Espinafre e macarrão com creme

Uma opção muito simples e saborosa para a comida do dia a dia. Prepara-se rapidamente, o sabor é agradável, os ingredientes são simples, sem guloseimas e produtos caros. Isso não quer dizer do que todo mundo gosta, não posso responder por todos, mas minha família definitivamente é fã desse prato.

Se você está fazendo um molho cremoso para massa, então espaguete ou macarrão não são a melhor escolha. Que seja qualquer massa oca - chifres, conchas e semelhantes, já que nosso molho fluirá perfeitamente para eles, que é o que precisamos. Terei arcos farfalle, que também são bons. Mas no espaguete, esses molhos não gostam de se demorar, e tudo desce para o fundo do prato. E nunca economize na massa. Que seja de trigo duro, caso contrário, muito provavelmente, você receberá um mingau de macarrão simples, mas definitivamente não precisamos dele.

Novamente, se você quiser uma massa com molho, nunca coloque óleo vegetal ao cozinhar, pois muitos fazem para que a massa não grude. Novamente, o molho não vai gostar disso, vai escorrer mais rápido do que o rápido. Basta cozinhar o macarrão em bastante água, na proporção de cerca de 100 gramas. macarrão para 1 litro de água e nada gruda. A propósito, eu diria que um litro de água para cada cem subseqüentes de massa é muito, talvez um pouco menos, 700 gramas é o bastante.

Sobre as porções. Em geral, acredita-se que uma pessoa precise de 100 gramas de massa seca. Para mim, pessoalmente, essa quantia é demais. A maior parte disso - 80. Mas o marido, por exemplo, comerá calmamente todos os 120 gramas. Portanto, olhe para seus comedores, é bem possível que 400 gr. há massa suficiente para cinco pessoas.

250 gramas de tomate são dois a três tomates médios.

Se você comer espinafre fresco, deixe-o de molho em água por 15-20 minutos. Assim, os nitratos (ou pelo menos parte deles) irão para a água. Claro, se for espinafre do seu jardim, basta enxaguar. Em seguida, corte-o. Espalhamos imediatamente depois de fritar o alho, junto com a cebolinha (veja a seguir, voltarei a isso em detalhes).

Geral \ ativo tempo de cozimento: \
Dose por vasilhame: 4 porções
Valor calórico (100g): 185 kcal
Custo: custo médio

Como fazer macarrão de espinafre

- 400 g
Espinafre - 100 g congelado
Tomate - 250 g
Cebola verde - 20 g
Alho - 2 dentes
Creme - 300 g
Pimenta branca - 0,5 colher de chá
Noz-moscada - 0,5 colher de chá
Tomilho - 1 colher de chá seco, sem lâmina.
Queijo duro - 30 g
Sal a gosto
Óleo vegetal - 1 colher de sopa

Preparação: Etapa 1

Em primeiro lugar, sempre coloco a água para ferver para o macarrão.

Em seguida, ferva um pouco de água em uma chaleira e despeje sobre os tomates, que devem ser colocados em uma tigela. Deixe-os repousar em água fervente por cerca de um minuto, depois escorra a água e retire a casca (tomate). Aliás, é perfeitamente possível prescindir desse item, se essa pele não te deixar nervosa. Quando os tomates não são picados grosseiramente, praticamente não será sentido. E vamos cortá-los em um cubo de tamanho médio.
Descasque e pique o alho. Não pique a cebola grosseiramente.

Não descongelo o espinafre com antecedência, não importa. Eu prensei em pequenos cubos, cerca de três centímetros, já amassados.

Adicione o óleo vegetal (azeite) a uma frigideira pré-aquecida. Nós espalhamos e fritamos alho picado por literalmente 30 segundos. Adicione a cebolinha, o tomate picado e refogue por cerca de um minuto. SobreInfelizmente, você não verá o arco na minha foto … Só esqueci de colocá-lo no chão. Mas você definitivamente colocou, eu gosto mais com ele.

Se você cortou espinafre fresco, é hora de adicioná-lo e fritar até reduzir o volume. Mexa o tempo todo, levantando as folhas inferiores e as superiores, respectivamente, abaixando-as. O processo em si levará literalmente um minuto e meio a dois minutos.

Bem, já que o congelamos, passamos para o próximo item.
Despeje o creme na panela. Quanto a mim, quanto mais gordos, mais saborosos. Tenho 36% de creme. Leve-os para ferver, reduza o fogo, ferva por alguns minutos - deixe-os diminuir um pouco de volume, evaporar e engrossar um pouco. Em seguida, adicione o espinafre e cozinhe mais, mexendo ocasionalmente, até que este esteja completamente descongelado.
O espinafre se dispersa em apenas alguns minutos. Adicionar