W porządku wszyscy, zbierzcie się.

Na cześć marca, który przybył tak nagle i zaskoczył wszystkich (prawdę mówiąc, myślałem, że dzień przestępny był wczoraj) (mam na myśli rok przestępny) (nieważne), wszystko do powiedzenia — chciałbym cię poznać.

To jest kulka pączka.

Zanim stracisz przytomność, zapewniam cię, że zwykle śpiączka pączka trwa tylko około godziny, może dłużej, jeśli w kominku pali się ogień, a Michael Buble cicho gra, a zmywarka ucina ci drzemkę. Być może nawet więcej, jeśli maczasz pączki w kremowej latte. Obiecuję, że obudzisz się z ciepłymi puszystami w sosie i okruchami cukru we włosach.

Ale pozwól mi NAPRAWDĘ opowiedzieć o tym tutaj pięknie.

Piłka pączka. Ma złocisto-brązową smażoną powierzchowność i wyraźnie przyprawione, ciepłe, ciastowate wnętrze. A propos, on jest on, nie sądzisz?

Jakby ta smażona cudowna ciastko już nie wystarczała. Jak gdyby.

Ponadto jest oczywiście co najmniej dwukrotnie zawijany w cukier cynamonowy. Jest większy i dlatego o wiele smaczniejszy niż jego kuzyn Donut Hole, dlatego zastrzegam sobie prawo nazywania go Donut Ball. Holla wszystkie moje pączki!

I podobno też zastrzegam sobie prawo do denerwowania.

Po prostu powiem ci teraz. Jeśli wykonujesz te rozmowy z pączkami z cukrem cynamonowym, ok, reapstycznie, KIEDY to zrobisz, pke, dziś wieczorem, musisz mieć zamknięty sejf w swojej kuchni. Nocleg na Amazon czy coś. Ponieważ czasami, kiedy „spacerujesz we śnie”, możesz znaleźć się w kuchni, jedząc jedną lub pięć w środku nocy. „Lunatykowanie” może być naprawdę niebezpieczne.

Cynamonowe kulki pączkowe z cukrem

Autor: Szczypta Yum

10 minut

20 minut

30 minut

6 1x

Opis

Te kuleczki z cukrem cynamonowym są łatwe do zrobienia i sprawią, że cały Twój dom będzie pachniał złowrogo! Smażone idealnie złocistobrązowe i obtoczone w cukrze cynamonowym.

Składniki

1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej

1/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego

1/2 łyżeczki soli

1 jajko, ubite

3 łyżki maślanki

1/4 szklanki puree z dyni w puszkach

1 łyżka stopionego masła

1/2 łyżeczki wanilii

Cukier cynamonowy do posypania

Olej roślinny do smażenia

Instrukcje

Połącz wszystkie suche składniki w dużej misce. W osobnej misce wymieszaj mokre składniki. Dodaj mokre składniki do suchego i mieszaj, aż powstanie lepkie ciasto.

Wlej olej do dużej patelni lub holenderskiego piekarnika do smażenia, o głębokości około 2 cali. Rozgrzej olej do około 375 stopni lub na średnim ogniu. Możesz przetestować olej, wlewając kroplę wody na patelnię; jeśli skwierczy na górze, jest gotowe.

Rękami posypanymi mąką rozwałkuj ciasto na małe kulki o średnicy około 1 1/2 cala. Wrzuć kulki natychmiast do oleju (zaczynają tracić kształt, jeśli wcześniej je zawijasz). Kupowane kulki zaczynają wybrzuszać się na dole i przybierają złotobrązowy kolor. Jeśli wierzchołki pączków nie są pokryte olejem, obłóż kulki pączków i smaż przez kolejne 1-2 minuty. Gdy pączki się ugotują, zdejmij je z patelni i połóż na talerzu przybitym papierowymi ręcznikami.

Gdy pączki będą suche w dotyku, obtocz je w cukrze cynamonowym. Najlepiej podawać je świeże i ciepłe, ale przetrwają dzień lub dwa w hermetycznym pojemniku. Ten przepis daje około 20 kulek z pączków.

Uwagi

Jeśli twoje pączki są ciemnobrązowe po zaledwie 1 minucie na patelni, prawdopodobnie olej jest zbyt gorący i skończysz z chrupiącą skórką na zewnątrz z surowym wnętrzem. Upewnij się, że gotujesz je przez 3-4 minuty, aby upewnić się, że wnętrze jest ugotowane. Chodziłem tam i z powrotem między ustawieniami średniego i średniego ciepła na moim zasięgu (ponieważ nie mam termometru olejowego).

Deser

amerykański