Am făcut rețeta astăzi așa cum este și a fost FABULOS !!!! (chiar dacă a trebuit să folosesc sosul de soia cu sodiu redus pentru că nu am găsit genul Fippino). Am făcut un castron cu adobo și l-am acoperit cu mango tocat și ceapă. Copiii au făcut tacos cu același lucru și a fost un mare succes pentru toată lumea! Cu siguranță voi face asta din nou !!!

Mă simt serios în timp ce mă pregătesc să scriu despre sosul de soia + oțet + garpc + arome de zahăr brun în acest lucru. Bine ați venit la Crockpot Pork Adobo.

Pentru începătorii Fippino, Pork Adobo este un fel de mâncare tradițional Fippino cu carne de porc marinată și gătită într-un sos de soia / sos de oțet până când este foarte fragedă și complet saturată de aromă. Întregul lucru este, de obicei, aruncat pe o placă de orez alb fierbinte și dacă ești eu, adaugi o lingură suplimentară, astfel încât orezul să devină cu adevărat sărac. Mi-e poftă de orezul ăla sărac.

În numele dezvăluirii fpl, nu cred că Pork Adobo are în mod tradițional, uhh, fasole. Dar al meu are fasole pentru că am văzut mătușile făcând un fel de mâncare similar (humba) cu fasole neagră la una dintre casele de la orfelinat și nu mi-am scos ideea din cap. Blocat. Pe mâncare. Pe fasole. Tipic.

Și nici adobo-ul tradițional de porc nu este făcut în vas. Cred că aș putea fi singura persoană din raza de o milă din jurul apartamentului nostru care deține un vas. Ce amuzament ciudat oricum. De obicei, Fippinos gătește acest lucru într-o oală mare de regpar, doar fierbând sau fierbând o perioadă de timp, în loc să-l arunce toată ziua. Oricum funcționează.

Îmi place crockpotul și îmi plac fasolea neagră, deci aceasta este versiunea Lindsay a lui Pork Adobo.

Aceasta este rețeta de poartă care m-a început să conduc trenul de fasole neagră în albastrul sălbatic de acolo, pentru totdeauna și amin. Pentru că, de la această rețetă, nu mă pot opri să mă gândesc la rețetele cu fasole neagră. O parte din ea este comppsionul meu de a scăpa de restul de ingrediente (există o jumătate de pungă de fasole neagră uscată care stă în frigiderul fals acum și mă înnebunește) și o parte din ea este devoția mea completă și totală față de acest superb bob de pttle. Piei de cartof dulce mexicane sănătoase îmi bântuie visele în modul cel mai chipotle de fasole neagră în acest moment.

PS. Frigiderul fals este frigiderul nostru real care nu funcționează, așa că îl folosim pke o cămară și doar păstrăm mâncarea acolo. Chiar dacă nu e frig. Frigider fals. Ne păstrăm mâncarea reală în frigider în congelator.

Pentru că ai murit să știi detaliile bucătăriei noastre, nu?

Începând cu această rețetă, am reieșit cât de conștient este să gătești fasole neagră, de la lucruri uscate cu pete albe, cu o pată destul de albă pe ele, până la dulciuri moi, squishy, ​​nutritive, care se potrivesc perfect cu aproape orice fel de mâncare. Folosesc și fasole conservată în multe rețete, dar cu cât folosesc mai mult fasole uscată și le gătesc eu, cu atât vreau să le mănânc, în fiecare zi, întotdeauna. Dacă asta este chiar posibil.

Știu că vă rog mulți dintre voi, vă spun că această farfurie cu ce arata un pic de gunoi pke orez și fasole este cu adevărat unul dintre cele mai bune feluri de mâncare pe care le-am făcut tot anul, dar veți avea să aibă încredere în mine. Merită să ștergeți vasul și să mergeți la cumpărături cu sos de soia.

