Erittäin yksinkertainen ja maukas vaihtoehto jokapäiväiseen ruokaan. Se valmistuu nopeasti, maku on miellyttävä, ainesosat ovat yksinkertaisia, ei herkkuja ja kalliita tuotteita. Tämä ei tarkoita sitä, mistä kaikki pitävät, en voi vastata kaikkien puolesta, mutta perheeni on ehdottomasti tämän ruoan faneja.

Jos teet kermaista pastakastiketta, spagetti tai nuudelit eivät ole paras valinta. Olkoon se mikä tahansa ontto pasta - sarvet, kuoret ja vastaavat, koska kastikkeemme virtaa täydellisesti niihin, mitä tarvitsemme. Minulla on farfalle -jouset, jotka ovat myös hyviä. Mutta spagettissa tällaiset kastikkeet eivät pidä erityisen viipyä, ja kaikki virtaa lautasen pohjaan. Ja älä koskaan säästä pastaa. Olkoon se durumvehnästä, muuten saat todennäköisesti yksinkertaisen pastapuuron, mutta emme todellakaan tarvitse sitä.

Jälleen kerran, jos haluat pastaa kastikkeella, älä koskaan kaada kasviöljyä ruoanlaiton aikana, koska monet tekevät niin, että pasta ei tartu yhteen. Jälleen kastike ei pidä tästä, se valuu nopeammin kuin nopea. Keitä pasta vain runsaassa vedessä noin 100 gramman nopeudella. pastaa 1 litralle vettä, eikä mikään tartu yhteen. Muuten sanoisin, että litra vettä jokaista sataa pastaa kohti on paljon, ehkä hieman vähemmän, 700 grammaa riittää.

Tietoja annoksista. Yleensä uskotaan, että yksi henkilö tarvitsee 100 grammaa kuivaa pastaa. Minulle henkilökohtaisesti tämä määrä on liikaa. Suurin osa - 80. Mutta esimerkiksi aviomies syö rauhallisesti kaikki 120 grammaa. Joten katsokaa syöjiänne, on täysin mahdollista, että 400 gr. pastaa riittää viidelle hengelle.

250 grammaa tomaatteja on kaksi tai kolme keskikokoista tomaattia.

Jos otat tuoretta pinaattia, liota sitä vedessä 15-20 minuuttia. Siten nitraatit (tai ainakin osa niistä) joutuvat veteen. Tietenkin, jos se on pinaattia puutarhasta, huuhtele se vain. Seuraavaksi leikkaa ja pilko se. Levitämme sen heti valkosipulin paistamisen jälkeen vihreiden sipulien kanssa (katso alla, palaan tähän yksityiskohtaisesti).

• Yleinen \ omaisuus Kokkausaika: \
• Annoksia per pakkaus: 4 annosta
• Kaloriarvo (100 g): 185 kcal
• Hinta: keskimääräiset kustannukset

Kuinka tehdä pinaattipasta

• - 400 g
• Pinaatti - 100 g jäädytetty.
• Tomaatti - 250 g
• Vihreä sipuli - 20 g
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Kerma - 300 g
• Valkopippuri - 0,5 tl
• Muskottipähkinä - 0,5 tl
• Timjami - 1 tl kuiva, ilman diaa.
• Kova juusto - 30 g
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - 1 rkl

Valmistelu: Vaihe 1

• Ensinnäkin laitan aina veden kiehumaan pastalle.

  Seuraavaksi keitä vähän vettä kattilassa ja kaada se tomaattiemme päälle, jotka tulisi laittaa kulhoon. Anna niiden olla kiehuvassa vedessä noin minuutin ajan, tyhjennä vesi ja poista niistä iho (tomaatit). Muuten, on täysin mahdollista tehdä ilman tätä esinettä, jos juuri tämä iho ei tee sinua hermostuneeksi. Kun tomaatteja ei leikata karkeasti, se tuskin tuntuu. Ja leikataan ne keskikokoiseksi kuutioksi.

  

• Kuori ja hienonna valkosipuli. Älä pilko sipulia karkeaksi.

  En sulata pinaattia etukäteen, sillä ei ole väliä. Olen puristanut sen pieniksi kuutioiksi, noin kolme senttimetriä, jo murskattuina.

  Lisää kasviöljy (oliiviöljy) esilämmitettyyn pannuun. Levitämme ja paistamme hienonnettua valkosipulia kirjaimellisesti 30 sekuntia. Lisää vihreät sipulit, hienonnetut tomaatit ja kuullota noin minuutti. PäälläValitettavasti et näe keulaa valokuvassani … unohdin vain laittaa sen alas. Mutta ehdottomasti laitat sen, pidän siitä enemmän.

  Jos olet pilkottu tuoretta pinaattia, on aika lisätä se ja paistaa sitä, kunnes sen tilavuus on pienentynyt. Sekoita sitä koko ajan nostamalla alemmat lehdet ylös ja ylemmät vastaavasti laskemalla ne alas. Itse prosessi kestää kirjaimellisesti puolitoista - kaksi minuuttia.

  Koska olen jäädyttänyt sen, siirrymme seuraavaan kohtaan.

  

• Kaada kerma pannulle. Mitä tulee minuun, mitä lihavampia ne ovat, sitä maukkaampia. Minulla on 36% kermaa. Kiehauta ne, vähennä lämpöä, keitä pari kolme minuuttia - anna niiden pienentyä hieman, haihtua ja sakeutua hieman. Lisää sitten pinaatti ja keitä edelleen sekoittaen toisinaan, kunnes jälkiruoka on täysin sulanut.

  

• Pinaatti hajoaa vain parissa minuutissa. Lisätä