Któż nie chce rozpieszczać swojej rodziny soczystą wołowiną z aromatycznymi borowikami? Ten artykuł oferuje różne opcje posiłków z tymi produktami. Dowiedz się, jak zrobić pyszną pieczeń pyszną i łatwą.
Składniki
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
- wołowina - 800 g;
- świeże borowiki - 3 szt. średni rozmiar;
- cebula lub por - 1 cebula lub 1 łodyga (biała część);
- mąka - 4 łyżki. l;
- olej roślinny - 4 łyżki. l;
- gorąca woda - 0,5 łyżki stołowej;
- zielenie (cebula, pietruszka, koperek) - po 1 pęczku;
- sól, pieprz do smaku.
Instrukcja krok po kroku
Mięso opłukać, wysuszyć, pokroić na małe kawałki, obtoczyć w mące. Strząsnąć nadmiar.Pieczarki kroimy na duże kawałki, cebulę na krążki lub półpierścienie.Posiekaj warzywa.Na dużej patelni podgrzej 2 łyżki. l. obrazy olejne. Przez 10 minut smaż na nim mięso ze wszystkich stron, aż stanie się żółtawe.Zalej gorącą wodą. Dodaj pieprz i sól. Przykryj i gotuj przez 8 minut.Pieczarki smażymy na innej patelni przez 6 minut. Dodaj cebulę i smaż przez 4 minuty.Do mięsa dodać pory, posiekane zioła i gotowe grzyby. Wszystko wymieszać. Przykryj i pozostaw na małym ogniu na 5 minut.Do gotowej bazy dodać tłuczone ziemniaki - otrzymasz stroganow wołowy z borowikami. Gotowany ryż lub spaghetti też są w porządku.WAŻNY! Przed smażeniem mięsa patelnię i olej należy wystarczająco rozgrzać, aby uniknąć rozpryskiwania się w różnych kierunkach.
Inne opcje dań
Istnieje wiele różnych sposobów gotowania wołowiny z borowikami.
W doniczce
Do pieczeni dla 4 osób potrzebne będą następujące składniki:
- bulwy ziemniaka - 8 szt .;
- wołowina - 500 g;
- borowiki - 2-3 szt .;
- masło - 100 g;
- oliwa z oliwek lub olej roślinny - 2 łyżki l;
- ser twardy - 100 g;
- tłusta śmietana (25-40%) - 150 g;
- cebula - 1 duża cebula lub 2 małe.
Wołowinę z borowikami przygotowuje się w następujący sposób:
Ziemniaki w mundurkach włożyć do rondla i dodać wodę. Gotuj przez 20-25 minut. Obierz i pokrój w kostkę.Grzyby obrać i opłukać. Pozostaw do wyschnięcia, zawijając w papierowy ręcznik. Pokrój na średnie kawałki. Smaż przez 10-15 minut na maśle (50 g), aż pojawi się skórka.Mięso umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Kroić w kostkę. Następnie wymieszać w głębokiej misce z dodatkiem oliwy lub oleju roślinnego (2 łyżki stołowe l). Rozgrzej patelnię i smaż na niej mięso przez 10-15 minut.Posiekaj cebulę i podgrzej w roztopionym maśle (50 g) przez 5 minut, aż będzie przezroczysta.Wymieszaj składniki i ostudź. Po zalaniu śmietaną.Podziel tę mieszankę na garnki i gotuj w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 2 godziny.Przed podaniem zmiel ser i posyp nim pieczeń przez 5 minut. Otwórz pokrywki i włóż je z powrotem do piekarnika.Podawać ustawiając garnki na talerzach lub deskach. Udekoruj gałązkami pietruszki.Gulasz wołowy z grzybami
Ta metoda jest odpowiednia dla koneserów aromatycznych przypraw. Do gotowania będziesz potrzebować:
- polędwica wołowa - 1,7 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- zielenie (pietruszka, koperek);
- grzyby - 800 g;
- zmielone liście bazylii;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- przyprawy: curry, papryka, kurkuma, oregano, pieprz czarny, pieprz cayenne, sól;
- oliwa z oliwek lub olej roślinny - 4-5 łyżek. l.
Gotowanie krok po kroku:
Pokrój wołowinę i pieczarki na średnie kawałki. Pokrój marchewki w paski. Posiekaj cebulę i zioła.Do rozgrzanego kociołka wlewamy oliwę, a gdy trochę się rozgrzeje, wlewamy cebulę i smażymy na złoty kolor.Dodaj mięso i mieszaj przez 10 minut. Nie zmniejszaj ognia.Dodaj przyprawy (oprócz soli) mieszając.Po usmażeniu zalej go wrzątkiem, aby mięso było całkowicie pokryte wodą.Dodaj trochę soli, przykryj i gotuj przez 1-1,5 godziny na małym ogniu. Jeśli woda wyparuje, musisz ją ponownie dodać.Smażyć pieczarki z marchewką i cebulą. Gdy zrumienią się na złoty kolor, dodaj pieczarki. Możesz włożyć trochę czarnego pieprzu, soli.Do gotowego mięsa dodać pieczarki, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.Zmiażdżyć ząbki czosnku i posiekać. Włóż do kociołka z posiekanymi ziołami. Niech się zaparzy.