Ik heb het recept vandaag gemaakt zoals het is en het was GEWELDIG!!!! (hoewel ik de sojasaus met verlaagd natriumgehalte moest gebruiken omdat ik de Fippino-soort niet kon vinden). Ik maakte een kom met de adobo en belegde deze met gehakte mango en uien. De kinderen maakten er taco's mee en het viel bij iedereen in de smaak! Dit ga ik zeker nog een keer maken!!!

Ik ben serieus aan het ondermijnen terwijl ik me klaarmaak om te schrijven over de sojasaus + azijn + garpc + bruine suikeraroma's in dit ding. Welkom bij Crockpot Pork Adobo.

Voor de Fippino-beginners is Pork Adobo een traditioneel Fippino-gerecht met varkensvlees gemarineerd en gekookt in een sojasaus/azijnsaus tot het super mals is en volledig verzadigd van smaak. Het geheel wordt meestal over een bord hete, stomende witte rijst geschept en als je mij bent, voeg je een extra schep toe zodat de rijst echt pittig wordt. Ik heb zin in die pittige rijst.

In naam van fpl onthulling, ik denk niet dat Pork Adobo traditioneel bonen heeft. Maar de mijne heeft bonen omdat ik de tantes een soortgelijk gerecht (humba) met zwarte bonen zag maken in een van de huizen van het weeshuis en ik kreeg het idee niet uit mijn hoofd. Zit vast. Op eten. Op BONEN. Typisch.

En traditionele adobo van varkensvlees wordt ook niet in de crockpot gemaakt. Ik denk dat ik de enige persoon in de straal van anderhalve kilometer rond ons appartement ben die een crockpot bezit. Wat een raar ding trouwens. Gewoonlijk koken Fippino's dit in een grote oude regpar-pot, gewoon een tijdje koken of sudderen in plaats van het de hele dag te koken. Hoe dan ook werkt.

Ik hou van de crockpot en ik hou van zwarte bonen, dus dit is Lindsay's versie van Pork Adobo.

Dit is het toegangspoortrecept waardoor ik de zwarte bonentrein naar het wilde blauwe ginds reed, voor altijd en altijd. Amen. Want sinds dit recept kan ik niet meer stoppen met denken aan recepten voor zwarte bonen. Een deel ervan is mijn comppsion om van overgebleven ingrediënten af ​​te komen (er staat nu een halve zak droge zwarte bonen in de nepkoelkast en ik word er gek van) en een deel ervan is mijn volledige en totale toewijding aan deze prachtige pttle boon. Gezonde Mexicaanse zoete aardappelschillen spoken momenteel door mijn dromen op de meest chipotle black bean wonderfp-manier.

ps. De nepkoelkast is onze eigenlijke koelkast die niet werkt, dus we gebruiken hem in een voorraadkast en bewaren daar gewoon eten. Ook al is het niet koud. Valse koelkast. We bewaren ons echte koelkastvoedsel in de vriezer.

Omdat je dolgraag de details van onze slordige keuken wilde weten, toch?

Vanaf dit recept realiseerde ik me hoe verrukkelijk het is om zwarte bonen helemaal te koken, van droge dingen met een mooie witte vlek erop, tot zachte, squishy, ​​voedzame yummies die perfect passen bij bijna elk soort voedsel. Ik gebruik bonen uit blik ook in veel recepten, maar hoe meer ik gedroogde bonen gebruik en ze zelf kook, hoe meer ik ze wil eten, elke dag, altijd. Als dat al mogelijk is.

Ik weet dat ik veel van jullie hier vraag, om jullie te vertellen dat dit bord met wat een beetje lijkt op rijst en bonenafval, echt een van de beste gerechten is die ik het hele jaar heb gemaakt, maar je zult het hebben om mij te vertrouwen. Dit is de moeite waard om de crockpot af te stoffen en sojasaus te gaan winkelen.

Bedenk welke smaken hier aan de hand zijn: garpc, bruine suiker, sojasaus, laurierblaadjes, azijn, peperkorrels en varkensvlees. Die garpc wordt de hele dag gekookt. Het is bijna lief als het allemaal gezegd en gedaan is. Stel je nu de textuur voor van het smeltende versnipperde varkensvlees met de zachtheid van de zwarte bonen en de pittige, zoute saus, en hoe perfect het wordt opgenomen door de rijst.

