Kdo by nechtěl rozmazlovat svoji rodinu šťavnatým hovězím masem s aromatickými hříbky? Tento článek nabízí různé možnosti stravování s těmito produkty. Naučte se, jak udělat lahodné pečeně chutné a snadné.

Ingredience

K vaření budete potřebovat následující komponenty:

• hovězí maso - 800 g;
• čerstvé hříbky - 3 ks. střední velikost;
• cibule nebo pórek - 1 cibule nebo 1 stonek (bílá část);
• mouka - 4 lžíce l;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce l;
• horká voda - 0,5 lžíce;
• zelenina (cibule, petržel, kopr) - každá po 1 svazku;
• sůl, černý pepř podle chuti.

Pokyny krok za krokem

Maso opláchněte, nechte oschnout, nakrájejte na malé kousky, stočte do mouky. Setřeste přebytek.

Houby nakrájejte na velké kousky, cibuli na kolečka nebo půlkroužky.

Nakrájejte zeleninu.

Na velké pánvi rozehřejte 2 lžíce. l. oleje. Maso na něm smažte 10 minut ze všech stran do žluta.

Zalít horkou vodou. Přidejte pepř a sůl. Zakryjte a vařte 8 minut.

Smažte houby na jiné pánvi po dobu 6 minut. Přidejte cibuli a smažte 4 minuty.

K masu přidejte pórek, nasekané bylinky a hotové houby. Vše smíchat. Zakryjte a nechte 5 minut na mírném ohni.

Do hotového základu přidejte bramborovou kaši - získáte hovězí stroganoff s hříbky. Dobře se hodí i vařená rýže nebo špagety.

DŮLEŽITÉ! Před smažením masa je třeba pánev a olej dostatečně rozehřát, aby nedošlo k rozstřikování v různých směrech.

Další možnosti pokrmů

Existuje mnoho různých způsobů, jak vařit hovězí maso s hříbky.

V hrnci

Na pečení pro 4 osoby budete potřebovat následující přísady:

• bramborové hlízy - 8 ks .;
• hovězí maso - 500 g;
• hříbky - 2-3 ks .;
• máslo - 100 g;
• olivový nebo rostlinný olej - 2 polévkové lžíce l;
• tvrdý sýr - 100 g;
• tuková zakysaná smetana (25-40%) - 150 g;
• cibule - 1 velká cibule nebo 2 malé.

Hovězí maso s hříbky se připravuje následujícím způsobem:

Neloupané brambory dejte do kastrůlku a přidejte vodu. Vařte 20-25 minut. Oloupejte a nakrájejte na kostky.

Houby oloupeme a omyjeme. Nechte zaschnout zabalením do papírové utěrky. Nakrájejte na střední kousky. Smažte 10–15 minut na másle (50 g), dokud se neobjeví kůrka.

Maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na kostky. Poté promíchejte v hluboké míse s přidáním olivového nebo rostlinného oleje (2 polévkové lžíce. L). Předehřejte pánev a opékejte na ní maso 10–15 minut.

Nakrájejte cibuli a zahřívejte v rozpuštěném másle (50 g) po dobu 5 minut, dokud nebude průhledná.

Smíchejte přísady a nechte vychladnout. Po nalití zakysané smetany.

Tuto směs rozdělíme do hrnců a dusíme v troubě na 180-200 stupňů po dobu 2 hodin.

Před podáváním rozdrobte sýr a posypte výpekem. Otevřete víčka a vložte je zpět do trouby.

Podávejte tak, že hrnce položíte na talíře nebo desky. Ozdobte snítkami petrželky.

Hovězí guláš s houbami

Tato metoda je vhodná pro znalce aromatického koření. K vaření budete potřebovat:

• hovězí svíčková - 1,7 kg;
• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 2 ks .;
• zelenina (petržel, kopr);
• houby - 800 g;
• listy bazalky zemní;
• česnek - 3-4 stroužky;
• koření: kari, paprika, kurkuma, oregano, černý pepř, kajenský pepř, sůl;
• olivový nebo rostlinný olej - 4-5 polévkových lžic. l.

Krok za krokem vaření:

Hovězí maso a houby nakrájíme na střední kousky. Nakrájejte mrkev na proužky. Nakrájejte cibuli a bylinky.

Do předehřátého kotle nalijte olej a až se trochu zahřeje, vsypte cibuli a orestujte ji dozlatova.

Přidejte maso a míchejte 10 minut. Neupravujte oheň.

Za stálého míchání přidejte koření (kromě soli).

Po usmažení zalijte vroucí vodou, aby bylo maso zcela zalité vodou.

Trochu osolíme, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 1-1,5 hodiny. Pokud se voda vypaří, musíte ji znovu přidat.

Smažte houby s mrkví a cibulí. Když je hnědnutí dozlatova, přidejte houby. Můžete dát trochu černého pepře, soli.

Do hotového masa přidáme houby, promícháme a dusíme dalších 5 minut.

Stroužky česneku rozdrťte a nakrájejte. Vložte do kotle s nasekanými bylinkami. Nechte vařit.