Leverretter er ikke bare veldig velsmakende, men også veldig sunne. I tillegg til kylling, svin og biff, har det vært flere interessante alternativer i lang tid. For eksempel, i dag vil vi vise deg hvordan du koker kalkunlever. Få 20 av de beste oppskriftene!
1. Kalkunleverkebab med eple
De kan tilberedes over bålet eller i ovnen.
Du trenger: 700 g kalkunlever, 2 epler, 3 ss sitronsaft, 5 ss olivenolje, salvie, krydder.
Tilberedning: Fyll leveren med isvann i 20 minutter, men foreløpig kutt eplene i terninger og drypp over olje og sitronsaft. Skjær leveren i terninger, spyd med eple, og drypp igjen med olje og krydder. Legg på en stekeplate med salviekvister og stek i ca 30 minutter på 200 grader, snu.
2. Zucchini fylt med kalkunlever
Zucchini og squash er også fint.
Du trenger: 400 g kalkunlever, 2 zucchini, 1 løk, 100 g sopp, 2 tomater, 50 g ost.
Tilberedning: Skjær zucchinien i skiver på langs og øs forsiktig ut kjøttet med en skje. Finhakk og fres sopp og løk, og legg deretter den samme oppkuttede leveren til dem. Når leveren er ferdig tilsetter du tomatene og blander godt. Ha fyllet i båter, dryss over revet ost og stek i 20 minutter på 200 grader.
3. Salat med kalkunlever og sopp
Puff salat smuldrer ikke i tallerkenen og flyr umiddelbart av bordet.
Du trenger: 450 g kalkunlever, 200 g sopp, 1 gulrot, 1 løk, 1 bearbeidet ost, 3 egg, 1 syltet agurk, majones.
Tilberedning: Kok leveren i saltet vann i 15-20 minutter og natrium på et grovt rivjern. Gjør det samme med eggene. Hakk og stek gulrøtter og løk, stek soppen hver for seg og skjær agurken i skiver.
Bland revet smelteost med majones og tilsett en del av blandingen til leveren, sopp og egg. Legg lever, stek, sopp, agurk og egg lagvis. Fordel resten av sausen over salaten.
4. Kalkunlever i melk
Sopp og kremet saus - den beste kombinasjonen for alle anledninger!
Du trenger: 800 g kalkunlever, 1 løk, 300 g sopp, 100 g smør, 1 liter melk, 200 g ost, krydder, 3 ss mel.
Tilberedning: Stek hakket løk med sopp til den er gyldenbrun. Stek melet separat i smør, hell i melken og varm opp til sausen er tykk og jevn.
Dypp leveren i krydder etter smak, bland med sopp og ha i en form. Hell sausen på toppen og send retten til ovnen i 40 minutter på 200 grader. Dekk deretter med revet ost og stek i ytterligere 10 minutter.
5. Kalkunleverpostei
En enkel og rimelig oppskrift på en delikat appetittvekkende pate.
Du trenger: 500 g kalkunlever, 300 g kalkunfilet, 2 løk, 5 fedd hvitløk, 3 egg, 120 ml fløte, krydder.
Tilberedning: Visp leveren i en blender med egg, fløte og krydder. Og før fileten med løk og hvitløk gjennom en kjøttkvern. Kombiner begge massene, bland godt, hell i former og stek i ovnen i 1,5 time på 190 grader under folie.
6. Leverpostei med ost
Vi anbefaler å bruke bearbeidet ost uten tilsetningsstoffer.
Du trenger: 400 g kalkunlever, 400 g bearbeidet ost, 4 gulrøtter, 4 egg, krydder.
Tilberedning: Kok lever, egg og gulrøtter separat til de er møre. Tilsett ost, hakk alle ingrediensene i en blender til jevn og tilsett krydder.
7. Pottet kalkunlever med bønner
I tillegg til leveren kan du tilsette litt filet.
Du trenger: 500 g kalkunlever, 250 g gulrøtter, 250 g løk, 250 ml vann, 1 boks hermetiske bønner, 2 ss tomatpuré, 5 ss soyasaus, 4 ss rømme, 1 spiseskje mel, krydder.
Tilberedning: Skjær leveren i biter, rull inn krydder og tilsett halvparten av soyasausen. Forbered en stek med hakket løk og revet gulrøtter, og tilsett deretter tomatpuréen med den resterende soyasausen.
Kok alt sammen og tilsett bønner, rømme og mel. Del leveren og bønner i gryter, en brøkdel vann og stek i ca 40 minutter på 180 grader.
8. Butterdeig med leverfyll