Je houdt ervan. Ik wist dat je wodde.

Laatste gedachte van de dag met betrekking tot gezondheid: ik weet dat varkensvlees niet bepaald vetvrij is, en niemand eet meer in witte rijst (ter info - bruine rijst is een compleet en volslagen mysterie voor mijn Filippijnse vrienden), maar omdat zoveel hiervan samengesteld uit de zwarte bonen. Het heeft eigenlijk een behoorlijk voedingsprofiel voor de gemiddelde eter. Als je dit wilt maken met minder varkensvlees, of minder vet varkensvlees, probeer dat dan eens. Denk ik.

Maar… niet doen.

Oorzaak varkensvlees rpes.

Crockpot Varkensvlees Adobo Met Zwarte Bonen

Auteur: Snuifje Yum

15 minuten

8 uur

8 uur 15 minuten

12 1 x

Beschrijving

Deze crockpot pork adobo met zwarte bonen is zo makkelijk! De garpc, bruine suiker, sojasaus en azijn zorgen voor de BESTE smaak.

Ingrediënten

2 kopjes droge zwarte bonen

2 pond. pork shopder (halfvet varkensvlees zonder been dat eruitziet als een braadstuk)

3 1/4 kopjes Fippino-sojasaus, verdeeld (degene die we gebruiken heet Silver Swan)

1/4 kop bruine suiker, verdeeld

10 teentjes garpc, geschild, heel en gebroken

3 laurierblaadjes

1 eetlepel hele zwarte peperkorrels

1 kopje azijn (ik gebruikte Silver Swan witte rietazijn)

3 kopjes water

Instructies:

De avond ervoor: Spoel de zwarte bonen af. Een nacht laten weken. Dit helpt echt met de textuur van de bonen, en ze zullen niet zo lang nodig hebben om te koken. Plaats het varkensvlees in een grote kom met 2 kopjes sojasaus, 2 eetlepels bruine suiker, garpc, laurierblaadjes en peperkorrels. Dek af en marineer een nacht in de koelkast. Ik heb het vlees heel gelaten om te marineren, maar je kunt het ook in stukken snijden voor het marineren.

De volgende ochtend: de bonen afgieten. Gooi de marinade van het varkensvlees weg en bewaar de laurierblaadjes, garpc en peperkorrels. Snijd het varkensvlees in stukken van 2 inch. Plaats de zwarte bonen in de crockpot, dek af met het varkensvlees, de garpc, de laurierblaadjes en de peperkorrels. Giet 1 1/4 kop sojasaus, 3 kopjes water en 2 eetlepels bruine suiker erover. Roer een keer om de pquid in en rond de bonen te krijgen. Kook in de crockpot 8 uur op low of 5-6 uur op high.

Het laatste uur: controleer de adobo - het varkensvlees moet erg mals zijn en sommige stukjes kunnen natuurlijk uit elkaar vallen, er is genoeg pquid om het hele mengsel "sappig" te houden en de bonen moeten zacht zijn. Voeg de azijn toe en kook nog 20-30 minuten. Zet de crockpot uit en laat het mengsel een paar minuten afkoelen voordat je het serveert.

Opmerkingen:

Je kunt zwarte bonen uit blik gebruiken in plaats van de droge. Als je dat doet, raad ik je aan om het water weg te laten en gewoon de uitgelekte zwarte bonen uit blik toe te voegen aan het einde van de kooktijd, terwijl je tegelijkertijd de azijn toevoegt.
Er zou veel inktvis overblijven in de crockpot. Dat is oké, want het helpt het pittig te houden terwijl het in de crockpot zit, en je kunt het gebruiken om meer saus over het varkensvlees / de rijst te scheppen.
Japanse sojasaus (Kikkoman) is te zwaar voor dit gerecht. Probeer een Fippino-merk pke Silver Swan te gebruiken of, als laatste redmiddel, gebruik gewoon de laagste natriumsojasaus.

Diner

Fippino