Jela od jetre nisu samo vrlo ukusna, već i vrlo zdrava. Osim piletine, svinjetine i junetine, odavno ima još zanimljivijih opcija. Na primjer, danas ćemo vam pokazati kako kuhati pureću jetru. Uhvatite 20 najboljih recepata!
1. Ćevapi od pureće jetre s jabukom
Mogu se kuhati na vatri ili u pećnici.
Trebat će vam: 700 g pureće jetre, 2 jabuke, 3 žlice limunovog soka, 5 žlica maslinovog ulja, kadulja, začini.
Priprema: Jetra punite ledenom vodom 20 minuta, a za sada jabuke narežite na kockice i pokapajte uljem i limunovim sokom. Jetrica narežite na kockice, ražnjujte s jabukom, pa ponovno pokapajte uljem i začinima. Stavite na lim za pečenje sa grančicama kadulje i pecite oko 30 minuta na 200 stupnjeva, okrećući.
2. Tikvice punjene purećom jetrom
Tikvice i tikve su također dobre.
Trebat će vam: 400 g pureće jetre, 2 tikvice, 1 glavica luka, 100 g gljiva, 2 rajčice, 50 g sira.
Priprema: Tikvice narežite uzdužno i lagano žlicom izdubite meso. Gljive i luk sitno nasjeckajte i popržite, a zatim im dodajte istu nasjeckanu džigericu. Kad je jetrica gotova, dodajte rajčice i dobro promiješajte. Nadjev stavite u čamce, pospite naribanim sirom i pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
3. Salata s purećom jetrom i gljivama
Lisnata salata se ne mrvi u tanjuru i odmah odleti sa stola.
Trebat će vam: 450 g pureće jetre, 200 g gljiva, 1 mrkva, 1 luk, 1 topljeni sir, 3 jaja, 1 kiseli krastavac, majoneza.
Priprema: Jetru kuhajte u slanoj vodi 15-20 minuta i natriju na krupno ribanje. Isto učinite i s jajima. Mrkvu i luk nasjeckajte i popržite, gljive posebno popržite, a krastavac narežite na ploške.
Naribani topljeni sir pomiješajte s majonezom i dio smjese dodajte jetricama, gljivama i jajima. Jetricu, pečenje, gljive, krastavce i jaja rasporedite u slojevima. Salatu premažite ostatkom umaka.
4. Pureća jetra u mlijeku
Gljive i kremasti umak - najbolja kombinacija za sve prilike!
Trebat će vam: 800 g pureće jetre, 1 glavica luka, 300 g gljiva, 100 g maslaca, 1 litra mlijeka, 200 g sira, začini, 3 žlice brašna.
Priprema: Popržite nasjeckani luk s gljivama do zlatno smeđe boje. Brašno posebno popržite na maslacu, ulijte mlijeko i zagrijavajte dok umak ne postane gust i gladak.
Jetrica umočite u začine po želji, pomiješajte s gljivama i stavite u kalup. Prelijte umak na vrh i pošaljite jelo u pećnicu na 40 minuta na 200 stupnjeva. Zatim pokriti ribanim sirom i peći još 10 minuta.
5. Pašteta od pureće jetre
Jednostavan i pristupačan recept za nježnu ukusnu paštetu.
Trebat će vam: 500 g pureće jetre, 300 g purećeg filea, 2 glavice luka, 5 češnja češnjaka, 3 jaja, 120 ml vrhnja, začini.
Priprema: Jetrica umutiti u blenderu s jajima, vrhnjem i začinima. I filet s lukom i češnjakom propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Sjedinite obje mase, dobro izmiješajte, izlijte u kalupe i pecite u pećnici 1,5 sat na 190 stupnjeva pod folijom.
6. Jetrena pašteta sa sirom
Preporučujemo korištenje topljenog sira bez dodataka.
Trebat će vam: 400 g pureće jetre, 400 g topljenog sira, 4 mrkve, 4 jaja, začini.
Priprema: Jetru, jaja i mrkvu posebno skuhajte dok ne omekšaju. Dodajte sir, usitnite sve sastojke u blenderu do glatke smjese i dodajte začine.
7. Pureća jetrica u loncima s grahom
Osim jetrica možete dodati i malo fileta.
Trebat će vam: 500 g pureće jetre, 250 g mrkve, 250 g luka, 250 ml vode, 1 konzerva graha iz konzerve, 2 žlice paste od rajčice, 5 žlica soja sosa, 4 žlice kiselog vrhnja, 1 žlica brašna, začini.
Priprema: Jetrica narežite na komadiće, uvaljajte u začine i dodajte polovicu sojinog umaka. Pripremite pržicu s nasjeckanim lukom i naribanom mrkvom, a zatim dodajte pastu od rajčice s preostalim soja umakom.
Sve zajedno dinstati i dodati mahune, kiselo vrhnje i brašno. Jetrica i mahune podijelite u lonce, s djelićem vode i pecite oko 40 minuta na 180 stupnjeva.
8. Lisnato tijesto s nadjevom od jetre
