כמה לבשל

לקטפי פטריות מנוסים, פטריות מתחת לרצפה (צפצפה, שורת צפצפה) ידועות כפטריות טעימות מאוד, בעלות ריח אופייני יוצא דופן. הם די קשים למצוא, אבל אם יש לך מזל, נשאלת השאלה כיצד לבשל את הפטרייה הזו בצורה נכונה. ראשית, בואו להבין כמה לבשל.

למרק הפטרייה מבושלת 5 דקות לאחר הרתיחה. ואז המים מתרוקנים ומגויסים מים חדשים. מבשלים במים השניים במשך 25 דקות לאחר הרתיחה.

אין צורך לבשל את הרצפה לטיגון. מספיק רק להשרות למשך יום. אך למרקם עדין יותר, זמן הבישול הוא 30 דקות. המים חייבים להיות מבושלים, כבר מומלחים, ולאחר מכן ניתן לטגן בבטחה את הכמות הנדרשת של פטריות.

להכנות לחורף זמן הבישול זהה למרק.

במקרים אחרים, הזמן הסטנדרטי הוא 30 דקות לאחר רתיחת מים.

איך לבשל

תהליך הבישול עצמו פשוט למדי, ונבחן את תיאורו שלב אחר שלב:

כדי להיפטר מהריח החריף יש להשרות במשך 24 שעות.

שטפו היטב במים חמים לפני הבישול.

חותכים את כל החלקים הכהים.

יוצקים סיר פטריות עם מים (הרמה הנכונה היא 3 סנטימטרים מעל הפטריות).

מלח לפי טעמכם.

המתן לזמן הנדרש.

מסננים את המים.

חָשׁוּב!

הקפד להחליף את המים לפחות פעמיים בזמן ההשריה. זהו תנאי מוקדם כדי להימנע מריקבון הפטרייה.

איך להמליח

כמו רוב הפטריות, עצי צפצפה הם מוצר עונתי. כדי ליהנות מהם בחורף, אתה יכול לפנות למלח סטנדרטי. המתכון פשוט למדי, אך חשוב לעמוד בכל התנאים. לשם כך אנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• ראש בצל;
• שלוש שיני שום;
• שורש חזרת קטן;
• צרור טרגון;
• 4 כפיות מלח;
• ירוקים לפי הטעם.

אתה צריך להשרות את הפטריות לכבישה יותר מהרגיל. בממוצע, זה לוקח שלושה ימים, עם החלפות מים קבועות.

לאחר שצריך לשטוף ולבשל במשך 30 דקות על אש בינונית עד לבישול.

קולפים את הבצל וחותכים לטבעות.

אנו מחלקים את החזרת הקלופה לחמישה חלקים שווים.

אנו מסירים גם את הקליפה מהשום וחותכים אותו לחתיכות דקות.

קוצצים דק את טרגון וירקות שטופים.

שמים פטריות בצנצנות זכוכית ומפזרים באופן אחיד. יוצקים מעל את הבצל, השום, החזרת, עשבי התיבול והטרגון.

אנו עושים לחיצה מלמעלה ומניחים את הצנצנת במקום קריר, תהליך הבישול ייקח 7 ימים. לאחר מכן, podpolniks יהיה אכיל וניתן לאחסן אותו לאורך זמן.

תשובות לשאלות נפוצות.

מה הסיבה לריח החריף של פטריות, האם זה לא מסוכן? לא, זה לא מסוכן. ריח הוא נכס מגן של הרצפה בטבע ועוזר לשמר את האוכלוסייה.

האם אתה יכול לאכול פטריות בתזונה שלך? כן, פודפולניק הוא מוצר דל קלוריות, אם לא מטגנים אותו בשמן. הוא מכיל 24 קלוריות בלבד ל -100 גרם פטריות. בהחלט אפשר להכין מהם ארוחות דיאטה, מרקים וסלטים שונים. כל אלה הם אוכל טעים ובריא.

איך אפשר לדעת אם פטרייה טרייה? תת רצפה רעננה בעלת כובע רטוב וחלקלק.

באיזו שעה בשנה אפשר למצוא עצי צפצפה? די הרבה זמן - חודש שלם מאמצע ספטמבר ועד הכפור הראשון. הם נחשבים לפטרייה האחרונה בעונת האיסוף. אבל בתקופה חמה לא ניתן למצוא אותם.

כמה זמן נשמרים פודפולניקים טריים? לא יותר מארבעה ימים. יתר על כן, מסוכן להשתמש בהם. במהלך הזמן הזה, הפטריות חייבות להיות מבושלות. אתה יכול להשתמש במתכונים שונים.

היכן אוכל למצוא את הפטרייה הזו? בהתבסס על השם, אתה יכול להבין שמדובר בפטריית צפצפה ואתה צריך לחפש אותה ליד העץ הזה. הם גדלים בשורות או ערמות. בשל אופי העונה, הם בדרך כלל מוסתרים מתחת לעלה, אבל אם אתה מוצא פטרייה אחת, אז זה האות הנכון שיש בהחלט אחרים בקרבת מקום.