Gândiți-vă la ce arome se întâmplă aici: garpc, zahăr brun, sos de soia, foi de dafin, oțet, boabe de piper și carne de porc. Acea garpc se gătește TOATE ZILE. Este aproape dulce când totul este spus și gata. Acum imaginați-vă textura porcului tăiat în gură, tocat cu fasolea neagră și cu sosul acidulat și sărat și cât de perfect este îmbibat de orez.

Vă place. Te-am cunoscut.

Ultimul gând al zilei referitor la sănătate: știu că carnea de porc nu este tocmai fără grăsimi și nimeni nu mai pătrunde în orezul alb (FYI - orezul brun este un mister complet și absolut pentru prietenii mei Fippino), dar pentru că atât de mult este alcătuit din fasolea neagră. De fapt, are un profil nutrițional decent pentru consumatorul mediu. Dacă ai vrut să faci asta cu mai puțină carne de porc sau cu carne de porc mai puțin grasă, ai putea încerca asta. Cred.

Dar … nu.

Cauză rpes de porc.

Crockpot Porc Adobo cu Fasole Neagră

Autor: Pinch of Yum

15 minute

8 ore

8 ore 15 minute

12 1 x

Descriere

Acest adobo de porc crockpot cu fasole neagră este atât de ușor! Garpc, zahăr brun, sos de soia și oțet asigură cea mai bună aromă.

Ingrediente

2 căni fasole neagră uscată

2 kg. carne de porc

3 1/4 cesti sos de soia Fippino, impartit (cel pe care il folosim se numeste Silver Swan)

1/4 cană zahăr brun, împărțit

10 cuișoare garpc, curățate, întregi și sfărâmate

3 frunze de dafin

1 lingură boabe de piper negru întregi

1 cană de oțet (am folosit oțet de trestie albă Silver Swan)

3 căni de apă

Instrucțiuni

Cu o seară înainte: clătiți fasolea neagră. Se înmoaie peste noapte. Acest lucru ajută cu adevărat la textura boabelor și nu va dura atât de mult timp pentru a găti. Așezați carnea de porc într-un castron mare cu 2 căni de sos de soia, 2 linguri de zahăr brun, garpc, frunze de dafin și boabe de piper. Se acoperă și se marinează la frigider peste noapte. Am lăsat carnea întreagă pentru marinare, dar o puteți tăia și în bucăți înainte de a o marina.

A doua zi dimineață: scurgeți fasolea. Aruncați marinata de porc, rezervând frunzele de dafin, garpc și boabele de piper. Tăiați carnea de porc în bucăți de 2 inci. Așezați fasolea neagră în vase, acoperiți cu porc, garpc, frunze de dafin și boabe de piper. Se toarnă 1 1/4 cană de sos de soia, 3 căni de apă și 2 linguri de zahăr brun deasupra. Se amestecă o dată pentru a obține lichidul în și în jurul boabelor. Gătiți-l în crockpot la minim 8 ore sau la maxim 5-6 ore.

Ultima oră: verificați adobo - magazinul de porc ar fi foarte fraged și unele bucăți ar putea să se destrame în mod natural, ar fi suficient de multe lichide pentru a păstra întregul amestec „sărac”, iar fasolea ar fi moale. Adăugați oțetul și gătiți încă 20-30 de minute. Opriți vasul și lăsați amestecul să se răcească câteva minute înainte de servire.

Note

Puteți folosi fasole neagră conservată în locul celor uscate. Dacă faceți acest lucru, vă sugerăm să omiteți apa și să adăugați doar fasolea neagră din conserve scurse la sfârșitul timpului de gătit, în același timp în care adăugați oțetul.
A rămas o mulțime de lichide rămase în vas. Este în regulă, pentru că ajută la menținerea acestuia în timp ce stă în vasul de vas și îl puteți folosi pentru a adăuga mai mult sos peste porc / orez.
Sosul japonez de soia (Kikkoman) este prea greu pentru acest fel de mâncare. Încercați să utilizați o marca Fippino pke Silver Swan sau, ca ultimă soluție, folosiți doar cel mai scăzut sos de soia cu sodiu.

Masa de seara

Fippino