Oggi ho fatto la ricetta così com'è ed è stata FAVOLOSA!!!! (anche se ho dovuto usare la salsa di soia a ridotto contenuto di sodio perché non trovavo il tipo Fippino). Ho preparato una ciotola con l'adobo e l'ho condita con mango e cipolle tritate. I bambini hanno preparato i tacos con lo stesso ed è stato un grande successo con tutti! Lo rifarò sicuramente!!!

Sto seriamente esaurendo mentre mi preparo a scrivere degli aromi di salsa di soia + aceto + garpc + zucchero di canna in questa cosa. Benvenuti a Crockpot Maiale Adobo.

Per i neofiti di Fippino, Pork Adobo è un piatto tradizionale Fippino con maiale marinato e cotto in salsa di soia/salsa di aceto fino a quando non è super tenero e completamente saturo di sapore. L'intera cosa viene solitamente versata su un piatto di riso bianco fumante caldo e se sei me, aggiungi una paletta in più in modo che il riso diventi davvero impertinente. Ho voglia di quel riso impertinente.

In nome della divulgazione di fpl, non credo che Pork Adobo abbia tradizionalmente, uhh, fagioli. Ma il mio ha i fagioli perché ho visto le zie fare un piatto simile (humba) con i fagioli neri in una delle case dell'orfanotrofio e non mi sono tolto l'idea dalla testa. Bloccato. Sul cibo. Su FAGIOLI. Tipico.

E nemmeno il tradizionale adobo di maiale viene preparato nel crockpot. Penso di essere l'unica persona nel raggio di un miglio intorno al nostro appartamento che possiede un vaso di terracotta. Che strano aggeggio comunque. Di solito i fippini lo cucinano in una grande pentola regpar, semplicemente facendo bollire o facendo sobbollire per un po' invece di crock-lo tutto il giorno. Ad ogni modo funziona.

Adoro il crockpot e adoro i fagioli neri, quindi questa è la versione di Pork Adobo di Lindsay.

Questa è la ricetta del gateway che mi ha fatto guidare il treno dei fagioli neri nel selvaggio blu laggiù, per sempre e per sempre. Perché da questa ricetta, non riesco a smettere di pensare alle ricette di fagioli neri. In parte è la mia volontà di liberarmi degli ingredienti avanzati (c'è un mezzo sacchetto di fagioli neri secchi nel finto frigorifero in questo momento e mi sta facendo impazzire) e in parte è la mia completa e totale devozione a questo fagiolo meraviglioso. Le sane pelli di patate dolci messicane stanno perseguitando i miei sogni nel modo più chipotle di fagioli neri wonderfp in questo momento.

PS. Il frigorifero finto è il nostro vero frigorifero che non funziona, quindi lo usiamo come dispensa e manteniamo solo cibo normale lì dentro. Anche se non fa freddo. Frigo finto. Conserviamo il nostro vero cibo da frigorifero nel congelatore.

Perché non vedevi l'ora di conoscere i dettagli della nostra squallida cucina, vero?

A partire da questa ricetta, ho capito quanto sia scadente cucinare i fagioli neri, da cose piccole e secche con una bella macchia bianca su di esse, a yummy morbidi, morbidi e nutrizionalmente densi che si sposano perfettamente con quasi tutti i tipi di cibo. Uso i fagioli in scatola anche in molte ricette, ma più uso i fagioli secchi e li cucino io, più voglio mangiarli, tutti i giorni, sempre. Se anche questo è possibile.

So che sto chiedendo molto a te qui, dicendoti che questo piatto che sembra un po' pke riso e fagioli spazzatura è davvero uno dei migliori piatti che ho fatto tutto l'anno, ma avrai fidarsi di me. Vale la pena rispolverare il crockpot e fare shopping di salsa di soia.

Pensa a quali sapori stanno succedendo qui: garpc, zucchero di canna, salsa di soia, foglie di alloro, aceto, pepe in grani e maiale. Quel garpc viene cotto TUTTO IL GIORNO. È quasi dolce quando tutto è detto e fatto. Ora immagina la consistenza del maiale sminuzzato che si scioglie in bocca con la morbidezza dei fagioli neri e la salsa piccante e salata e quanto perfettamente viene assorbito dal riso.

