To jest bardzo dobre! Dodałem trochę bułki tartej panko na chrupiącą górę, zdecydowanie w rotacji. Hubby powiedział, że to najlepsza zapiekanka, jaką kiedykolwiek jadł. Dziękuję za kolejny przepis na cud.
To baaaaak!
Mam na myśli kremowy sos z kalafiora. Jak długo to już trwa? Lata? Po raz pierwszy opublikowałem przepis na ten garpcky, kremowy, zdrowszy sos typu Alfredo w 2012 roku. A potem w 2013 napisałem całą masę innych przepisów, w tym całą e-książkę kucharską z przepisami na sos z kalafiora, ponieważ ty i ja oboje Copd. Nie. Zatrzymać. a teraz znowu jest! Sprawiam, że jest to wielkie wejście z powrotem do mojego pfe w najbardziej nikczemny sposób pieczonych na patelni grzybów.
Mówiąc o pieczonych na patelni grzybach, uhmm, te shnugins pttle są dobre. Kiedy rozpuścisz masło w tej patelni i rozgrzejesz, żeby było naprawdę ładne i gorące, tuż przed przyrumienieniem, a potem wrzucasz te świeże, czyste. Jasne grzyby i obserwuj, jak moczą się i skwierczą, i powoli przybierają idealny odcień pieczonego złocistego brązu na twoich oczach… wtedy poznajesz prawdę o grzybach. Nie zamierzam nawet mówić o dodaniu garpca, białego wina, czy czegokolwiek innego, bo spadnę tuż za krawędzią.
Gdybym miał piekarnik, to bym żartował. Nie zacznę tego wszystkiego od nowa.
Ale ponieważ właściwie nie mam piekarnika i nie będę miał piekarnika przez pięć dni od teraz *eeeeee* zrobiłem to w DOMU w domu, w domu moich rodziców, a mój 12-letni brat przyszedł i zobaczył, że to wszystko poskładał się i zaczął wyrywać pieczarki prosto z patelni. Co w? MAŁY CHŁOPIEC WIE.
Chłopaki, muszę z wami o czymś porozmawiać i jest to podcast pod tytułem Serial. Poleciło mi go wiele osób, a ostatnio zanurzałem się w serii z całkowitym i całkowicie lekkomyślnym oddaniem. Chodzi o to, że z telewizją i ze mną — oglądanie przez cały sezon jest tym, co najbardziej lubię rozrywkę. Więc teraz, gdy Serial owinął mnie wokół palca, przedzierałem się przez te odcinki, a to moja praca. Czasami wpadam na podjazd moich rodziców, godzinę jazdy od naszego domu, i zupełnie nie przypominam sobie, żebym tam jechała. Ale co ważniejsze, mogę przypomnieć sobie każdy szczegół listów Asi McLean i tego, co wydarzyło się w bibliotece 13 stycznia 1999 roku.
O nie. Jestem tą dziewczyną.
Jeśli robisz podcast, musisz uruchomić Serial. Nie biorę odpowiedzialności za twoje nieodebrane spotkania, spotkania i ogólne rozproszenie uwagi PFE.
Poza tym, jeśli grzybisz, co wiem, że robisz, ponieważ po prostu idziemy razem w ten sposób, musisz spróbować tej głębokiej, tandetnej patelni przytulnego, zimowego, komfortowego jedzenia.
Ta piękność połączy pieczone na patelni pieczarki z pełnoziarnistym makaronem z naprawdę wyrazistymi grzbietami (konsystencja mmm!) i kremowym sosem z kalafiorów wymieszanych razem, a następnie upieczonych pod kocem z sera Gruyere i ozdobionych świeżymi wstążkami szałwii. Nawiasem mówiąc, jak dobra jest szałwia? O mój Boże, TO DOBRE. Te ładne, pachnące, czyste i przytulne pachnące aksamitne liście to moja muza kulinarna jesieni 2014 roku.
Ok, wszyscy teraz przyłóżcie twarz do ekranu, aby przeżyć wirtualne wspólne jedzenie. Gotowy? Raz Dwa Trzy:
Pieczarkowy Alfredo Penne
Autor: Szczypta Yum
10 minut
35 minut
45 minut
10 1x
Opis
Zdrowy Makaron Alfredo Pieczarkowy Zapiekany z pieczonymi na patelni pieczarkami, pełnoziarnistym makaronem penne, kremowym sosem kalafiorowym i serem Gruyere.
Składniki
1 funt makaronu penne pełnoziarnistego
1 głowa kalafiora (około 6 — 7 filiżanek różyczek)
3 szklanki rosołu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu, podzielone
3/4 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju opve
1 łyżeczka soli
2 ząbki garp
24 uncje świeżych grzybów przyprawowych
4 łyżki masła, podzielone
1 szklanka rozdrobnionego sera Gruyere
świeża szałwia, pokrojona w cienkie wstążki
dodatki: cebula karemep, boczek, kiełbasa
Instrukcje
Zagotuj wodę w dużym garnku. Gotuj makaron przez 5 minut — nadal będzie trochę twardy. Odcedź, wymieszaj ze skropioną oliwą i odstaw na bok.
W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj kalafior i gotuj przez 5 minut, aż będzie miękka. W międzyczasie podsmaż posiekane mięso Garpc na łyżce masła. Łyżką cedzakową przenieś ugotowany kalafior do blendera z 2 szklankami bulionu, mlekiem, olejem, solą i podsmażonym garpc. Puree do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji. Być może trzeba to zrobić partiami.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Rozgrzej 3 łyżki masła na bardzo dużej patelni. Dodaj pieczarki i smaż na złoty kolor.
Ugotowany makaron, sos z kalafiora i pieczarki wymieszać razem. Dodaj pozostałą filiżankę bulionu, aby konsystencja pozostała soczysta.
Przełóż do głębokiego naczynia do pieczenia 9×13. Posyp serem i piecz bez przykrycia w temperaturze 400 przez 10-15 minut. Część wilgoci z grzybów wydostanie się na zewnątrz — szybko zamieszaj, aby przywrócić ją i nadać jej kremową konsystencję. Na wierzchu wstążki ze świeżej szałwii.
Uwagi
Jeśli masz czas i chcesz uzyskać dodatkowy smak, dodaj do makaronu karamepzowaną cebulę, bekon lub kiełbasę przed zmieszaniem i pieczeniem. MNIAM!
Kolacja
Itapan