Maksaruoat eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Kanan, sian ja naudanlihan lisäksi mielenkiintoisempia vaihtoehtoja on ollut jo pitkään. Esimerkiksi tänään näytämme sinulle kuinka keittää kalkkunanmaksaa. Nappaa 20 parasta reseptiä!
1. Kalkkunanmaksakebabit omenalla
Ne voidaan kypsentää tulella tai uunissa.
Tarvitset: 700 g kalkkunanmaksaa, 2 omenaa, 3 rkl sitruunamehua, 5 rkl oliiviöljyä, salviaa, mausteita.
Valmistus: Täytä maksa jäävedellä 20 minuutiksi, mutta leikkaa toistaiseksi omenat viipaleiksi ja lorauta päälle öljyä ja sitruunamehua. Leikkaa maksa kuutioiksi, vartaasi omenalla ja lorauta uudelleen öljyllä ja mausteilla. Laita pellille, jossa on salvianoksat ja paista noin 30 minuuttia 200 asteessa kääntäen.
2. Kalkkunanmaksalla täytetty kesäkurpitsa
Kesäkurpitsa ja kurpitsa ovat myös hyviä.
Tarvitset: 400 g kalkkunanmaksaa, 2 kesäkurpitsaa, 1 sipuli, 100 g sieniä, 2 tomaattia, 50 g juustoa.
Valmistus: Viipaloi kesäkurpitsa pituussuunnassa ja kaavi hedelmäliha varovasti lusikalla. Hienonna ja paista sienet ja sipulit hienoksi ja lisää sitten niihin sama hienonnettu maksa. Kun maksa on kypsää, lisää tomaatit ja sekoita hyvin. Laita täyte vuokaan, ripottele päälle juustoraastetta ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.
3. Salaatti kalkkunanmaksalla ja sienillä
Puffisalaatti ei murene lautaselle ja lentää heti pöydältä.
Tarvitset: 450 g kalkkunanmaksaa, 200 g sieniä, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 sulatejuusto, 3 munaa, 1 marinoitu kurkku, majoneesi.
Valmistus: Keitä maksa suolalla maustetussa vedessä 15-20 minuuttia ja natriumkarkealla raastimella. Tee sama kananmunien kanssa. Pilko ja paista porkkanat ja sipulit, paista sienet erikseen ja leikkaa kurkku viipaleiksi.
Sekoita sulatejuustoraaste majoneesiin ja lisää osa seoksesta maksaan, sieniin ja muniin. Lado maksa, paisti, sienet, kurkut ja munat kerroksittain. Levitä loput kastikkeesta salaatin päälle.
4. Kalkkunanmaksa maidossa
Sienet ja kermainen kastike - paras yhdistelmä kaikkiin tilanteisiin!
Tarvitset: 800 g kalkkunanmaksaa, 1 sipuli, 300 g sieniä, 100 g voita, 1 litra maitoa, 200 g juustoa, mausteita, 3 rkl jauhoja.
Valmistus: Paista hienonnettu sipuli sienien kanssa kullanruskeaksi. Paista jauhot erikseen voissa, kaada joukkoon maito ja kuumenna, kunnes kastike on paksua ja tasaista.
Kasta maksa mausteisiin maun mukaan, sekoita sienien kanssa ja laita muottiin. Kaada kastike päälle ja lähetä astia uuniin 40 minuutiksi 200 asteeseen. Peitä sitten juustoraaste ja paista vielä 10 minuuttia.
5. Kalkkunanmaksapatee
Yksinkertainen ja edullinen resepti herkälle ruokahalulle.
Tarvitset: 500 g kalkkunanmaksaa, 300 g kalkkunan filettä, 2 sipulia, 5 valkosipulinkynttä, 3 munaa, 120 ml kermaa, mausteita.
Valmistus: Vatkaa maksa tehosekoittimessa kananmunien, kerman ja mausteiden kanssa. Ja laita filee sipulin ja valkosipulin kanssa lihamyllyn läpi. Yhdistä molemmat massat, sekoita hyvin, kaada muotteihin ja paista uunissa 1,5 tuntia 190 asteessa folion alla.
6. Maksapasteet juustolla
Suosittelemme käyttämään sulatejuustoa ilman lisäaineita.
Tarvitset: 400 g kalkkunanmaksaa, 400 g sulatejuustoa, 4 porkkanaa, 4 munaa, mausteita.
Valmistus: Keitä maksa, munat ja porkkanat erikseen kypsiksi. Lisää juusto, paloittele kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi ja lisää mausteet.
7. Potted kalkkunanmaksa papuilla
Maksan lisäksi voit lisätä hieman filettä.
Tarvitset: 500 g kalkkunanmaksaa, 250 g porkkanaa, 250 g sipulia, 250 ml vettä, 1 tölkki purkitettuja papuja, 2 rkl tomaattipyreetä, 5 rkl soijakastiketta, 4 rkl smetanaa, 1 ruokalusikallinen jauhoja, mausteita.
Valmistus: Leikkaa maksa paloiksi, pyörittele mausteissa ja lisää puolet soijakastikkeesta. Valmista paista hienonnetulla sipulilla ja raastetulla porkkanalla ja lisää sitten tomaattipyre ja loput soijakastikkeet.
Hauduta kaikki keskenään ja lisää pavut, smetana ja jauhot. Jaa maksa ja pavut ruukkuihin, joissa on osa vettä ja paista noin 40 minuuttia 180 asteessa.
8. Lehtitaikina maksatäytteellä
