Pasta met spinazie en room

Een zeer eenvoudige en smakelijke optie voor alledaags eten. Het is snel klaar, de smaak is aangenaam, de ingrediënten zijn eenvoudig, geen delicatessen en dure producten. Dit wil niet zeggen wat iedereen lekker vindt, ik kan niet voor iedereen antwoorden, maar mijn familie is absoluut fan van dit gerecht.

Als je een romige pastasaus maakt, dan zijn spaghetti of wat noedels niet de beste keuze. Laat het elke holle pasta zijn - hoorns, schelpen en dergelijke, want onze saus zal er perfect in vloeien, wat we nodig hebben. Ik zal farfalle-bogen hebben die ook goed zijn. Maar op spaghetti houden dergelijke sauzen er niet echt van om te blijven hangen, en alles stroomt naar de bodem van het bord. En beknibbel nooit op pasta. Laat het van durumtarwe zijn, anders krijg je hoogstwaarschijnlijk een eenvoudige pastapap, maar we hebben het zeker niet nodig.

Nogmaals, als je een pasta met saus wilt, giet er dan nooit plantaardige olie bij tijdens het koken, zoals velen doen zodat de pasta niet aan elkaar plakt. Nogmaals, de saus zal dit niet lekker vinden, hij zal sneller leeglopen dan de snelle. Kook de pasta gewoon in veel water, ongeveer 100 gram. pasta voor 1 liter water en niets zal aan elkaar plakken. Trouwens, ik zou zeggen dat een liter water voor elke volgende honderd pasta's veel is, misschien iets minder, 700 gram is voldoende.

Over porties. Over het algemeen wordt aangenomen dat één persoon 100 gram droge pasta nodig heeft. Voor mij persoonlijk is dit bedrag te veel. De meeste dat - 80. Maar de man, bijvoorbeeld, zal rustig alle 120 gram eten. Dus kijk naar je eters, het is goed mogelijk dat 400 gr. er is genoeg pasta voor vijf personen.

250 gram tomaten is twee tot drie middelgrote tomaten.

Als u verse spinazie neemt, laat deze dan 15-20 minuten in water weken. Zo komen nitraten (of in ieder geval een deel daarvan) in het water terecht. Natuurlijk, als het spinazie uit je tuin is, spoel het dan gewoon af. Snijd het vervolgens in stukjes. We verspreiden het direct na het bakken van de knoflook, samen met groene uien (zie hieronder, ik kom hier uitgebreid op terug).

Algemeen \ actief kooktijd: \
Porties per container: 4 Porties
Calorische waarde (100g): 185 kcal
Kosten: gemiddelde kosten

Hoe maak je spinaziepasta?

- 400 gram
Spinazie - 100 g diepvries
Tomaat - 250 g
Groene uien - 20 g
Knoflook - 2 tanden
Crème - 300 g
Witte peper - 0,5 tl
Nootmuskaat - 0,5 tl
Tijm - 1 theelepel droog, zonder glaasje.
Harde kaas - 30 g
Zout naar smaak
Plantaardige olie - 1 el

Voorbereiding: Stap 1

Allereerst zet ik het water voor de pasta altijd aan de kook.

Kook vervolgens een beetje water in een waterkoker en giet het over onze tomaten, die in een kom moeten worden gedaan. Laat ze ongeveer een minuut in kokend water liggen, giet dan het water af en verwijder de schil (tomaten). Trouwens, het is heel goed mogelijk om zonder dit item te doen, als deze huid je niet nerveus maakt. Als de tomaten niet grof worden gesneden, is dit nauwelijks voelbaar. En we zullen ze in een middelgrote kubus snijden.
Pel en hak de knoflook. Hak de ui niet grof.

Ik ontdooi de spinazie niet van tevoren, dat maakt niet uit. Ik heb het in kleine blokjes geperst, ongeveer drie centimeter, al verpletterd.

Voeg plantaardige (olijfolie) olie toe aan een voorverwarmde pan. We verspreiden en bakken gehakte knoflook letterlijk 30 seconden. Voeg groene uien, gehakte tomaten toe en bak ongeveer een minuut. OpHelaas zie je de strik niet op mijn foto… Ik ben hem gewoon vergeten neer te leggen. Maar je zegt het zeker, ik vind het er leuker bij.

Als je verse spinazie hebt gesneden, is het tijd om deze toe te voegen en te bakken tot het volume is verminderd. Roer het de hele tijd door, waarbij u respectievelijk de onderste bladeren optilt en de bovenste laat ze naar beneden zakken. Het proces zelf duurt letterlijk anderhalve tot twee minuten.

Nou, aangezien ik het heb ingevroren, gaan we verder met het volgende item.
Giet room in de pan. Wat mij betreft, hoe dikker ze zijn, hoe lekkerder. Ik heb 36% crème. Breng ze aan de kook, zet het vuur lager, kook een paar drie minuten - laat ze iets in volume afnemen, verdampen en een beetje indikken. Voeg vervolgens spinazie toe en kook verder, af en toe roerend, tot de laatste volledig ontdooid is.
De spinazie zal in slechts een paar minuten uiteenvallen. Toevoegen