Kukapa ei haluaisi hemmotella perhettään mehukkaalla naudanlihalla ja aromaattisilla sian sienillä? Tämä artikkeli tarjoaa erilaisia ​​vaihtoehtoja aterioille näiden tuotteiden kanssa. Opi tekemään herkullisesta paahteesta herkullista ja helppoa.

Ainesosat

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat komponentit:

• naudanliha - 800 g;
• tuoreita sian sieniä - 3 kpl. keskikokoinen;
• sipulit tai purjo - 1 sipuli tai 1 varsi (valkoinen osa);
• jauhot - 4 rkl. l;
• kasviöljy - 4 rkl. l;
• kuuma vesi - 0,5 rkl .;
• vihreät (sipulit, persilja, tilli) - 1 nippu;
• suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet

Huuhtele liha, anna kuivua, leikkaa pieniksi paloiksi, rullaa jauhoihin. Ravista ylimääräinen.

Leikkaa sienet suuriksi paloiksi, sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Pilko vihreät.

Kuumenna suuressa paistinpannussa 2 rkl. l. öljyt. Paista lihaa 10 minuuttia joka puolelta, kunnes se on kellertävä.

Kaada kuumaa vettä. Lisää pippuri ja suola. Peitä ja hauduta 8 minuuttia.

Paista sieniä toisessa pannussa 6 minuuttia. Lisää sipuli ja paista 4 minuuttia.

Lisää purjo, hienonnetut yrtit ja valmiit sienet lihaan. Sekoita kaikki. Peitä ja anna hautua miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Lisää perunamuusia valmiiseen pohjaan - saat naudanlihan stroganoffia sian sienillä. Myös keitetty riisi tai spagetti kelpaa.

TÄRKEÄ! Ennen lihan paistamista paistinpannu ja öljy on lämmitettävä tarpeeksi, jotta vältetään roiskeet eri suuntiin.

Muut ruokavaihtoehdot

On monia erilaisia ​​tapoja valmistaa naudanlihaa sian sienillä.

Kattilassa

4 hengen paahdolle tarvitset seuraavat ainekset:

• perunan mukulat - 8 kpl .;
• naudanliha - 500 g;
• sian sienet - 2-3 kpl .;
• voi - 100 g;
• oliivi- tai kasviöljy - 2 rkl l;
• kova juusto - 100 g;
• rasvainen smetana (25-40%) - 150 g;
• sipulit - 1 iso sipuli tai 2 pientä.

Naudanliha sian sienillä valmistetaan seuraavalla tavalla:

Laita kuorimattomat perunat kattilaan ja lisää vesi. Keitä 20-25 minuuttia. Kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Kuori sienet ja huuhtele ne. Anna kuivua käärittäessä paperipyyhkeeseen. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Paista 10-15 minuuttia voissa (50 g), kunnes kuori tulee näkyviin.

Pese liha ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa kuutioiksi. Sekoita sitten syvään kulhoon lisäämällä oliivi- tai kasviöljyä (2 rkl. L). Kuumenna paistinpannu ja paista lihaa 10-15 minuuttia.

Pilko sipulit ja kuumenna sulatetussa voissa (50 g) 5 minuuttia, kunnes ne ovat läpinäkyviä.

Sekoita ainekset ja anna jäähtyä. Kermavaahdon kaatamisen jälkeen.

Jaa tämä seos kattiloihin ja hauduta uunissa 180-200 asteessa 2 tuntia.

Jauhaa juusto ennen tarjoilua ja ripottele sitä paahdolle 5 minuutin ajan. Avaa kannet ja laita ne takaisin uuniin.

Tarjoile asettamalla kattilat lautasille tai laudoille. Koristele persiljanoksilla.

Naudanliha sienellä

Tämä menetelmä sopii aromaattisten mausteiden ystäville. Ruoanlaittoon tarvitset:

• naudan sisäfilee - 1,7 kg;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• vihreät (persilja, tilli);
• sienet - 800 g;
• jauhetut basilikan lehdet;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• mausteet: curry, paprika, kurkuma, oregano, mustapippuri, cayennepippuri, suola;
• oliivi- tai kasviöljy - 4-5 rkl. l.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

Leikkaa naudanliha ja sienet keskikokoisiksi paloiksi. Pilko porkkanat suikaleiksi. Pilko sipuli ja yrtit.

Kaada öljy esilämmitettyyn kattilaan ja kun se lämpenee hieman, kaada sipuli ja paista sitä kullanruskeaksi.

Lisää liha ja sekoita 10 minuuttia. Älä vähennä tulipaloa.

Lisää mausteet (paitsi suola) sekoittaen.

Kaada paistamisen jälkeen kiehuvaa vettä sen päälle, jotta liha peittyy kokonaan vedellä.

Lisää hieman suolaa, peitä ja hauduta 1-1,5 tuntia miedolla lämmöllä. Jos vesi haihtuu, sinun on lisättävä se uudelleen.

Paista sienet porkkanoiden ja sipulien kanssa. Kun ruskistus on ruskistunut, lisää sienet. Voit laittaa hieman mustapippuria, suolaa.

Lisää sienet valmiiseen lihaan, sekoita ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Murskaa valkosipulinkynnet ja pilko. Laita kattilaan hienonnettujen yrttien kanssa. Anna sen hautua.