Μια πολύ απλή και νόστιμη επιλογή για καθημερινό φαγητό. Ετοιμάζεται γρήγορα, η γεύση είναι ευχάριστη, τα υλικά είναι απλά, χωρίς λιχουδιές και ακριβά προϊόντα. Αυτό δεν σημαίνει ότι αρέσει σε όλους, δεν μπορώ να απαντήσω για όλους, αλλά η οικογένειά μου είναι σίγουρα θαυμαστές αυτού του πιάτου.

Εάν φτιάχνετε μια κρεμώδη σάλτσα ζυμαρικών, τότε τα μακαρόνια ή τα ζυμαρικά δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Ας είναι οποιαδήποτε κοίλα ζυμαρικά - κέρατα, κοχύλια και τα παρόμοια, αφού η σάλτσα μας θα ρέει τέλεια σε αυτά, αυτό είναι που χρειαζόμαστε. Θα έχω τόξα μακριά, που είναι επίσης καλά. Αλλά στα μακαρόνια, τέτοιες σάλτσες δεν τους αρέσει να παραμένουν και όλα ρέουν προς τα κάτω στο κάτω μέρος του πιάτου. Και μην τσιγκουνευτείτε ποτέ τα ζυμαρικά. Αφήστε το να είναι από σκληρό σιτάρι, διαφορετικά, πιθανότατα, θα πάρετε έναν απλό χυλό ζυμαρικών, αλλά σίγουρα δεν τον χρειαζόμαστε.

Και πάλι, αν θέλετε ζυμαρικά με σάλτσα, τότε μην ρίχνετε ποτέ φυτικό λάδι κατά το μαγείρεμα, όπως πολλοί κάνουν έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην κολλάνε μεταξύ τους. Και πάλι, αυτή η σάλτσα δεν θα αρέσει, θα στραγγίσει πιο γρήγορα από τη γρήγορη. Απλά μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε πολύ νερό, με ρυθμό περίπου 100 γραμμάρια. ζυμαρικά για 1 λίτρο νερό και τίποτα δεν θα κολλήσει μεταξύ τους. Παρεμπιπτόντως, θα έλεγα ότι ένα λίτρο νερό για κάθε επόμενο εκατό ζυμαρικά είναι πολύ, ίσως λίγο λιγότερο, 700 γραμμάρια είναι αρκετά.

Σχετικά με τις μερίδες. Σε γενικές γραμμές, πιστεύεται ότι ένα άτομο χρειάζεται 100 γραμμάρια ξηρών ζυμαρικών. Για μένα προσωπικά, αυτό το ποσό είναι υπερβολικό. Τα περισσότερα - 80. Αλλά ο σύζυγος, για παράδειγμα, θα φάει ήρεμα και τα 120 γραμμάρια. Κοιτάξτε λοιπόν τους τρώγοντες σας, είναι πολύ πιθανό 400 γρ. υπάρχουν αρκετά ζυμαρικά για πέντε άτομα.

250 γραμμάρια ντομάτες είναι δύο με τρεις μεσαίες ντομάτες.

Αν πάρετε φρέσκο ​​σπανάκι, τότε μουλιάστε το σε νερό για 15-20 λεπτά. Έτσι, τα νιτρικά (ή τουλάχιστον ένα μέρος τους) θα μπουν στο νερό. Φυσικά, αν είναι σπανάκι από τον κήπο σας, τότε απλά ξεπλύνετε το. Στη συνέχεια, κόψτε-ψιλοκόψτε το. Το στρώνουμε αμέσως μετά το τηγάνισμα του σκόρδου, μαζί με πράσινα κρεμμύδια (δείτε παρακάτω, θα επανέλθω σε αυτό λεπτομερώς).

• Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: \
• Μερίδες ανά δοχείο: 4 μερίδες
• Θερμιδική αξία (100g): 185 kcal
• Κόστος: μέσο κόστος

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά από σπανάκι

• - 400 γρ
• Σπανάκι - 100 γραμμάρια κατεψυγμένα.
• Ντομάτα - 250 γρ
• Πράσινα κρεμμύδια - 20 γραμμάρια
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Κρέμα - 300 γρ
• Λευκό πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ
• Θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό, χωρίς διαφάνεια.
• Σκληρό τυρί - 30 γρ
• Αλάτι για γεύση
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Προετοιμασία: Βήμα 1

• Πρώτα απ 'όλα, βάζω πάντα το νερό να βράσει για τα ζυμαρικά.

  Στη συνέχεια, βράζουμε λίγο νερό σε ένα βραστήρα και το περιχύνουμε με τις ντομάτες μας, οι οποίες πρέπει να μπουν σε ένα μπολ. Αφήστε τα να κρυώσουν σε βραστό νερό για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτά (ντομάτες). Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ πιθανό να το κάνετε χωρίς αυτό το στοιχείο, εάν αυτό το δέρμα δεν σας κάνει νευρικό. Όταν οι ντομάτες δεν κόβονται χοντροκομμένα, δύσκολα θα γίνουν αισθητές. Και θα τα κόψουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβο.

  

• Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Μην κόβετε το κρεμμύδι χοντροκομμένα.

  Δεν ξεπαγώνω το σπανάκι εκ των προτέρων, δεν πειράζει. Το έχω πιέσει σε μικρούς κύβους, περίπου τρία εκατοστά, ήδη θρυμματισμένο.

  Προσθέστε φυτικό (ελαιόλαδο) λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι. Απλώνουμε και τηγανίζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο για κυριολεκτικά 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένες ντομάτες και σοτάρετε για περίπου ένα λεπτό. ΕπίΔυστυχώς, δεν θα δείτε το τόξο στη φωτογραφία μου … απλά ξέχασα να το αφήσω κάτω. Αλλά σίγουρα το έθεσες, μου αρέσει περισσότερο με αυτό.

  Αν έχετε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σπανάκι, ήρθε η ώρα να το προσθέσετε και να το τηγανίσετε μέχρι να μειωθεί σε όγκο. Ανακατεύετε συνεχώς, σηκώνοντας τα κάτω φύλλα προς τα πάνω και τα πάνω, αντίστοιχα, χαμηλώνοντάς τα. Η ίδια η διαδικασία θα διαρκέσει κυριολεκτικά ενάμιση έως δύο λεπτά.

  Λοιπόν, αφού το έχω κατεψυγμένο, προχωράμε στο επόμενο στοιχείο.

  

• Ρίχνουμε κρέμα στο τηγάνι. Όσο για μένα, όσο πιο παχιά είναι, τόσο πιο νόστιμα. Έχω 36% κρέμα. Αφήστε τα να βράσουν, μειώστε τη φωτιά, βράστε για μερικά τρία λεπτά - αφήστε τα να μειωθούν ελαφρώς σε όγκο, να εξατμιστούν και να πήξουν λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε σπανάκι και μαγειρέψτε περαιτέρω, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αποψυχθεί τελείως.

  

• Το σπανάκι θα διαλυθεί σε λίγα λεπτά. Προσθήκη