand i din ovn - vælg gerne denne opskrift!
Du skal bruge: 2 ørreder, 1 citron, 4 fed hvidløg, 2 spiseskefulde olivenolie, rosmarin, krydderier.
Tilberedning: Skræl fisken og gnid med krydderier på alle sider. Læg hvidløg og citronbåde i maven. Bland saften af den resterende citron med smør og finthakket rosmarin, marker med ørreder og bag dem på en rist ved 200 grader til de er gyldenbrune.
5. Ørred med krydderurter og citron
Prøv forskellige kombinationer af grønt efter din smag!
Du skal bruge: 1 ørred, 0,5 citron, 1 spsk vegetabilsk olie, 0,5 bundt basilikum og koriander, timian, krydderier.
Tilberedning: Skræl ørreden og krydderierne indvendigt og udvendigt. Smør den med citronsaft, lav udskæringer på siderne, og sæt citronbåde ind i den. Hak grøntsagerne groft og stop fiskens bug. Pak ørrederne ind i folie og bag dem i 30-35 minutter ved 180 grader.
6. Ørred i sojamarinade
Sojasovs er den mest alsidige og sikre marinade til fisk.
Du skal bruge: 300 g ørred, 1 tsk honning, 50 ml sojasauce, 1 spsk citronsaft, 1 spsk olivenolie, krydderier, timian.
Tilberedning: Skræl ørreden og gnid den med krydderier. Bland alle ingredienserne til marinaden, pensl over ørrederne og lad det trække i 20 minutter. Send den med resten af marinaden i en form, kom timian ovenpå og bag i ovnen i 25-30 minutter ved 180 grader.
7. Ørred i honning-sennep marinade
For dem, der foretrækker en subtil krydret sødme!
Du skal bruge: 700 g ørred, 50 g smør, 1 spsk honning, 1 spsk granulær sennep, 2 spsk sojasovs, krydderier.
Tilberedning: Smelt smørret, tilsæt resten af ingredienserne til marinaden og varm lidt op. Skrællet fisk med natriumkrydderier, læg i en form og dæk med denne sauce. Bag i ovnen i ca 15-20 minutter ved 220 grader.
8. Ørred i hvidvin
Og har du tørt citrongræs, får du en rigtig lækkerbisken!
Du skal bruge: 1 kg ørred, 2 laurbærblade, 600 ml tør hvidvin, salt, peber, rosmarin.
Tilberedning: Skær ørrederne i portioner, gnid med krydderier og læg dem i en form. Fordel rosmarin og laurbærblade ovenpå, hæld det hele med hvidvin og bag under folie eller i ærme i 25 minutter ved 180 grader.
9. Krydret ørred i ovnen
En meget original måde at tilberede krydret ørred på.
Du skal bruge: 1 ørred, 1 løg, 2 spsk sojasovs, 1 tsk honning, 1 tsk æblecidereddike, 1 tsk sennep, 2 tsk ingefær, chili, krydderier.