Hvor mye å lage mat
For erfarne soppplukkere er sopp under gulvet (poppel, poppelrekke) kjent som svært velsmakende sopp, med en uvanlig karakteristisk lukt. De er ganske vanskelige å finne, men hvis du er heldig, oppstår spørsmålet om hvordan du tilbereder denne soppen riktig. La oss først finne ut hvor mye du skal lage mat.
Til suppe tilberedes soppen i 5 minutter etter koking. Deretter tømmes vannet og en ny rekrutteres. Kok i det andre vannet i 25 minutter etter koking.
Det er slett ikke nødvendig å tilberede gulvet for steking. Det er nok bare å suge i en dag. Men for en mer delikat tekstur er tilberedningstiden 30 minutter. Vannet må kokes, allerede saltet, hvoretter du trygt kan steke den nødvendige mengden sopp.
Tilberedninger for vinteren er tilberedningstiden den samme som for suppe.
I andre tilfeller er standardtiden 30 minutter etter kokende vann.
Hvordan lage mat
Tilberedningsprosessen i seg selv er ganske enkel, og vi vil vurdere beskrivelsen trinn for trinn:
For å bli kvitt den stikkende lukten, suge i 24 timer.Skyll godt i varmt vann før tilberedning.Skjær av alle mørke deler.Hell en gryte med sopp med vann (riktig nivå er 3 centimeter over soppen).Salt etter din smak.Vent på nødvendig tid.Tøm vannet.Viktig!
Sørg for å bytte vann minst to ganger mens du bløter. Dette er en forutsetning for å unngå å råtne soppen.
Hvordan salt
Som de fleste sopp er poppeltrær et sesongprodukt. For å nyte dem om vinteren, kan du ty til vanlig salting. Oppskriften er ganske enkel, men det er viktig å overholde alle betingelser. For det trenger vi følgende ingredienser:
- løk hode;
- tre fedd hvitløk;
- liten pepperrotrot;
- en haug med estragon;
- 4 ts salt;
- greener etter smak.
Du må suge soppen for sylting mer enn vanlig. I gjennomsnitt tar dette tre dager, med vanlige vannskift.Etter at de må vaskes og kokes i 30 minutter over middels varme til de er kokte.Skrell løken og skjær i ringer.Vi deler den skrelte pepperroten i fem like store deler.Vi fjerner også skallet fra hvitløken og skjærer det i tynne biter.Finhakk vasket estragon og greener.Ha sopp i glasskrukker og dryss jevnt. Hell løk, hvitløk, pepperrot, urter og estragon forsiktig på toppen.Vi trykker på toppen og legger glasset på et kjølig sted, tilberedningsprosessen tar 7 dager. Etter det vil podpolniki være spiselig og kan lagres i lang tid.Svar på vanlige spørsmål.
Hva er årsaken til den skarpe lukten av sopp, er det ikke farlig? Nei, det er ikke farlig. Lukt er en beskyttende egenskap for undergulvet i naturen og bidrar til å bevare befolkningen.Kan du spise sopp på kostholdet ditt? Ja, gulvet er et kalorifattig produkt, hvis du ikke steker det i olje. Den inneholder bare 24 kalorier per 100 gram sopp. Det er fullt mulig å tilberede forskjellige diettmåltider, supper og salater fra dem. Alt dette er deilig og sunn mat.Hvordan fortelle om en sopp er fersk? Et friskt undergulv har en våt og glatt hette.Når på året kan du finne poppeltrær? Ganske lang tid - en hel måned fra midten av september til den første frosten. De regnes for å være den siste soppen i samlingssesongen. Men i en varm periode kan de ikke bli funnet.Hvor lenge oppbevares ferske podpolnikker? Ikke mer enn fire dager. Videre er det farlig å bruke dem. I løpet av denne tiden må soppen tilberedes. Du kan bruke forskjellige oppskrifter.Hvor finner jeg denne soppen? Basert på navnet kan du forstå at dette er en poppelsopp, og du må lete etter den i nærheten av dette treet. De vokser i rader eller hauger. På grunn av sesongens natur er de vanligvis gjemt under bladet, men hvis du finner en sopp, er dette det riktige signalet om at det definitivt er andre i nærheten.