Un repas de tous les jours très simple et savoureux. Il cuit rapidement, le goût est agréable, les ingrédients sont simples, pas de gourmandises et des produits chers. Cela ne veut pas dire ce que tout le monde aime, je ne peux pas répondre pour tout le monde, mais ma famille est définitivement fan de ce plat.
Si vous préparez une sauce pour pâtes crémeuse, les spaghettis ou des nouilles ne sont pas le meilleur choix. Qu'il s'agisse de pâtes creuses - cornes, coquillages, etc., car notre sauce s'y fondra parfaitement, c'est ce dont nous avons besoin. J'aurai des arcs farfalle, qui sont aussi bons. Mais sur les spaghettis, ces sauces n'aiment pas particulièrement s'attarder et tout coule jusqu'au fond de l'assiette. Et ne lésinez jamais sur les pâtes. Que ce soit à partir de blé dur, sinon, vous obtiendrez très probablement une simple bouillie de pâtes, mais nous n'en avons certainement pas besoin.
Encore une fois, si vous voulez des pâtes avec de la sauce, ne versez jamais d'huile végétale lors de la cuisson, car beaucoup le font pour que les pâtes ne collent pas ensemble. Encore une fois, la sauce n'aimera pas ça, elle s'égouttera plus vite que la sauce rapide. Il suffit de faire cuire les pâtes dans beaucoup d'eau, à raison d'environ 100 grammes. pâtes pour 1 litre d'eau et rien ne collera. Soit dit en passant, je dirais qu'un litre d'eau pour chaque centaine de pâtes suivantes est beaucoup, peut-être un peu moins, 700 grammes suffisent amplement.
A propos des portions. En gros, on pense qu'une personne a besoin de 100 grammes de pâtes sèches. Pour moi personnellement, ce montant est trop. Plus que - 80. Mais le mari, par exemple, mangera calmement les 120 grammes. Alors regardez vos mangeurs, il est fort possible que 400 gr. il y a assez de pâtes pour cinq personnes.
250 grammes de tomates correspondent à deux à trois tomates moyennes.
Si vous prenez des épinards frais, faites-les tremper dans l'eau pendant 15 à 20 minutes. Ainsi, les nitrates (ou au moins une partie d'entre eux) iront dans l'eau. Bien sûr, s'il s'agit d'épinards de votre jardin, rincez-les simplement. Ensuite, coupez-le. Nous l'étalons immédiatement après la friture de l'ail, avec des oignons verts (voir ci-dessous, j'y reviendrai en détail).
- Général \ actif temps de cuisson: \
- Portions par conteneur : 4 portions
- Valeur calorique (100g) : 185 kcal
- Coût : coût moyen
Comment faire des pâtes aux épinards
- - 400g
- Épinards - 100 g surgelés
- Tomate - 250g
- Oignons verts - 20 g
- Ail - 2 dents
- Crème - 300 g
- Poivre blanc - 0,5 cuillère à café
- Noix de muscade - 0,5 cuillère à café
- Thym - 1 cuillère à café sec, sans lame.
- Fromage à pâte dure - 30 g
- Sel au goût
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Préparation : Étape 1
Tout d'abord, je mets toujours l'eau à bouillir pour les pâtes.
Ensuite, faites bouillir un peu d'eau dans une bouilloire et versez-la sur nos tomates, qui devraient être mises dans un bol. Laissez-les reposer dans l'eau bouillante pendant environ une minute, puis égouttez l'eau et enlevez la peau (tomates). D'ailleurs, il est tout à fait possible de se passer de cet article, si cette même peau ne vous rend pas nerveux. Lorsque les tomates ne sont pas coupées grossièrement, cela se fera à peine sentir. Et nous allons les couper en un cube de taille moyenne.
Peler et hacher l'ail. Ne coupez pas l'oignon grossièrement.
Je ne décongèle pas les épinards à l'avance, ce n'est pas grave. Je l'ai pressé en petits cubes, d'environ trois centimètres, déjà écrasés.
Ajouter l'huile végétale (huile d'olive) dans une poêle préchauffée. Nous répandons et faisons frire l'ail haché pendant littéralement 30 secondes. Ajouter les oignons verts, les tomates hachées et faire sauter pendant environ une minute. AuMalheureusement, vous ne pouvez pas voir l'arc sur ma photo… J'ai juste oublié de le poser. Mais vous l'avez certainement mis, je l'aime plus avec ça.
Si vous avez des épinards frais hachés, il est temps de les ajouter et de les faire frire jusqu'à ce qu'ils aient réduit de volume. Remuez tout le temps, en soulevant les feuilles inférieures et les supérieures, respectivement, en les abaissant. Le processus lui-même prendra littéralement une minute et demie à deux minutes.
Eh bien, puisque je l'ai congelé, nous passons au point suivant.
Verser la crème dans le moule. Quant à moi, plus ils sont gros, plus ils sont savoureux. J'ai 36% de crème. Portez-les à ébullition, réduisez le feu, faites bouillir pendant quelques trois minutes - laissez-les diminuer légèrement de volume, évaporer et épaissir un peu. Ajouter ensuite les épinards et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ces derniers soient complètement décongelés.
Les épinards seront dispersés en quelques minutes seulement. Ajouter