レバー料理はとてもおいしいだけでなく、とても健康的です。 鶏肉、豚肉、牛肉に加えて、長い間、より興味深い選択肢がありました。 たとえば、今日は七面鳥のレバーを調理する方法を紹介します。 最高のレシピを20個キャッチ！
1.アップルとトルコのレバーケバブ
それらは火の上またはオーブンで調理することができます。
必要なもの：七面鳥のレバー700 g、リンゴ2個、レモンジュース大さじ3、オリーブオイル大さじ5、セージ、スパイス。
準備：肝臓を氷水で20分間満たしますが、今のところ、リンゴをくさびに切り、油とレモンジュースを振りかけます。 肝臓を立方体に切り、リンゴで串に刺し、再び油とスパイスを振りかける。 セージの小枝を載せた天板にのせ、200度で30分ほどひっくり返して焼きます。
2.七面鳥のレバーを詰めたズッキーニ
ズッキーニとスカッシュも大丈夫です。
必要なもの：七面鳥のレバー400 g、ズッキーニ2個、玉ねぎ1個、きのこ100 g、トマト2個、チーズ50g。
準備：ズッキーニを縦にスライスし、スプーンで肉をそっとすくい取ります。 きのこと玉ねぎを細かく刻んで炒め、同じ刻んだ肝臓を加えます。 肝臓ができたら、トマトを加えてよく混ぜます。 中身をボートに入れ、粉チーズをふりかけ、200度で20分焼きます。
3.七面鳥のレバーとキノコのサラダ
パフサラダは皿の中で崩れず、すぐにテーブルから飛び出します。
必要なもの：七面鳥の肝臓450 g、きのこ200 g、にんじん1個、玉ねぎ1個、プロセスチーズ1個、卵3個、きゅうりのピクルス1個、マヨネーズ。
準備：肝臓を塩水で15〜20分間沸騰させ、粗いおろし金でナトリウムを沸騰させます。 卵についても同じようにします。 にんじんと玉ねぎをみじん切りにして炒め、きのこを別々に炒め、きゅうりをスライスする。
すりおろしたプロセスチーズをマヨネーズと混ぜ、その一部を肝臓、きのこ、卵に加えます。 肝臓、ロースト、マッシュルーム、キュウリ、卵を重ねます。 残りのソースをサラダの上に広げます。
4.牛レバーのミルク
きのことクリーミーソース-あらゆる場面に最適な組み合わせ！
必要なもの：七面鳥の肝臓800 g、玉ねぎ1個、きのこ300 g、バター100 g、牛乳1リットル、チーズ200 g、スパイス、小麦粉3杯。
準備：刻んだ玉ねぎをきのこできつね色になるまで炒める。 小麦粉をバターで別々に炒め、ミルクを注ぎ、ソースが濃く滑らかになるまで加熱します。
肝臓をスパイスに浸して味わい、きのこと混ぜて型に入れます。 ソースを上に注ぎ、200度で40分間オーブンに入れます。 次に、粉チーズで覆い、さらに10分間焼きます。
5.トルコの肝臓のパテ
繊細な食欲をそそるパテのためのシンプルで手頃なレシピ。
必要なもの：七面鳥のレバー500 g、七面鳥の切り身300 g、玉ねぎ2個、にんにく5片、卵3個、クリーム120 ml、スパイス。
準備：卵、クリーム、スパイスを入れたブレンダーで肝臓を泡立てます。 そして、タマネギとニンニクの入ったフィレットを肉挽き肉に通します。 両方の塊を組み合わせ、よく混ぜ、型に注ぎ、ホイルの下で190度で1.5時間オーブンで焼きます。
6.チーズと肝臓のパテ
添加物を含まないプロセスチーズの使用をお勧めします。
必要なもの：七面鳥のレバー400 g、プロセスチーズ400 g、ニンジン4個、卵4個、スパイス。
準備：肝臓、卵、にんじんを柔らかくなるまで別々に茹でます。 チーズを加え、ブレンダーですべての材料を滑らかになるまで刻み、スパイスを加えます。
7.豆と鉢植えの七面鳥のレバー
肝臓に加えて、小さなフィレットを追加することができます。
必要なもの：七面鳥の肝臓500g、にんじん250g、玉ねぎ250g、水250ml、缶詰豆1缶、トマトペースト大さじ2、醤油大さじ5、サワークリーム大さじ4、1大さじ1杯の小麦粉、スパイス。
準備：肝臓を細かく切り、スパイスをまぶして醤油の半分を加えます。 玉ねぎのみじん切りとにんじんおろしで炒め、残りの醤油にトマトペーストを加えます。
すべてを一緒に煮込み、豆、サワークリーム、小麦粉を加えます。 肝臓と豆を少量の水で鍋に分け、180度で約40分間焼きます。
8.肝臓を詰めたパイ生地
