Vrlo jednostavna i ukusna opcija za svakodnevnu hranu. Brzo se priprema, okus je ugodan, sastojci su jednostavni, bez delicija i skupih proizvoda. Ovo ne znači da se svima sviđa, ne mogu odgovoriti za sve, ali moja obitelj definitivno obožava ovo jelo.
Radite li kremasti umak od tjestenine, onda špageti ili neki rezanci nisu najbolji izbor. Neka to bude bilo koja šuplja tjestenina - rogovi, školjke i slično, budući da će se naš umak savršeno ulijevati u njih, što nam je potrebno. Imat ću farfale lukove, koji su također dobri. No, na špagetama se takvi umaci ne vole osobito zadržavati, a sve se slijeva do dna tanjura. I nikada ne štedite na tjestenini. Neka to bude od tvrde pšenice, inače ćete najvjerojatnije dobiti jednostavnu kašu od tjestenine, no ona nam definitivno ne treba.
Opet, ako želite tjesteninu s umakom, nikada nemojte kuhati biljno ulje, jer to mnogi rade kako se tjestenina ne bi zalijepila. Opet, umak se neće svidjeti, iscijedit će se brže od brzog. Samo skuhajte tjesteninu u puno vode, u količini od oko 100 grama. tjestenina za 1 litru vode i ništa se neće spojiti. Usput, rekao bih da je litra vode za svaku sljedeću stotinu tjestenine puno, možda malo manje, 700 grama je sasvim dovoljno.
O porcijama. Općenito se vjeruje da jednoj osobi treba 100 grama suhe tjestenine. Za mene osobno, ovaj iznos je prevelik. Većina toga - 80. No, muž će, na primjer, mirno pojesti svih 120 grama. Pa pogledajte svoje jedece, sasvim je moguće da 400 gr. ima dovoljno tjestenine za pet osoba.
250 grama rajčice je dvije do tri srednje rajčice.
Ako uzimate svježi špinat, potopite ga u vodu 15-20 minuta. Tako će nitrati (ili barem dio njih) ući u vodu. Naravno, ako je špinat iz vašeg vrta, samo ga isperite. Zatim ga narežite. Širimo ga odmah nakon prženja češnjaka, zajedno sa zelenim lukom (vidi dolje, na ovo ću se detaljno vratiti).
- Općenito \ imovina vrijeme za kuhanje: \
- Serviranje po spremniku: 4 obroka
- Kalorijska vrijednost (100g): 185 kcal
- Trošak: prosječni trošak
Kako napraviti tjesteninu od špinata
- - 400 g
- Špinat - 100 g smrznut.
- Rajčica - 250 g
- Zeleni luk - 20 g
- Češnjak - 2 zuba
- Krema - 300 g
- Bijeli papar - 0,5 žličice
- Muškatni oraščić - 0,5 žličice
- Majčina dušica - 1 žličica suha, bez klizanja.
- Tvrdi sir - 30 g
- Sol po ukusu
- Biljno ulje - 1 žlica
Priprema: Korak 1
Prije svega, vodu za tjesteninu uvijek stavim kuhati.
Zatim u kuhalu zakuhajte malo vode i prelijte je preko naših rajčica koje treba staviti u zdjelu. Pustite ih da leže u kipućoj vodi oko minutu, a zatim ispustite vodu i skinite im kožu (rajčice). Usput, sasvim je moguće bez ove stavke, ako vas baš ova koža ne čini nervoznom. Kad se rajčice ne režu grubo, to će se teško osjetiti. I izrezat ćemo ih na kocku srednje veličine.
Češnjak ogulite i nasjeckajte. Ne nasjeckajte luk krupno.
Ne odmrzavam špinat unaprijed, nema veze. Imam ga prešanog u male kockice, oko tri centimetra, već zdrobljenog.
U prethodno zagrijanu posudu dodajte biljno (maslinovo ulje) ulje. Širimo i pržimo nasjeckani češnjak doslovno 30 sekundi. Dodajte zeleni luk, sjeckanu rajčicu i pirjajte oko minutu. NaNažalost, nećete vidjeti luk na mojoj fotografiji … samo sam ga zaboravila spustiti. Ali definitivno ste stavili, više mi se sviđa s njim.
Ako ste nasjeckali svježi špinat, vrijeme je da ga dodate i pržite dok se ne smanji volumen. Miješajte ga cijelo vrijeme, podižući donje listove prema gore, odnosno gornje, spuštajući ih prema dolje. Sam proces trajat će doslovno jednu i pol do dvije minute.
Pa, pošto sam ga zamrznuo, prelazimo na sljedeću stavku.
Ulijte vrhnje u tavu. Što se mene tiče, što su deblji, to su ukusniji. Imam 36% vrhnja. Pustite da zavrije, smanjite vatru, kuhajte par tri minute - pustite ih da malo smanje volumen, ispari i malo se zgusne. Zatim dodajte špinat i kuhajte dalje, povremeno miješajući, dok se potonji potpuno ne odmrzne.
Špinat će se raspršiti za samo nekoliko minuta. Dodati