Hur mycket man ska laga mat
För erfarna svampplockare är svampar i golv (poppel, poppelrad) kända som mycket goda svampar med en ovanlig karakteristisk lukt. De är ganska svåra att hitta, men om du har tur uppstår frågan hur man lagar denna svamp korrekt. Låt oss först ta reda på hur mycket vi ska laga.
För soppa kokas svampen i 5 minuter efter kokning. Därefter dräneras vattnet och en ny rekryteras. Koka i det andra vattnet i 25 minuter efter kokning.
Det är inte nödvändigt att tillaga golvet för stekning. Det räcker med att blötläggas i en dag. Men för en mer känslig konsistens är tillagningstiden 30 minuter. Vattnet måste kokas, redan saltat, varefter du säkert kan steka den nödvändiga mängden svamp.
För förberedelser för vintern är tillagningstiden densamma som för soppa.
I andra fall är standardtiden 30 minuter efter kokande vatten.
Hur man lagar mat
Själva tillagningsprocessen är ganska enkel, och vi kommer att överväga beskrivningen steg för steg:
För att bli av med den skarpa lukten, blötlägg i 24 timmar.Skölj väl i varmt vatten före tillagning.Skär av alla mörka delar.Häll en kruka med svamp med vatten (rätt nivå är 3 centimeter över svampen).Salt efter din smak.Vänta på den nödvändiga tiden.Töm vattnet.Viktig!
Var noga med att byta vatten minst två gånger under blötläggning. Detta är en förutsättning för att undvika att ruttna i svampen.
Hur man saltar
Liksom de flesta svampar är popplar en säsongsprodukt. För att njuta av dem på vintern kan du använda vanlig saltning. Receptet är ganska enkelt, men det är viktigt att följa alla villkor. För det behöver vi följande ingredienser:
- lökhuvud;
- tre vitlöksklyftor;
- liten pepparrotrot;
- ett gäng dragon;
- 4 teskedar salt;
- gröna efter smak.
Du måste blötlägga svampen för att beta mer än vanligt. I genomsnitt tar detta tre dagar, med regelbundna vattenbyten.Efter att de måste tvättas och kokas i 30 minuter på medelvärme tills de är mjuka.Skala löken och skär i ringar.Vi delar den skalade pepparroten i fem lika stora delar.Vi tar också bort skalet från vitlöken och skär det i tunna bitar.Finhacka den tvättade dragon och gröna.Lägg svamp i glasburkar och strö jämnt. Häll försiktigt lök, vitlök, pepparrot, örter och dragon ovanpå.Vi trycker på toppen och lägger burken på en sval plats, tillagningsprocessen tar 7 dagar. Efter det kommer podpolniki att vara ätbar och kan lagras under lång tid.Svar på ofta ställda frågor.
Vad är orsaken till den svidande lukten av svamp, är det inte farligt? Nej, det är inte farligt. Lukt är en skyddande egenskap för golvet i naturen och hjälper till att bevara befolkningen.Kan du äta svamp på din kost? Ja, golvet är en kalorifattig produkt, om du inte steker den i olja. Den innehåller bara 24 kalorier per 100 gram svamp. Det är fullt möjligt att förbereda olika dietmåltider, soppor och sallader från dem. Allt detta är utsökt och hälsosam mat.Hur vet man om en svamp är färsk? Ett nytt undergolv har en våt och hal kåpa.Vilken tid på året kan du hitta poppelträd? Ganska lång tid - en hel månad från mitten av september till första frosten. De anses vara den sista svampen under samlingssäsongen. Men under en het period kan de inte hittas.Hur länge förvaras färska podpolniker? Högst fyra dagar. Dessutom är det farligt att använda dem. Under denna tid måste svampen kokas. Du kan använda olika recept.Var kan jag hitta denna svamp? Baserat på namnet kan du förstå att det här är en poppelsvamp och du måste leta efter det nära detta träd. De växer i rader eller högar. På grund av säsongens karaktär är de vanligtvis dolda under bladet, men om du hittar en svamp, så är detta den rätta signalen att det definitivt finns andra i närheten.