本物のシェフの秘訣は、ポポレフカのきのこをどれだけ正しく調理するかです

どれくらい調理するか

経験豊富なキノコ狩り者にとって、床下のキノコ（ポプラ、ポプラ列）は非常においしいキノコとして知られており、独特の匂いがします。見つけるのはかなり難しいですが、運が良ければ、このきのこを正しく調理する方法に疑問が生じます。まず、どれだけ調理するかを考えてみましょう。

スープの場合、きのこは茹でてから5分間煮ます。その後、水が排出され、新しい水が採用されます。沸騰後、2番目の水で25分間調理します。

揚げるために床下を調理する必要はありません。一日浸すだけで十分です。しかし、より繊細な食感のために、調理時間は30分です。水は沸騰させ、塩を加えておく必要があります。その後、必要な量のきのこを安全に揚げることができます。

冬の準備のために、調理時間はスープの場合と同じです。

それ以外の場合、標準時間はお湯を沸かしてから30分です。

調理プロセス自体は非常に単純であり、その説明を段階的に検討します。

刺激臭を消すために、24時間浸してください。

調理する前に、ぬるま湯でよくすすいでください。

すべての暗い部分を切り取ります。

きのこの鍋に水を注ぎます（適切なレベルはきのこの上3センチメートルです）。

好みに合わせて塩を加えます。

必要な時間待ちます。

水を排出します。

重要！

浸している間、少なくとも2回水を交換することを忘れないでください。これは、真菌の腐敗を防ぐための前提条件です。

ほとんどのキノコのように、ポプラは季節の製品です。冬にそれらを楽しむために、あなたは標準的な塩漬けに頼ることができます。レシピは非常にシンプルですが、すべての条件に準拠することが重要です。そのためには、次の成分が必要です。

きのこはいつもより漬け込む必要があります。定期的な水の交換では、平均して3日かかります。

それらを洗って、調理されるまで中火で30分間沸騰させる必要がある後。

玉ねぎを皮をむき、輪切りにします。

皮をむいた西洋わさびを5等分します。

また、にんにくの殻を取り除き、細かく切ります。

洗ったタラゴンと野菜を細かく刻みます。

きのこをガラスの瓶に入れ、均等に振りかける。玉ねぎ、にんにく、わさび、ハーブ、タラゴンをそっと注ぎます。

私たちは上にプレスを作り、瓶を涼しい場所に置きます、調理プロセスは7日かかります。その後、podpolniksは食用になり、長期間保存することができます。

よくある質問への回答。

きのこの刺激臭の理由は何ですか、危険ではありませんか？いいえ、危険ではありません。匂いは自然界の床下の保護特性であり、人口を保護するのに役立ちます。

きのこを食事で食べられますか？はい、podpolnikは、油で揚げない限り、低カロリーの製品です。きのこ100グラムあたりわずか24カロリーです。それらから様々なダイエットミール、スープ、サラダを作ることはかなり可能です。これらはすべて美味しくて健康的な食べ物です。

きのこが新鮮かどうかを見分ける方法は？新鮮な床下には、濡れて滑りやすいキャップが付いています。

ポプラの木は一年のうち何時に見つけることができますか？かなり長い時間-9月中旬から最初の霜までの1か月。集いの最後のきのことされています。しかし、暑い時期にはそれらを見つけることができません。

新鮮なpodpolnikはどのくらい保管されますか？ 4日以内。さらに、それらを使用することは危険です。この間、きのこは調理する必要があります。さまざまなレシピを使用できます。

このきのこはどこにありますか？名前から、これはポプラのきのこであり、この木の近くで探す必要があることがわかります。それらは行またはヒープで成長します。季節の性質上、通常は葉の下に隠れていますが、きのこが1つ見つかった場合、これは間違いなく近くに他のきのこがあることを示す正しい兆候です。