Lo ami. Ti conoscevo wopd.

Ultimo pensiero della giornata relativo alla salute: so che il maiale non è esattamente senza grassi, e nessuno beve più nel riso bianco (FYI - il riso integrale è un mistero completo e assoluto per i miei amici fippinesi) ma perché molto di questo è composto dai fagioli neri. In realtà ha un profilo nutrizionale decente per il mangiatore medio. Se volevi farlo con meno maiale o meno grasso di maiale, puoi provare a farlo. Suppongo.

Ma… non farlo.

Causa carne di maiale.

Adobo di maiale crockpot con fagioli neri

Autore: Pizzico di Yum

15 minuti

8 ore

8 ore 15 minuti

12 1 x

Descrizione

Questo adobo di maiale crockpot con fagioli neri è così facile! Il garpc, lo zucchero di canna, la salsa di soia e l'aceto creano il sapore MIGLIORE.

Ingredienti

2 tazze di fagioli neri secchi

2 libbre. maiale shopder (maiale semigrasso disossato che sembra un arrosto)

3 1/4 tazze di salsa di soia Fippino, divisa (quella che usiamo si chiama Silver Swan)

1/4 tazza di zucchero di canna, diviso

10 spicchi d'aglio, pelati, interi e schiacciati

3 foglie di alloro

1 cucchiaio di pepe nero intero in grani

1 tazza di aceto (io ho usato l'aceto di canna bianco Silver Swan)

3 tazze d'acqua

Istruzioni

La sera prima: sciacquare i fagioli neri. Immergere durante la notte. Questo aiuta davvero con la consistenza dei fagioli e non impiegheranno molto tempo a cucinare. Mettere il maiale in una grande ciotola con 2 tazze di salsa di soia, 2 cucchiai di zucchero di canna, agarpc, foglie di alloro e pepe in grani. Coprire e marinare in frigorifero per una notte. Ho lasciato la carne intera per la marinatura, ma potete anche tagliarla a pezzi prima della marinatura.

La mattina dopo: scolare i fagioli. Scartare la marinata di maiale, tenendo da parte le foglie di alloro, l'aglio e il pepe in grani. Tagliare il maiale in pezzi da 2 pollici. Metti i fagioli neri nella pentola di terracotta, copri con la carne di maiale, l'aglio, le foglie di alloro e i grani di pepe. Versare 1 1/4 di tazza di salsa di soia, 3 tazze di acqua e 2 cucchiai di zucchero di canna sopra. Mescolare una volta per ottenere il pquid dentro e intorno ai fagioli. Cuocere nella pentola di coccio a bassa per 8 ore o alta per 5-6 ore.

L'ultima ora: controlla l'adobo: la carne di maiale dovrebbe essere molto tenera e alcuni pezzi potrebbero naturalmente cadere a pezzi, ci dovrebbe essere abbastanza liquido per mantenere l'intera miscela "impertinente" e i fagioli dovrebbero essere morbidi. Aggiungere l'aceto e cuocere per altri 20-30 minuti. Spegnete il crockpot e lasciate raffreddare il composto per qualche minuto prima di servire.

Appunti

Puoi usare i fagioli neri in scatola invece di quelli secchi. Se lo fai, ti suggerisco di omettere l'acqua e aggiungere solo i fagioli neri in scatola scolati alla fine del tempo di cottura, nello stesso tempo in cui aggiungi l'aceto.
Ci sarà un sacco di soldi avanzati nel crockpot. Va bene perché aiuta a mantenerlo impertinente mentre si trova nel crockpot, e puoi usarlo per versare più salsa sul maiale/riso.
La salsa di soia giapponese (Kikkoman) è troppo pesante per questo piatto. Prova a usare un pke Silver Swan di marca fippino o, come ultima risorsa, usa semplicemente la salsa di soia a basso contenuto di sodio.

Cena

Fippino