วันนี้ฉันทำสูตรตามที่เป็นอยู่และมันยอดเยี่ยมมาก!!!! (แม้ว่าฉันจะต้องใช้ซีอิ๊วลดโซเดียมเพราะฉันไม่พบชนิดฟิปปิโน) ฉันทำชามกับอะโดโบะ แล้วราดด้วยมะม่วงสับและหัวหอม เด็กๆ ทำทาโก้เหมือนกัน และทุกคนก็ฮิตกันมาก! ฉันจะทำสิ่งนี้อีกแน่นอน!!!

ฉันกำลังดื่มด่ำอย่างจริงจังเมื่อฉันพร้อมที่จะเขียนเกี่ยวกับซีอิ๊วขาว + น้ำส้มสายชู + การ์พีซี + รสน้ำตาลทรายแดงในสิ่งนี้ ยินดีต้อนรับสู่ Crockpot Pork Adobo

สำหรับมือใหม่ Fippino หมู Adobo เป็นอาหารฟิปปิโนแบบดั้งเดิมที่มีหมูหมักและปรุงในซีอิ๊วขาวหรือน้ำส้มสายชูจนนุ่มและอิ่มตัวด้วยรสชาติ ปกติจะตักข้าวสวยร้อนๆ ราดบนจาน และถ้าคุณเป็นฉัน ให้เพิ่มช้อนพิเศษเพื่อให้ข้าวดูทะมัดทะแมง ฉันกระหายข้าวทะลึ่งนั้น

ในนามของการเปิดเผย fpl ฉันไม่คิดว่าหมู Adobo ตามธรรมเนียมมี เอ่อ ถั่ว แต่ของผมมีถั่วเพราะผมเห็นคุณป้าทำอาหารคล้ายๆ กัน (humba) กับถั่วดำที่บ้านหนึ่งในสถานเลี้ยงเด็กกำพร้า และตำรวจก็ไม่คิดเรื่องนี้ออกจากหัว ติดอยู่. เกี่ยวกับอาหาร บนถั่ว ทั่วไป.

และอาโดโบหมูแบบดั้งเดิมก็ไม่ได้ทำในหม้อเช่นกัน ฉันคิดว่าฉันอาจเป็นคนเดียวในรัศมีหนึ่งไมล์รอบๆ อพาร์ตเมนต์ของเรา ที่เป็นเจ้าของหม้อหม้อ ช่างเป็นอะไรที่แปลกมาก โดยปกติชาวฟิปปิโนจะปรุงอาหารนี้ในหม้อขนาดใหญ่เพียงต้มหรือเคี่ยวสักครู่แทนที่จะต้มตลอดทั้งวัน ทั้งสองวิธีทำงาน

ฉันชอบหม้อ crockpot และฉันชอบถั่วดำ ดังนั้นนี่คือ Pork Adobo เวอร์ชันของ Lindsay

นี่คือสูตรเกตเวย์ที่เริ่มให้ฉันขับรถขบวนถั่วดำไปยังป่าสีน้ำเงินที่โน่นตลอดไปและตลอดไป เพราะตั้งแต่สูตรนี้ หยุดคิดถึงสูตรถั่วดำไม่ได้เลย ส่วนหนึ่งคือความตั้งใจของฉันที่จะกำจัดส่วนผสมที่เหลือ (ตอนนี้มีถั่วดำแห้งครึ่งถุงนั่งอยู่ในตู้เย็นปลอมและมันทำให้ฉันแทบบ้า) และส่วนหนึ่งของมันคือความทุ่มเทอย่างเต็มที่และเต็มที่ของฉันกับถั่วลันเตาที่งดงามนี้ สกินมันฝรั่งหวานเม็กซิกันที่ดีต่อสุขภาพกำลังหลอกหลอนความฝันของฉันในแบบที่น่าแปลกใจที่สุดในตอนนี้

ป.ล. ตู้เย็นปลอมคือตู้เย็นของเราที่ใช้งานไม่ได้ ดังนั้นเราจึงใช้ตู้กับข้าวและเก็บอาหารไว้ในนั้น ถึงแม้จะไม่หนาว ตู้เย็นปลอม. เราเก็บอาหารตู้เย็นที่แท้จริงไว้ในช่องแช่แข็ง

เพราะคุณต้องการทราบรายละเอียดของครัวกระท่อนกระแท่นของเราใช่ไหม?

ในสูตรนี้ ฉันได้เรียนรู้ว่าการปรุงถั่วดำตั้งแต่ของแห้งที่มีจุดสีขาวสวย ๆ เพียงจุดเดียว ไปจนถึงยัมมี่ที่นุ่ม นุ่ม และมีคุณค่าทางโภชนาการที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ฉันใช้ถั่วกระป๋องในสูตรอาหารมากมายเช่นกัน แต่ยิ่งฉันใช้ถั่วแห้งและปรุงเองมากเท่าไหร่ ฉันก็ยิ่งอยากกินมันมากขึ้นทุกวันๆ เสมอ ถ้ามันเป็นไปได้ด้วยซ้ำ

ฉันรู้ว่าฉันถามคุณเยอะมากที่นี่ บอกคุณว่าจานนี้หน้าตาเหมือนข้าวต้มและขยะถั่วเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่ฉันทำมาทั้งปี แต่คุณต้องมี ที่จะเชื่อใจฉัน นี้คุ้มค่าที่จะปัดฝุ่นออกจากหม้อและไปซื้อซอสถั่วเหลือง

