Страви з печінки не тільки дуже смачні, а й дуже корисні. Крім курячої, свинячої та яловичої вже давно є цікавіші варіанти. Наприклад, сьогодні ми розповімо, як приготувати печінку індички. Лови 20 найкращих рецептів!
1. Шашлики з печінки індички з яблуком
Їх можна приготувати і на вогні, і у духовці.
Тобі знадобиться: 700 г печінки індички, 2 яблука, 3 ст. лимонного соку, 5 ст. оливкової олії, шавлія, спеції.
Приготування: На 20 хвилин залий печінку крижаною водою, а поки що поріж яблука на часточки і збризкати олією з лимонним соком. Наріж печінку кубиком, нанижи на шпажки з яблуком, і знову збризкати олією зі спеціями. Виклади на лист з гілочками шавлії і запікай близько 30 хвилин при 200 градусах, перевертаючи.
2. Кабачки, фаршировані печінкою індички
Цукіні та патисони теж підходять.
Тобі знадобиться: 400 г печінки індички, 2 кабачки, 1 цибулина, 100 г грибів, 2 помідори, 50 г сиру.
Розріж кабачки вздовж і акуратно дістань м'якоть ложкою. Дрібно подрібни і обсмаж гриби з цибулею, а потім додай до них таку ж подрібнену печінку. Коли печінка буде готова, додай помідори і добре перемішай. Виклади начинку в човники, присип тертим сиром і запікайте 20 хвилин при 200 градусах.
3. Салат з печінкою індички та печерицями
Листковий салат не розсипається в тарілці і миттєво розлітається зі столу.
Тобі знадобиться: 450 г печінки індички, 200 г грибів, 1 морква, 1 цибулина, 1 плавлений сир, 3 яйця, 1 маринований огірок, майонез.
Приготування: Відварити печінку в солоній воді 15-20 хвилин і натрій на великій тертці. Те саме зроби з яйцями. Подрібни і обсмаж моркву з цибулею, окремо обсмаж пластинки грибів та наріж огірок кружальцями.
Тертий плавлений сир змішай з майонезом і додай у частині суміші до печінки, грибів та яйців. Виклади шарами печінку, засмажку, гриби, огірки та яйця. Залишками соусу змасти салат зверху.
4. Печінка індички у молоці
Гриби та вершковий соус — найкраще поєднання на всі випадки життя!
Тобі знадобиться: 800 г печінки індички, 1 цибулина, 300 г грибів, 100 г вершкового масла, 1 л молока, 200 г сиру, спеції, 3 ст. муки.
Приготування: Обсмажити подрібнену цибулю з грибами до золотистості. Окремо обсмажте борошно на вершковому маслі, влийте молоко і прогрійте, поки соус не стане густим і однорідним.
Обваляй печінку у спеціях за смаком, перемішай з грибами та виклади у форму. Зверху залий соусом і відправте блюдо в духовку на 40 хвилин при 200 градусах. Потім засип тертим сиром та допеки ще 10 хвилин.
5. Паштет із печінки індички
Простий та доступний рецепт ніжного апетитного паштету.
Тобі знадобиться: 500 г печінки індички, 300 г філе індички, 2 цибулини, 5 зубчиків часнику, 3 яйця, 120 мл вершків, спеції.
Приготування: Збий печінку в блендері з яйцями, вершками та спеціями. А філе з цибулею та часником пропусти через м'ясорубку. З'єднай обидві маси, добре перемішай, залий у форми та запікай у духовці 1,5 години при 190 градусах під фольгою.
6. Печінковий паштет із сиром
Рекомендуємо використовувати плавлений сир без добавок.
Тобі знадобиться: 400 г печінки індички, 400 г плавленого сиру, 4 моркви, 4 яйця, спеції.
Приготування: Окремо відваріть до готовності печінку, яйця та моркву. Додай сир, подрібни всі інгредієнти в блендері до однорідності та додай спеції.
7. Печінка індички з квасолею в горщиках
Крім печінки можна додати трохи філе.
Тобі знадобиться: 500 г печінки індички, 250 г моркви, 250 г цибулі, 250 мл води, 1 банка консервованої квасолі, 2 ст. томатної пасти, 5 ст. соєвого соусу, 4 ст. сметани, 1 ст. борошна, спеції.
Приготування: Розділи печінку на шматочки, обваляй у спеціях і зали половиною соєвого соусу. Приготуй засмажку з подрібненої цибулі і тертої моркви, і потім додай туди томатну пасту з соєвим соусом, що залишився.
Протушкуй всі разом, і додай квасолю, сметану і борошно. Розклади печінку та квасолю по горщиках, часткою води та запікай близько 40 хвилин при 180 градусах.
8. Листковий пиріг з печінковою начинкою
