Els plats de fetge no només són molt saborosos, sinó també molt saludables. A més del pollastre, el porc i la vedella, des de fa temps hi ha opcions més interessants. Per exemple, avui us mostrarem com cuinar el fetge de gall dindi. Agafa 20 de les millors receptes!
1. Broquets de fetge de gall dindi amb poma
Es poden cuinar al foc o al forn.
Necessitareu: 700 g de fetge de gall dindi, 2 pomes, 3 cullerades de suc de llimona, 5 cullerades d'oli d'oliva, sàlvia, espècies.
Preparació: Ompliu el fetge amb aigua gelada durant 20 minuts, però de moment, talleu les pomes a rodanxes i regeixeu amb oli i suc de llimona. Talleu el fetge a daus, enrosqueu-lo amb la poma i torneu-ho a regar amb oli i espècies. Col·loqueu-ho en una safata per forn amb branquetes de sàlvia i coure durant uns 30 minuts a 200 graus, donant la volta.
2. Carbassó farcit de fetge de gall dindi
El carbassó i la carbassa també estan bé.
Necessitareu: 400 g de fetge de gall dindi, 2 carbassons, 1 ceba, 100 g de bolets, 2 tomàquets, 50 g de formatge.
Preparació: Talleu el carbassó a rodanxes longitudinalment i traieu suaument la carn amb una cullera. Piqueu i sofregiu ben petits els bolets i les cebes, i després afegiu-hi el mateix fetge picat. Quan el fetge estigui fet, afegiu-hi els tomàquets i barregeu-ho bé. Posar el farcit a les barques, espolvorear amb formatge ratllat i coure durant 20 minuts a 200 graus.
3. Amanida amb fetge de gall dindi i bolets
L'amanida de puff no s'enfonsa al plat i vola instantàniament de la taula.
Necessitareu: 450 g de fetge de gall dindi, 200 g de bolets, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 formatge processat, 3 ous, 1 cogombre en vinagre, maionesa.
Preparació: Bulliu el fetge en aigua amb sal durant 15-20 minuts i sodi en un ratllador gruixut. Feu el mateix amb els ous. Piqueu i sofregiu les pastanagues i les cebes, sofregiu els bolets per separat i talleu el cogombre a rodanxes.
Barrejar el formatge ratllat amb maionesa i afegir part de la barreja al fetge, els bolets i els ous. Col·loqueu el fetge, el rostit, els bolets, els cogombres i els ous en capes. Repartiu la resta de la salsa sobre l'amanida.
4. Fetge de gall dindi a la llet
Xampinyons i salsa cremosa: la millor combinació per a totes les ocasions!
Necessitareu: 800 g de fetge de gall dindi, 1 ceba, 300 g de bolets, 100 g de mantega, 1 litre de llet, 200 g de formatge, espècies, 3 cullerades de farina.
Preparació: Sofregiu la ceba picada amb els bolets fins que estiguin daurades. Fregiu la farina a part en mantega, aboqueu-hi la llet i escalfeu fins que la salsa quedi espessa i llisa.
Submergeix el fetge en espècies al gust, barreja amb bolets i posa-ho en un motlle. Aboqueu la salsa per sobre i envieu el plat al forn durant 40 minuts a 200 graus. A continuació, cobrir amb formatge ratllat i coure durant 10 minuts més.
5. Paté de fetge de gall dindi
Una recepta senzilla i assequible per a un paté delicat i apetitós.
Necessitareu: 500 g de fetge de gall dindi, 300 g de filet de gall dindi, 2 cebes, 5 grans d'all, 3 ous, 120 ml de nata, espècies.
Preparació: Batre el fetge en una batedora amb ous, nata i espècies. I passar el filet amb ceba i all per un picador de carn. Combina les dues masses, barreja bé, aboca en motlles i cou al forn durant 1,5 hores a 190 graus sota paper d'alumini.
6. Paté de fetge amb formatge
Recomanem utilitzar formatge processat sense additius.
Necessitareu: 400 g de fetge de gall dindi, 400 g de formatge processat, 4 pastanagues, 4 ous, espècies.
Preparació: Per separat, bulliu el fetge, els ous i les pastanagues fins que estiguin tendres. Afegiu el formatge, piqueu tots els ingredients en una batedora fins que quedi suau i afegiu espècies.
7. Fetge de gall dindi en test amb mongetes
A més del fetge, hi podeu afegir una mica de filet.
Necessitareu: 500 g de fetge de gall dindi, 250 g de pastanaga, 250 g de ceba, 250 ml d'aigua, 1 llauna de mongetes en conserva, 2 cullerades de pasta de tomàquet, 5 cullerades de salsa de soja, 4 cullerades de crema agra, 1 cullerada de farina, espècies.
Preparació: Talleu el fetge a trossos, enrotlleu-hi espècies i afegiu-hi la meitat de la salsa de soja. Prepareu un sofregit amb ceba picada i pastanaga ratllada, i després afegiu-hi la pasta de tomàquet amb la salsa de soja restant.
Coeu-ho tot junt i afegiu-hi les mongetes, la crema agra i la farina. Dividiu el fetge i les mongetes en cassoles, una fracció d'aigua i coure uns 40 minuts a 180 graus.
8. Pasta de full amb farcit de fetge