ลองนึกถึงรสชาติที่เกิดขึ้นที่นี่: การ์พีซี น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊ว ใบกระวาน น้ำส้มสายชู พริกไทยและหมู การ์พีซีนั้นสุกตลอดทั้งวัน มันเกือบจะหวานเมื่อพูดและทำทั้งหมด คราวนี้ลองนึกภาพเนื้อสัมผัสของหมูฝอยละลายในปากด้วยความนุ่มของถั่วดำและซอสรสเปรี้ยวที่เค็มจัด และซึมซาบไปกับข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบเพียงใด

คุณรักมัน. ฉันรู้ว่าคุณว้าว

ความคิดสุดท้ายของวันนี้เกี่ยวกับสุขภาพ: ฉันรู้ว่าเนื้อหมูไม่ได้ไม่มีไขมันอย่างแน่นอน และไม่มีใครกินข้าวขาวอีกต่อไป (สำหรับข้อมูล - ข้าวกล้องเป็นปริศนาที่สมบูรณ์และสมบูรณ์ที่สุดสำหรับเพื่อนชาวฟิปปิโนของฉัน) แต่เพราะสิ่งนี้เป็นส่วนใหญ่ ประกอบด้วยถั่วดำ มีรายละเอียดทางโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับผู้กินทั่วไป ถ้าคุณต้องการทำสิ่งนี้โดยใช้หมูน้อยหรือหมูที่มีไขมันน้อยกว่าคุณก็ลองทำดู ฉันคิดว่า.

แต่…อย่า

ทำให้เกิดการเสพหมู

Crockpot หมู Adobo กับถั่วดำ

ผู้เขียน: Pinch of Yum

15 นาที

8 ชั่วโมง

8 ชั่วโมง 15 นาที

12 1 x

คำอธิบาย

adobo หมู crockpot กับถั่วดำนี้ง่ายมาก! การ์พีซี น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูทำให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ

ถั่วดำแห้ง 2 ถ้วย

2 ปอนด์ นักช้อปหมู (หมูกึ่งไขมันไม่มีกระดูกที่ดูเหมือนย่าง)

ซีอิ๊วฟิปปิโน่ 3 1/4 ถ้วย แบ่งๆ (อันเราใช้ชื่อหงส์เงิน)

น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยแบ่ง

การ์ปกานพลู 10 กลีบ ปอกเปลือก ทุบให้แหลก

ใบกระวาน 3 ใบ

พริกไทยดำทั้งเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง (ฉันใช้น้ำส้มสายชูหมักจากอ้อยขาวซิลเวอร์สวอน)

น้ำเปล่า 3 ถ้วย

คำแนะนำ

คืนก่อน: ล้างถั่วดำ แช่ค้างคืน. วิธีนี้ช่วยให้เนื้อสัมผัสของถั่วดีขึ้น และใช้เวลาปรุงไม่นาน ใส่หมูลงในชามขนาดใหญ่พร้อมซีอิ๊วขาว 2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม ใบกระวาน และพริกไทย ปิดฝาและหมักในตู้เย็นค้างคืน ฉันทิ้งเนื้อไว้ทั้งหมดสำหรับการหมัก แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนหมักได้

เช้าวันรุ่งขึ้น: ระบายถั่ว ทิ้งหมูหมัก สำรองใบกระวาน กระเทียม และพริกไทย หั่นหมูเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว ใส่ถั่วดำลงในหม้อ คลุมด้วยหมู กระเทียม ใบกระวาน และพริกไทย เทซีอิ๊วขาว 1 1/4 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย และน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน 1 ครั้งเพื่อให้ปลาหมึกเข้าและรอบๆ ถั่ว ปรุงอาหารใน crockpot ที่ต่ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือสูงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

ชั่วโมงสุดท้าย: ตรวจสอบอะโดโบะ — เนื้อหมูที่ซื้อนั้นนุ่มมาก และบางชิ้นอาจแตกเป็นเสี่ยงๆ ได้ มีน้ำเพียงพอสำหรับเก็บส่วนผสมทั้งหมด “ทะลึ่ง” และถั่วที่ซื้อจะต้องนุ่ม เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีก 20-30 นาที ปิด crockpot และปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ

หมายเหตุ

คุณสามารถใช้ถั่วดำกระป๋องแทนถั่วแห้ง หากคุณทำเช่นนั้น ฉันขอแนะนำว่าให้ละเว้นน้ำและเพียงแค่เติมถั่วดำกระป๋องที่ระบายออกเมื่อสิ้นสุดเวลาปรุง ในเวลาเดียวกันกับที่คุณเพิ่มน้ำส้มสายชู
มีปลาหมึกเหลืออยู่ใน crockpot จำนวนมาก ไม่เป็นไรเพราะมันช่วยให้กระปรี้กระเปร่าขณะนั่งอยู่ในหม้อ และคุณสามารถใช้เพื่อตักซอสใส่หมู/ข้าวได้
ซีอิ๊วญี่ปุ่น (Kikkoman) หนักเกินไปสำหรับจานนี้ ลองใช้ยี่ห้อ ฟีปปิโน pke Silver Swan หรือใช้ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำที่สุดเป็นวิธีสุดท้าย

อาหารเย็น

Fippino