Wie wil zijn gezin niet verwennen met sappig rundvlees met aromatische eekhoorntjesbrood? Dit artikel biedt verschillende mogelijkheden voor maaltijden met deze producten. Leer hoe u heerlijk gebraden heerlijk en gemakkelijk kunt maken.

Ingrediënten

Om te koken heb je de volgende componenten nodig:

• rundvlees - 800 g;
• verse eekhoorntjesbrood - 3 st. middelgroot;
• uien of prei - 1 ui of 1 stengel (wit gedeelte);
• bloem - 4 el. ik;
• plantaardige olie - 4 el. ik;
• heet water - 0,5 eetl.;
• greens (uien, peterselie, dille) - elk 1 bosje;
• zout, zwarte peper naar smaak.

Stap-voor-stap instructie

Spoel het vlees, laat het drogen, snijd het in kleine stukjes, rol het door de bloem. Schud het teveel af.

Snijd de champignons in grote stukken, de ui in ringen of halve ringen.

Hak de greens fijn.

Verhit in een grote koekenpan 2 eetl. ik. oliën. Bak het vlees er 10 minuten van alle kanten op tot het geelachtig is.

Giet heet water. Voeg peper en zout toe. Dek af en laat 8 minuten sudderen.

Bak de champignons 6 minuten in een andere pan. Voeg de ui toe en bak 4 minuten.

Voeg prei, gehakte kruiden en kant-en-klare champignons toe aan het vlees. Om alles te mixen. Dek af en laat 5 minuten op laag vuur staan.

Voeg aardappelpuree toe aan de afgewerkte basis - je krijgt beef stroganoff met eekhoorntjesbrood. Gekookte rijst of spaghetti is ook prima.

BELANGRIJK! Voordat u vlees gaat braden, moeten de koekenpan en de olie voldoende worden opgewarmd om te voorkomen dat ze in verschillende richtingen spatten.

Andere gerecht opties

Er zijn veel verschillende manieren om rundvlees met eekhoorntjesbrood te bereiden.

In een pot

Voor een braadstuk voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:

• aardappelknollen - 8 stuks;
• rundvlees - 500 g;
• eekhoorntjesbrood - 2-3 stuks;
• boter - 100 g;
• olijfolie of plantaardige olie - 2 el ik;
• harde kaas - 100 g;
• vetzure room (25-40%) - 150 g;
• uien - 1 grote ui of 2 kleine.

Rundvlees met eekhoorntjesbrood wordt op de volgende manier bereid:

Doe de ongeschilde aardappelen in een pan en voeg water toe. Kook 20-25 minuten. Schil en snij in blokjes.

Schil de champignons en spoel ze af. Laat het drogen door het in een papieren handdoek te wikkelen. Snijd in middelgrote stukken. Bak 10-15 minuten in boter (50 g) tot er een korstje ontstaat.

Was het vlees en dep droog met keukenpapier. Snijd in blokjes. Roer vervolgens in een diepe kom met de toevoeging van olijfolie of plantaardige olie (2 el. L). Verwarm een ​​koekenpan voor en bak het vlees hierin gedurende 10-15 minuten.

Snipper de uien en verwarm 5 minuten in gesmolten boter (50 g) tot ze transparant zijn.

Meng ingrediënten en laat afkoelen. Na het gieten van zure room.

Verdeel dit mengsel over potten en laat 2 uur in de oven op 180-200 graden sudderen.

Maal de kaas voor het opdienen en strooi deze 5 minuten over het gebraad. Open de deksels en plaats ze terug in de oven.

Serveer door de potten op borden of planken te plaatsen. Versier met takjes peterselie.

Stoofvlees met champignons

Deze methode is geschikt voor kenners van aromatische kruiden. Om te koken heb je nodig:

• ossenhaas - 1,7 kg;
• wortelen - 1 stuk;
• uien - 2 stuks;
• greens (peterselie, dille);
• champignons - 800 g;
• gemalen basilicumblaadjes;
• knoflook - 3-4 teentjes;
• specerijen: kerrie, paprika, kurkuma, oregano, zwarte peper, cayennepeper, zout;
• olijfolie of plantaardige olie - 4-5 el. ik.

Stap voor stap koken:

Snijd het rundvlees en de champignons in middelgrote stukken. Snijd de wortel in reepjes. Snipper de ui en kruiden.

Giet olie in een voorverwarmde ketel en als deze een beetje is opgewarmd, giet je de ui en bak je deze goudbruin.

Voeg het vlees toe en roer 10 minuten. Verminder het vuur niet.

Voeg al roerend kruiden (behalve zout) toe.

Giet er na het bakken kokend water over zodat het vlees helemaal onder water staat.

Voeg een beetje zout toe, dek af en laat 1-1,5 uur op laag vuur sudderen. Als het water verdampt, moet je het opnieuw toevoegen.

Bak champignons met wortelen en uien. Voeg de champignons toe als ze goudbruin zijn. Je kunt een beetje zwarte peper, zout doen.

Voeg champignons toe aan het afgewerkte vlees, meng en laat nog 5 minuten sudderen.

Pers de knoflookteentjes en hak ze fijn. Doe in een ketel met gehakte kruiden. Laat het brouwen.