Dania z wątroby są nie tylko bardzo smaczne, ale również bardzo zdrowe. Oprócz kurczaka, wieprzowiny i wołowiny od dawna pojawiają się ciekawsze opcje. Na przykład dzisiaj pokażemy, jak gotować wątróbkę z indyka. Złap 20 najlepszych przepisów!
1. Kebaby z wątróbki indyczej z jabłkiem
Można je gotować na ogniu lub w piekarniku.
Potrzebne będą: 700 g wątróbki indyczej, 2 jabłka, 3 łyżki soku z cytryny, 5 łyżek oliwy z oliwek, szałwia, przyprawy.
Przygotowanie: Napełnij wątrobę lodowatą wodą przez 20 minut, ale na razie pokrój jabłka na łódki i skrop oliwą i sokiem z cytryny. Wątróbkę pokroić w kostkę, nabić na szaszłyk z jabłkiem i ponownie skropić oliwą i przyprawami. Ułóż na blasze do pieczenia z gałązkami szałwii i piecz przez około 30 minut w 200 stopniach, odwracając.
2. Cukinia faszerowana wątróbką z indyka
Cukinia i dynia też są w porządku.
Potrzebne będą: 400 g wątróbki z indyka, 2 cukinie, 1 cebula, 100 g pieczarek, 2 pomidory, 50 g sera.
Przygotowanie: Pokrój cukinię wzdłuż i delikatnie nabierz miąższ łyżką. Drobno posiekaj i usmaż pieczarki i cebulę, a następnie dodaj do nich tę samą posiekaną wątróbkę. Gdy wątroba będzie gotowa, dodaj pomidory i dobrze wymieszaj. Włóż nadzienie do łódeczek, posyp tartym serem i piecz przez 20 minut w 200 stopniach.
3. Sałatka z wątróbką z indyka i grzybami
Sałatka francuska nie kruszy się na talerzu i od razu odlatuje ze stołu.
Potrzebne będą: 450 g wątróbki indyczej, 200 g pieczarek, 1 marchewka, 1 cebula, 1 ser topiony, 3 jajka, 1 ogórek kiszony, majonez.
Przygotowanie: Gotuj wątrobę w osolonej wodzie przez 15-20 minut i sod na grubej tarce. Zrób to samo z jajkami. Posiekaj i usmaż marchewkę i cebulę, osobno usmaż pieczarki, a ogórka pokrój w plastry.
Wymieszaj starty ser topiony z majonezem i dodaj część mieszanki do wątroby, pieczarek i jajek. Wątróbkę, pieczeń, pieczarki, ogórki i jajka układać warstwami. Na sałatkę posmarować resztą sosu.
4. Wątróbka z indyka w mleku
Pieczarki i kremowy sos - najlepsza kombinacja na każdą okazję!
Potrzebne będą: 800 g wątróbki indyczej, 1 cebula, 300 g pieczarek, 100 g masła, 1 litr mleka, 200 g sera, przyprawy, 3 łyżki mąki.
Przygotowanie: Podsmażyć posiekaną cebulę z pieczarkami na złoty kolor. Mąkę smażymy osobno na maśle, wlewamy mleko i podgrzewamy, aż sos będzie gęsty i gładki.
Wątróbkę zanurzamy w przyprawach do smaku, mieszamy z grzybami i wkładamy do foremki. Polej sosem i wyślij naczynie do piekarnika na 40 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie przykryj startym serem i piecz przez kolejne 10 minut.
5. Pasztet z wątróbki z indyka
Prosty i niedrogi przepis na delikatny, apetyczny pasztet.
Potrzebne będą: 500 g wątróbki indyczej, 300 g fileta z indyka, 2 cebule, 5 ząbków czosnku, 3 jajka, 120 ml śmietany, przyprawy.
Przygotowanie: Ubij wątróbkę w blenderze z jajkami, śmietaną i przyprawami. I przełóż filet z cebulą i czosnkiem przez maszynkę do mięsa. Obie masy połączyć, dobrze wymieszać, przelać do foremek i piec w piekarniku 1,5 godziny w 190 stopniach pod folią.
6. Pasztet z wątróbki z serem
Zalecamy stosowanie serów topionych bez dodatków.
Potrzebne będą: 400 g wątróbki z indyka, 400 g topionego sera, 4 marchewki, 4 jajka, przyprawy.
Przygotowanie: Oddzielnie ugotuj wątrobę, jajka i marchewkę do miękkości. Dodaj ser, posiekaj wszystkie składniki w blenderze na gładką masę i dodaj przyprawy.
7. Doniczkowa wątróbka z indyka z fasolą
Oprócz wątroby możesz dodać trochę fileta.
Potrzebne będą: 500 g wątróbki indyczej, 250 g marchwi, 250 g cebuli, 250 ml wody, 1 puszka fasoli w puszkach, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 5 łyżek sosu sojowego, 4 łyżki śmietany, 1 łyżka mąki, przyprawy.
Przygotowanie: Wątróbkę pokroić na kawałki, obtoczyć w przyprawach i dodać połowę sosu sojowego. Przygotuj smażalnię z posiekaną cebulą i startą marchewką, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy z pozostałym sosem sojowym.
Wszystko razem dusimy i dodajemy fasolę, śmietanę i mąkę. Wątróbkę i fasolę podzielić na garnki, z odrobiną wody i piec około 40 minut w 180 stopniach.
8. Ciasto francuskie z nadzieniem wątrobowym
