Kurš gan nevēlas palutināt savu ģimeni ar sulīgu liellopa gaļu ar aromātiskām cūkgaļas sēnēm? Šis raksts piedāvā dažādas iespējas maltītēm ar šiem produktiem. Uzziniet, kā padarīt garšīgu cepeti garšīgu un vienkāršu.
Sastāvdaļas
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- liellopu gaļa - 800 g;
- svaigas cūkgaļas sēnes - 3 gab. vidēja izmēra;
- sīpoli vai puravi - 1 sīpols vai 1 kāts (balta daļa);
- milti - 4 ēdamk. l;
- augu eļļa - 4 ēdamk. l;
- karsts ūdens - 0,5 ēdamk.;
- zaļumi (sīpoli, pētersīļi, dilles) - katrs 1 ķekars;
- sāls, melnie pipari pēc garšas.
Soli pa solim instrukcija
Noskalojiet gaļu, ļaujiet tai nožūt, sagrieziet mazos gabaliņos, apviļājiet miltos. Nokratiet lieko.Sēnes sagriež lielos gabaliņos, sīpolu - gredzenos vai pusgredzenos.Sasmalciniet zaļumus.Lielā pannā uzkarsē 2 ēd.k. l. eļļas. Uz tās 10 minūtes apcep gaļu no visām pusēm līdz dzeltenīgai.Ielej karstu ūdeni. Pievienojiet piparus un sāli. Pārklājiet un vāriet 8 minūtes.Cepiet sēnes citā pannā 6 minūtes. Pievienojiet sīpolu un apcepiet 4 minūtes.Gaļai pievieno puravi, sasmalcinātus garšaugus un gatavas sēnes. Lai visu sajauktu. Pārklājiet un atstājiet uz lēnas uguns 5 minūtes.Gatavā pamatnē pievienojiet kartupeļu biezeni - jūs saņemsiet liellopa stroganofu ar cūkgaļas sēnēm. Labi ir arī vārīti rīsi vai spageti.SVARĪGS! Pirms gaļas cepšanas pannu un eļļu vajadzētu pietiekami uzsildīt, lai izvairītos no šļakatām dažādos virzienos.
Citas ēdiena iespējas
Ir daudz dažādu veidu, kā pagatavot liellopu gaļu ar cūkgaļas sēnēm.
Katlā
Lai ceptu 4 cilvēkus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kartupeļu bumbuļi - 8 gab.;
- liellopu gaļa - 500 g;
- cūkgaļas sēnes - 2-3 gab.;
- sviests - 100 g;
- olīvu vai augu eļļa - 2 ēdamk l;
- cietais siers - 100 g;
- tauku skābs krējums (25-40%) - 150 g;
- sīpoli - 1 liels sīpols vai 2 mazi.
Liellopu gaļu ar cūkgaļas sēnēm gatavo šādi:
Nomizotus kartupeļus liek katliņā un pielej ūdeni. Pagatavojiet 20-25 minūtes. Nomizo un sagriež kubiņos.Sēnes nomizo un noskalo. Ļauj nožūt, ietin papīra dvielī. Sagriež vidējos gabaliņos. Cepiet 10-15 minūtes sviestā (50 g), līdz parādās garoza.Nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež kubiņos. Pēc tam samaisiet dziļā bļodā, pievienojot olīvu vai augu eļļu (2 ēd.k. L). Uzkarsē pannu un apcep gaļu uz tās 10-15 minūtes.Sasmalciniet sīpolus un karsējiet izkausētā sviestā (50 g) 5 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi.Sajauc sastāvdaļas un ļauj atdzist. Pēc skāba krējuma ieliešanas.Sadaliet šo maisījumu katliņos un vāriet cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā 2 stundas.Pirms pasniegšanas sasmalciniet sieru un apkaisa to uz cepeša 5 minūtes. Atveriet vākus un ievietojiet tos atpakaļ cepeškrāsnī.Pasniedz, novietojot katlus uz šķīvjiem vai dēļiem. Dekorē ar pētersīļu zariņiem.Liellopa gaļas sautējums ar sēnēm
Šī metode ir piemērota aromātisko garšvielu cienītājiem. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- liellopa fileja - 1,7 kg;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpoli - 2 gab.;
- zaļumi (pētersīļi, dilles);
- sēnes - 800 g;
- zemes bazilika lapas;
- ķiploki - 3-4 daiviņas;
- garšvielas: karijs, paprika, kurkuma, oregano, melnie pipari, kajēnas pipari, sāls;
- olīvu vai augu eļļa - 4-5 ēdamk. l.
Soli pa solim gatavošana:
Liellopu gaļu un sēnes sagriež vidējos gabaliņos. Sagrieziet burkānus sloksnēs. Sasmalciniet sīpolu un zaļumus.Iepriekš uzkarsētā katlā ielej eļļu un, kad tas nedaudz uzsilst, pārlej sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai.Pievienojiet gaļu un samaisiet 10 minūtes. Nemaziniet uguni.Maisot pievieno garšvielas (izņemot sāli).Pēc cepšanas pārlej ar verdošu ūdeni, lai gaļa būtu pilnībā pārklāta ar ūdeni.Pievienojiet nedaudz sāls, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 1-1,5 stundas. Ja ūdens iztvaiko, tas jāpievieno vēlreiz.Apcep sēnes ar burkāniem un sīpoliem. Kad brūns ir zeltaini brūns, pievienojiet sēnes. Jūs varat ievietot nedaudz melnos piparus, sāli.Gatavai gaļai pievieno sēnes, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.Sasmalciniet ķiploku daiviņas un sasmalciniet. Ielieciet katlā ar sasmalcinātiem zaļumiem. Ļauj brūvēt.