1. ปรุงเท่าไหร่
2. ทำอาหารอย่างไร

ปรุงเท่าไหร่

สำหรับนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ เห็ดใต้พื้น (ต้นป็อปลาร์ แถวต้นป็อปลาร์) เรียกว่าเห็ดที่อร่อยมาก โดยมีกลิ่นเฉพาะตัว พวกมันค่อนข้างหายาก แต่ถ้าคุณโชคดี คำถามก็เกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดนี้ให้ถูกต้อง ขั้นแรกให้คิดออกว่าจะปรุงมากแค่ไหน

สำหรับซุปเห็ดจะปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและคัดเลือกใหม่ ปรุงในน้ำที่สองเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือด

ไม่จำเป็นต้องปรุงใต้พื้นเพื่อทอด แค่แช่วันเดียวก็เพียงพอแล้ว แต่สำหรับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่านั้น เวลาทำอาหารคือ 30 นาที น้ำจะต้องต้มเกลือแล้วหลังจากนั้นคุณสามารถทอดเห็ดในปริมาณที่ต้องการได้อย่างปลอดภัย

สำหรับการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว เวลาทำอาหารจะเท่ากับซุป

ในกรณีอื่นๆ เวลามาตรฐานคือ 30 นาทีหลังจากน้ำเดือด

ทำอาหารอย่างไร

กระบวนการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและเราจะพิจารณาคำอธิบายทีละขั้นตอน:

เพื่อกำจัดกลิ่นฉุนให้แช่ 24 ชั่วโมง

ล้างออกด้วยน้ำอุ่นก่อนปรุงอาหาร

ตัดส่วนที่มืดทั้งหมดออก

เทน้ำในหม้อเห็ด (ระดับที่เหมาะสมคือ 3 เซนติเมตรเหนือเห็ด)

เกลือตามรสนิยมของคุณ

รอเวลาที่ต้องการ

ระบายน้ำ

สำคัญ!

อย่าลืมเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยสองครั้งในขณะที่แช่ นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเปื่อยของเชื้อรา

วิธีทำเกลือ

เช่นเดียวกับเห็ดส่วนใหญ่ ต้นป็อปลาร์เป็นผลผลิตตามฤดูกาล หากต้องการเพลิดเพลินกับฤดูหนาวคุณสามารถใช้เกลือแบบมาตรฐานได้ สูตรค่อนข้างง่าย แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมด สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวหอม;
• กระเทียมสามกลีบ
• รากพืชชนิดหนึ่งขนาดเล็ก
• tarragon พวง;
• เกลือ 4 ช้อนชา
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

คุณต้องแช่เห็ดเพื่อดองมากกว่าปกติ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาสามวันในการเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ

หลังจากที่พวกเขาจะต้องล้างและต้มเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนสุก

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

เราแบ่งมะรุมปอกเปลือกออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กัน

นอกจากนี้เรายังเอาแกลบออกจากกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สับ tarragon ที่ล้างแล้วและผักใบเขียวอย่างประณีต

ใส่เห็ดในขวดแก้วแล้วโรยให้ทั่ว ค่อยๆ เทหัวหอม กระเทียม มะรุม สมุนไพร และทาร์รากอนลงไป

เรากดที่ด้านบนแล้วใส่ขวดในที่เย็นกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 7 วัน หลังจากนั้น podpolniks จะกินได้และสามารถเก็บไว้ได้นาน

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

กลิ่นฉุนของเห็ดเกิดจากอะไร ไม่อันตราย ? ไม่มันไม่อันตราย กลิ่นเป็นคุณสมบัติปกป้องใต้พื้นธรรมชาติและช่วยรักษาประชากร

คุณสามารถกินเห็ดในอาหารได้หรือไม่? ใช่ podpolnik เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำถ้าคุณไม่ทอดในน้ำมัน ให้พลังงานเพียง 24 แคลอรีต่อเห็ด 100 กรัม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารลดน้ำหนักซุปและสลัดจากพวกเขา ทั้งหมดนี้เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จะบอกได้อย่างไรว่าเห็ดสดหรือไม่? พื้นย่อยที่สดใหม่มีฝาปิดที่เปียกและลื่น

ช่วงเวลาใดของปีที่คุณพบต้นป็อปลาร์ ค่อนข้างนาน - ตลอดทั้งเดือนตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก ถือเป็นเห็ดชนิดสุดท้ายในฤดูเก็บเกี่ยว แต่ในยามร้อนหามิได้

podpolniks สดเก็บไว้นานแค่ไหน? ไม่เกินสี่วัน. นอกจากนี้ยังเป็นอันตรายหากใช้ ในช่วงเวลานี้ต้องปรุงเห็ด คุณสามารถใช้สูตรต่างๆ

ฉันจะหาเห็ดนี้ได้ที่ไหน จากชื่อ คุณสามารถเข้าใจได้ว่านี่คือเห็ดต้นป็อปลาร์ และคุณต้องมองหามันใกล้ๆ ต้นไม้ต้นนี้ พวกมันเติบโตเป็นแถวหรือกอง เนื่องจากธรรมชาติของฤดูกาล มักจะซ่อนอยู่ใต้ใบไม้ แต่ถ้าพบเห็ดหนึ่งตัว แสดงว่ามีเห็ดอื่นๆ ใกล้เคียงแน่นอน