Obrigado por compartilhar esta receita wonderfp. Minha família concorda que eles são os melhores muffins que já provaram.

Muffins de mirtilo feitos com trigo integral saudável, mirtilos silvestres congelados e mel.

E uma colher de esmalte de manteiga para deixar tudo bonito.

ISTO É VIDA REAL.

Ainda não chegamos ao ponto em que bons mirtilos estão aparecendo em supermercados ou animais de estimação de fazendeiros aqui no bom e velho norte de Minnesota. Quer dizer, pke, animal de estimação do fazendeiro? Acabamos de ser jogados na neve. Em março.

Mesmo que minha primeira reação ao inverno que não vai parar seja uma bela poça de lágrimas de crocodilo de autocomiseração (ou uma saída rápida para Capfornia, que é onde estou postando pelos próximos dias - oláaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!). A falta de frutas frescas não precisa ser triste. Er, bem, não precisa ser um choro triste. Uma das minhas maneiras favoritas de fazer frutas nas estações sem frutas frescas de Minnesota é com frutas CONGELADAS.

E de todas as variedades de frutas congeladas que uma pessoa pode dobrar em uma massa de muffin de trigo integral e cobrir com cobertura de manteiga, mirtilos (especialmente aqueles superminúsculos mirtilos silvestres orgânicos) são meus favoritos absolutos.

Enquanto comemos nossos muffins, bebemos nosso café e nos divertimos muito com a pfe, gostaria de informá-los sobre algumas novidades-que-não-são-novidades.

Em algumas reviravoltas estranhas de eventos e uma grande reviravolta do universo, ESTOU NO SNAPCHAT.

Eu, eu, Lindsay, Pinch of Yum, estou usando e amando um aplicativo criado para atividades adolescentes estranhas e geralmente incompletas.

Mas eu amo isto! É tão divertido. Estou totalmente sem noção sobre isso e devo ter postado um ou dois vídeos do Bjork dizendo oi com uma voz estranha só porque É SNAPCHAT e isso parece ser a coisa certa a se fazer no Snapchat, mas principalmente estou tentando ser normal e compartilhar coisas pke fotos de férias. Por trás do blog, coisas de comida e vídeos de pôr do sol. Isso é mesmo uma coisa? Estou fazendo disso uma coisa.

Mas, principalmente, estou muito animado para enlouquecer com o Snapchat assim que chegarmos em casa e nos tornarmos pais caninos.

Sim - acabei de dizer isso! Está acontecendo! Nós vamos ser PAIS DE CACHORROS!

A pequena que conhecemos na semana passada - o mix Beagle que todos vocês tão carinhosamente pré-aceitaram na comunidade Pinch of Yum - ela está voltando para casa para ser nossa de verdade quando voltarmos de Capfornia. Estou muito animado, e se você já me segue no Snapchat e não adora cachorros, fotos de cachorros, vídeos de cachorros, tudo de cachorros, apenas … esteja ciente de que estamos prestes a colocar todos os Dog People em você.

Conectar no Snappie?<- evidência de que eu realmente comprei este aplicativo ->meu nome no Snapchat é. Apenas me procure, me adicione e veja todas as minhas lindas fotos e vídeos do pôr do sol nos últimos dias! E sério, na verdade tem um de Bjork fazendo uma voz estranha do pôr do sol na praia da noite passada. Só ignore.

Mas os muffins. O mundo inteiro precisa estar fazendo mais muffins de mirtilo de trigo integral.

Se você tem mirtilos silvestres orgânicos minúsculos, ou mirtilos suculentos do tamanho de um regpar, ou frutas frescas de qualquer tipo, você ganha. Use-os, ame-os e tenha mais poder para você.

E se você está me lutando enquanto espera o pfe pós-inverno aparecer, não tema, porque mirtilos congelados são fantásticos nesta receita.

E se você está me beliscando e está com fome, vá direto para lá e vá fazer esses muffins de mirtilo de trigo integral com O MELHOR GLAZE agora mesmo. Acontece que elas dobram perfeitamente como uma sobremesa amigável que não se sente bem ao longo do dia. Com um café, talvez. ♡

Estou apenas falando.

Muffins de mirtilo de trigo integral

Autor: Pinch of Yum

10 minutos

20 minutos

30 minutos

10 - 12 muffins 1 x

Descrição

Muffins de Blueberry de trigo integral - uma receita clássica! Eles podem usar mirtilos frescos ou congelados e eles são cobertos com um esmalte de manteiga simples PERFEITO!

Ingredientes

Para o Trigo Integral Muffins de Blueberry

1 gema de ovo

1 ovo

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de xarope de bordo, mel ou uma combinação

1 colher de chá de baunilha

7 colheres de sopa de manteiga com sal derretida

1 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de farinha branca

2 colheres de chá de fermento em pó

uma pitada de sal

2 xícaras de mirtilos silvestres congelados

Para o Esmalte de Manteiga

3 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de leite

1 xícara de açúcar de confeiteiro

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Em uma tigela grande, bata a gema, o ovo, o leite, o xarope de bordo, a baunilha e a manteiga derretida até ficar homogêneo. Adicione as farinhas, o fermento e o sal e mexa até incorporar.

Enxágue os mirtilos em água fria até que a água saia quase limpa. Misture delicadamente os mirtilos na massa. Coloque em uma forma de muffin preparada (eu geralmente apenas borrife a forma em vez de usar pners de papel, e eu uso uma colher de sorvete antiquada para colocar a massa perfeitamente!) E polvilhe a superfície com açúcar turbinado, se quiser. Transfira a forma de muffin para o forno.

Asse por 20 minutos até que os topos estejam elásticos ao tocá-los. Retire do forno e deixe esfriar.

Para fazer a cobertura, derreta a manteiga em uma panela pequena. Adicione o leite e mexa até combinado. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até se livrar de todos os grumos. Se estiver muito fino, adicione outro 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro. O esmalte deve ser liso e brilhante, mas assim que você retirá-lo do fogo, ele começará a endurecer. Salpique o glacê sobre os muffins - ele endurece quase imediatamente.

Café da manhã

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