Om du älskar fisk, men är rädd för att laga den själv — välj gärna våra recept på öring i ugnen. Det blir alltid gott, mjukt och saftigt, du behöver bara välja en marinad eller tillbehör efter smak!
1. Öring i folie
Som de flesta andra recept fungerar detta till både hel och skuren fisk.
Du behöver: 500 g öring, 1 lök, 4 matskedar olivolja, 3 citronklyftor, 1 knippe dill, paprika, salt, peppar.
Förberedelse: Skala, skölj och torka öringen och gnid in den med kryddor på alla sidor. Kombinera smöret med finhackad dill och häll blandningen på folien.
Fördela den hackade löken ovanpå, sedan fisken på den - citronklyftor och fält med den återstående oljan. Slå in folien och baka öringen i ugnen på 180 grader i 25 minuter.
2. Flodöring i ugnen
Ett gott, snabbt och enkelt recept för hela familjen.
Du behöver: 800 g öring, 1 lök, 1 tomat, 1 paprika, 1 citron, 1 knippe örter, kryddor.
Beredning: Skala fisken, gnugga med kryddor, ringla över citronsaft och låt stå i 20 minuter. Skär alla grönsaker i små tärningar och hacka örterna fint. Lägg öringen på folien och fyll den med grönsaker och örter. Slå in väl och grädda i en halvtimme i 180 grader.
3. Öring i hylsan
Den bakade fisken i ärmen visar sig vara ännu mörare och saftigare.
Du behöver: 500 g öring, 1 matsked olivolja, vitlök, kryddor, 2 matskedar sojasås.
Beredning: Kombinera sojasås med olivolja, kryddor och pressad vitlök och marinera öringen i 20 minuter. Skicka upp fisken i ärmen och grädda ytterligare 20 minuter i 200-220 grader.
4. Öring på grillen
Om du har ett grillläge i din ugn — välj gärna detta recept!
Du behöver: 2 öringar, 1 citron, 4 vitlöksklyftor, 2 matskedar olivolja, rosmarin, kryddor.
Tillagning: Skala fisken och gnid in med kryddor på alla sidor. Lägg vitlök och citronklyftor i magen. Blanda saften av den återstående citronen med smör och finhackad rosmarin, åkrar med öring och grädda på galler i 200 grader tills de är gyllenbruna.
5. Öring med örter och citron
Prova olika kombinationer av grönt efter din smak!
Du behöver: 1 öring, 0,5 citron, 1 msk vegetabilisk olja, 0,5 gäng basilika och koriander, timjan, kryddor.
Förberedelse: Skala öringen och kryddorna inifrån och ut. Smörj den med citronsaft, skär snitt på sidorna och sätt in citronklyftor i den. Hacka det gröna grovt och stoppa i magen på fisken. Slå in öringen i folie och grädda i 30-35 minuter i 180 grader.
6. Öring i sojamarinad
Sojasås är den mest mångsidiga och säkra marinaden för fisk.
Du behöver: 300 g öring, 1 tsk honung, 50 ml sojasås, 1 msk citronsaft, 1 msk olivolja, kryddor, timjan.
Förberedelse: Skala öringen och gnid in den med kryddor. Blanda alla ingredienser till marinaden, pensla över öringen och låt stå i 20 minuter. Skicka den med resten av marinaden i en form, lägg över timjan och grädda i ugnen i 25-30 minuter på 180 grader.
7. Öring i honungs-senapsmarinad
För dig som föredrar en subtil kryddig sötma!
Du behöver: 700 g öring, 50 g smör, 1 msk honung, 1 msk granulär senap, 2 msk sojasås, kryddor.
Beredning: Smält smöret, tillsätt resten av marinadens ingredienser och värm något. Skalad fisk med natriumkryddor, lägg i en form och täck med denna sås. Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter i 220 grader.
8. Öring i vitt vin
Och har du torrt citrongräs får du en riktig delikatess!
Du behöver: 1 kg öring, 2 lagerblad, 600 ml torrt vitt vin, salt, peppar, rosmarin.
Förberedelse: Skär öringen i portioner, gnid in med kryddor och lägg i en form. Fördela rosmarin och lagerblad ovanpå, häll allt med vitt vin och grädda under folie eller i en hylsa i 25 minuter i 180 grader.
9. Kryddig öring i ugnen
Ett mycket originellt sätt att tillaga kryddig öring.
Du behöver: 1 öring, 1 lök, 2 msk sojasås, 1 tsk honung, 1 tsk äppelcidervinäger, 1 tsk senap, 2 tsk ingefära, chili, kryddor.