Kolik vařit

Pro zkušené houbaře jsou houby pod zemí (topoly, topolové řady) známé jako velmi chutné houby s neobvyklou charakteristickou vůní. Je docela těžké je najít, ale pokud máte štěstí, vyvstává otázka, jak tuto houbu správně uvařit. Nejprve zjistíme, kolik vařit.

Pro polévku se houba vaří 5 minut po varu. Poté se voda vypustí a rekrutuje se nová. Ve druhé vodě vařte 25 minut po varu.

Pro smažení není nutné vařit podlahu. Stačí namočit na jeden den. Ale pro jemnější texturu je doba vaření 30 minut. Voda musí být vařená, již solená, poté můžete bezpečně smažit požadované množství hub.

U příprav na zimu je doba vaření stejná jako u polévky.

V ostatních případech je standardní doba 30 minut po vroucí vodě.

Jak vařit

Samotný proces vaření je poměrně jednoduchý a jeho popis zvážíme krok za krokem:

Chcete -li se zbavit štiplavého zápachu, namočte jej na 24 hodin.

Před vařením dobře opláchněte v teplé vodě.

Odřízněte všechny tmavé části.

Nalijte hrnec hub s vodou (správná hladina je 3 centimetry nad houbami).

Sůl podle vaší chuti.

Počkejte na požadovaný čas.

Vypusťte vodu.

Důležité!

Během namáčení nezapomeňte vyměnit vodu alespoň dvakrát. To je předpoklad, aby se hniloba nehnila.

Jak solit

Jako většina hub jsou topoly sezónním produktem. Chcete -li si je užít v zimě, můžete se uchýlit ke standardnímu solení. Recept je celkem jednoduchý, ale je důležité dodržet všechny podmínky. K tomu potřebujeme následující přísady:

• cibulová hlava;
• tři stroužky česneku;
• malý kořen křenu;
• svazek estragonu;
• 4 lžičky soli;
• greeny podle chuti.

Houby na moření musíte namočit více než obvykle. V průměru to trvá tři dny s pravidelnou výměnou vody.

Poté, co je třeba je umýt a vařit 30 minut na středním ohni, dokud nezměknou.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.

Oloupaný křen rozdělíme na pět stejných částí.

Z česneku také odstraníme slupku a nakrájíme na tenké kousky.

Omytý estragon a zeleninu nakrájejte nadrobno.

Vložte houby do sklenic a rovnoměrně posypte. Jemně nalijte cibuli, česnek, křen, bylinky a estragon.

Nahoře uděláme lis a sklenici dáme na chladné místo, proces vaření bude trvat 7 dní. Poté budou podpolniki jedlé a mohou být uloženy po dlouhou dobu.

Odpovědi na často kladené otázky.

Jaký je důvod štiplavého zápachu hub, není nebezpečný? Ne, není to nebezpečné. Vůně je ochrannou vlastností podlahy v přírodě a pomáhá chránit populaci.

Můžete jíst houby ve své stravě? Ano, podlaha je nízkokalorický výrobek, pokud ji nesmažíte na oleji. Na 100 gramů hub obsahuje pouze 24 kalorií. Je docela možné z nich připravit různá dietní jídla, polévky a saláty. To vše je chutné a zdravé jídlo.

Jak zjistit, zda je houba čerstvá? Čerstvý podklad má vlhkou a kluzkou čepici.

V jakém ročním období najdete topoly? Docela dlouho - celý měsíc od poloviny září do prvního mrazu. Jsou považovány za poslední houbu v sezóně sběru. Ale v horkém období je nelze najít.

Jak dlouho jsou uchovávány čerstvé podpolníky? Ne více než čtyři dny. Dále je nebezpečné je používat. Během této doby musí být houby vařené. Můžete použít různé recepty.

Kde tuto houbu najdu? Na základě názvu můžete pochopit, že se jedná o topolovou houbu a musíte ji hledat poblíž tohoto stromu. Rostou v řádcích nebo hromadách. Vzhledem k povaze sezóny jsou obvykle skryty pod listem, ale pokud najdete jednu houbu, pak je to správný signál, že v okolí jsou určitě další.