Спанак и кремообразна паста

Много прост и вкусен вариант за ежедневна храна. Приготвя се бързо, вкусът е приятен, съставките са прости, без деликатеси и скъпи продукти. Това не означава, че всеки харесва, не мога да отговоря за всички, но семейството ми определено е почитател на това ястие.

Ако правите кремообразен сос от тестени изделия, тогава спагети или някои юфка не са най -добрият избор. Нека това са всякакви кухи тестени изделия - рога, черупки и други подобни, тъй като нашият сос идеално ще се влее в тях, от което се нуждаем. Ще имам лъкове farfalle, които също са добри. Но на спагети такива сосове не обичат особено да се задържат и всичко се стича до дъното на чинията. И никога не пестете от паста. Нека бъде от твърда пшеница, в противен случай най -вероятно ще получите проста каша от тестени изделия, но определено нямаме нужда от нея.

Отново, ако искате паста със сос, никога не наливайте растително масло, когато готвите, тъй като мнозина правят така, че пастата да не се слепи. Отново сосът няма да хареса това, той ще се отцеди по -бързо от бързия. Просто сварете пастата в много вода, в размер на около 100 грама. паста за 1 литър вода и нищо няма да се слепи. Между другото, бих казал, че литър вода за всяка следваща сто макарони е много, може би малко по -малко, 700 грама са напълно достатъчни.

Относно порциите. Като цяло се смята, че един човек се нуждае от 100 грама суха паста. За мен лично тази сума е твърде голяма. Най -много това - 80. Но съпругът например спокойно ще изяде всичките 120 грама. Така че погледнете вашите ядещи, напълно е възможно 400 гр. има достатъчно паста за пет души.

250 грама домати са два до три средни домата.

Ако вземете пресен спанак, накиснете го във вода за 15-20 минути. По този начин нитратите (или поне част от тях) ще отидат във водата. Разбира се, ако това е спанак от вашата градина, тогава просто го изплакнете. След това го нарежете на парчета. Разстиламе го веднага след пържене на чесъна, заедно със зелен лук (вижте по -долу, ще се върна към това подробно).

Общи \ актив време за готвене: \
Порции в контейнер: 4 порции
Калорична стойност (100g): 185 kcal
Цена: средна цена

Как да си направим паста от спанак

- 400 гр
Спанак - 100 г замразен.
Домат - 250 гр
Зелен лук - 20 g
Чесън - 2 зъба
Крем - 300 g
Бял пипер - 0,5 ч.ч
Индийско орехче - 0,5 ч.ч
Мащерка - 1 супена лъжица суха, без пързалка.
Твърдо сирене - 30 g
Сол на вкус
Растително масло - 1 супена лъжица

Подготовка: Стъпка 1

Първо, винаги слагам водата да заври за пастата.

След това сварете малко вода в чайник и я изсипете върху нашите домати, които трябва да се поставят в купа. Оставете ги да лежат във вряща вода за около минута, след което източете водата и отстранете кожата от тях (доматите). Между другото, напълно е възможно да се направи без този елемент, ако точно тази кожа не ви изнервя. Когато доматите не се нарязват на едро, едва ли ще се усети. И ще ги нарежем на средно голям куб.
Обелете и нарежете чесъна. Не нарязвайте лука на едро.

Не размразявам спанака предварително, няма значение. Имам го пресовано на малки кубчета, около три сантиметра, вече натрошено.

Добавете растително (зехтин) масло в предварително загрят тиган. Разстиламе и пържим нарязан чесън буквално за 30 секунди. Добавете зелен лук, нарязани домати и задушете за около минута. НаЗа съжаление няма да видите лъка на моята снимка … Просто забравих да го оставя. Но вие определено го сложихте, аз го харесвам повече с него.

Ако сте нарязали пресен спанак, време е да го добавите и да го запържите, докато намали обема си. Разбърквайте го през цялото време, като повдигате долните листа нагоре, а горните съответно, като ги спускате надолу. Самият процес ще отнеме буквално една и половина до две минути.

Е, тъй като съм го замразил, преминаваме към следващия елемент.
Изсипете сметана в тигана. Що се отнася до мен, колкото по -дебели са, толкова по -вкусни са. Имам 36% сметана. Доведете ги до кипене, намалете огъня, оставете да ври няколко -три минути - оставете ги да намалят леко по обем, да се изпарят и да се сгъстят малко. След това добавете спанак и гответе допълнително, като разбърквате от време на време, докато последният се размрази напълно.
Спанакът ще се разпръсне само за няколко минути. Добавяне