Karaciğer yemekleri sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Tavuk, domuz eti ve dana etinin yanı sıra uzun zamandır daha ilginç seçenekler var. Örneğin bugün size hindi karaciğerini nasıl pişireceğinizi göstereceğiz. En iyi 20 tarifi yakalayın!
1. Elmalı hindi ciğer kebapları
Ateşte veya fırında pişirilebilirler.
İhtiyacınız olacak: 700 gr hindi karaciğeri, 2 elma, 3 yemek kaşığı limon suyu, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, adaçayı, baharat.
Hazırlanışı: Karaciğeri 20 dakika buzlu su ile doldurun ama şimdilik elmaları dilimleyip üzerine yağ ve limon suyu gezdirin. Karaciğeri küp şeklinde doğrayın, elma ile şişleyin ve tekrar yağ ve baharatlarla çiseleyin. Adaçayı dalları olan bir fırın tepsisine yerleştirin ve ters çevirerek yaklaşık 30 dakika 200 derecede pişirin.
2. Hindi ciğeri ile doldurulmuş kabak
Kabak ve kabak da iyidir.
İhtiyacınız olacak: 400 gr hindi karaciğeri, 2 kabak, 1 soğan, 100 gr mantar, 2 domates, 50 gr peynir.
Hazırlanışı: Kabağı uzunlamasına dilimleyin ve bir kaşıkla etini çıkarın. Mantarları ve soğanları ince doğrayın ve kızartın ve ardından aynı doğranmış karaciğeri onlara ekleyin. Karaciğer pişince domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Dolguları teknelere koyun, rendelenmiş peynir serpin ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
3. Hindi ciğeri ve mantarlı salata
Puf salatası tabakta parçalanmaz ve anında masadan uçar.
İhtiyacınız olacak: 450 gr hindi karaciğeri, 200 gr mantar, 1 havuç, 1 soğan, 1 işlenmiş peynir, 3 yumurta, 1 salatalık turşusu, mayonez.
Hazırlanışı: Karaciğeri iri bir rende üzerinde tuzlu suda ve sodyumda 15-20 dakika haşlayın. Aynı şeyi yumurtalarla da yapın. Havuç ve soğanı doğrayın ve kızartın, mantarları ayrı ayrı kızartın ve salatalıkları dilimler halinde kesin.
Rendelenmiş işlenmiş peyniri mayonezle karıştırın ve karışımın bir kısmını karaciğere, mantarlara ve yumurtalara ekleyin. Karaciğeri, rostoyu, mantarları, salatalıkları ve yumurtaları katmanlara ayırın. Kalan sosu salatanın üzerine yayın.
4. Sütte hindi karaciğeri
Mantar ve kremalı sos - tüm durumlar için en iyi kombinasyon!
İhtiyacınız olacak: 800 gr hindi karaciğeri, 1 soğan, 300 gr mantar, 100 gr tereyağı, 1 litre süt, 200 gr peynir, baharatlar, 3 yemek kaşığı un.
Hazırlanışı: Doğranmış soğanı mantarlarla altın kahverengi olana kadar kızartın. Unu tereyağında ayrı olarak kızartın, sütü dökün ve sos kalın ve pürüzsüz olana kadar ısıtın.
Karaciğeri tatmak için baharatlara batırın, mantarlarla karıştırın ve bir kalıba koyun. Üzerine sosu dökün ve yemeği 200 derecede 40 dakika fırına gönderin. Sonra rendelenmiş peynirle kaplayın ve 10 dakika daha pişirin.
5. Hindi ciğer ezmesi
Hassas iştah açıcı bir ezme için basit ve uygun fiyatlı bir tarif.
İhtiyacınız olacak: 500 gr hindi karaciğeri, 300 gr hindi filetosu, 2 soğan, 5 diş sarımsak, 3 yumurta, 120 ml krema, baharatlar.
Hazırlanışı: Karaciğeri yumurta, krema ve baharatlarla birlikte blenderdan geçirin. Ve soğan ve sarımsaklı filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin. Her iki kütleyi birleştirin, iyice karıştırın, kalıplara dökün ve folyo altında 190 derecede 1.5 saat fırında pişirin.
6. Peynirli ciğer ezmesi
Katkısız işlenmiş peynir kullanmanızı öneririz.
İhtiyacınız olacak: 400 gr hindi karaciğeri, 400 gr işlenmiş peynir, 4 havuç, 4 yumurta, baharat.
Hazırlanışı: Karaciğeri, yumurtaları ve havuçları ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlayın. Peyniri ekleyin, tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda doğrayın ve baharatları ekleyin.
7. Fasulyeli hindi ciğeri
Karaciğere ek olarak, biraz fileto ekleyebilirsiniz.
İhtiyacınız olacak: 500 gr hindi karaciğeri, 250 gr havuç, 250 gr soğan, 250 ml su, 1 kutu konserve fasulye, 2 yemek kaşığı salça, 5 yemek kaşığı soya sosu, 4 yemek kaşığı ekşi krema, 1 yemek kaşığı un, baharatlar.
Hazırlanışı: Karaciğeri parçalara ayırın, baharatlarla yuvarlayın ve soya sosunun yarısını ekleyin. Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ile bir kızartma hazırlayın ve ardından kalan soya sosuyla birlikte salçayı ekleyin.
Her şeyi birlikte haşlayın ve fasulye, ekşi krema ve un ekleyin. Ciğer ve fasulyeleri bir miktar su ile tencerelere ayırın ve 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
8. Karaciğer dolgulu puf böreği
