Jag gjorde receptet idag som det är och det var FANTASTISKT !!!! (även om jag var tvungen att använda den reducerade natriumsojasåsen eftersom jag inte kunde hitta Fippino -sorten). Jag gjorde en skål med adobo och toppade den med hackad mango och lök. Barnen gjorde tacos med samma och det var en stor hit för alla! Jag kommer definitivt göra det här igen !!!
Jag suger på allvar när jag gör mig redo att skriva om sojasås + vinäger + garpc + brunt sockersmak i den här saken. Välkommen till Crockpot Pork Adobo.
För Fippino -nybörjarna är Pork Adobo en traditionell Fippino -maträtt med fläskmarinerad och kokt i en sojasås/vinägersås tills den är supermjuk och helt mättad med smak. Det hela brukar hällas över en tallrik med hett ångkokt vitt ris och om du är jag lägger du till en extra skopa så att riset blir riktigt surt. Jag längtar efter det risiga riset.
I namnet på fpl -avslöjandet tror jag inte att fläsk Adobo traditionellt har ähh, bönor. Men min har bönor eftersom jag såg tanterna göra en liknande maträtt (humba) med svarta bönor vid ett av husen på barnhemmet och kunde inte få tanken ur mitt huvud. Fastnat. På mat. På BÖNOR. Typisk.
Och traditionell fläskadobo är inte heller gjord i crockpot. Jag tror att jag kanske är den enda personen i en mils radie runt vår lägenhet som äger en crockpot. Vilken konstig grej i alla fall. Vanligtvis lagar Fippinos detta i en stor gammal gryta, bara boipng eller sjudande ett tag istället för att koka det hela dagen. Hur som helst fungerar.
Jag älskar crockpot och jag älskar svarta bönor, så det här är Lindsays version av Pork Adobo.
Det här är gatewayreceptet som fick mig att köra det svarta böntåget in i det vilda blå där borta, för alltid och alltid amen. För sedan det här receptet kan jag inte sluta tänka på recept på svarta bönor. En del av det är min kombination för att bli av med överblivna ingredienser (det sitter en halv påse med torra svarta bönor just nu i det falska kylskåpet och det gör mig galen) och en del av det är min fullständiga och fullständiga hängivenhet till denna underbara bean. Friska mexikanska sötpotatisskinn förföljer mina drömmar på det mest chipotle black bean wonderfp -sättet just nu.
PS. Det falska kylskåpet är vårt verkliga kylskåp som inte fungerar, så vi använder det i ett skafferi och bara förvarar mat där. Trots att det inte är kallt. Falskt kylskåp. Vi behåller vår riktiga kylmat i frysen.
För att du var sugen på att veta detaljerna i vårt skräpiga kök, eller hur?
I det här receptet skördade jag hur medvetet det är att laga svarta bönor hela vägen från torra saker med en vacker fläck på dem, till mjuka, tjocka, näringsmässigt täta smaskar som passar perfekt till nästan vilken typ av mat som helst. Jag använder konserverade bönor i massor av recept också, men ju mer jag använder torkade bönor och lagar dem själv, desto mer vill jag äta dem, varje dag, alltid. Om det ens är möjligt.
Jag vet att jag frågar många av er här, meddelar att den här tallriken med hur det ser ut är lite pke ris och bönor skräp verkligen är en av de bästa rätterna jag har gjort hela året, men du kommer att ha att lita på mig. Det här är värt att damma av crockpot och shoppa sojasås.
Tänk på vilka smaker som händer här: garpc, farinsocker, sojasås, lagerblad, ättika, pepparkorn och fläsk. Det garpc blir kokt hela dagen. Det är nästan sött när allt är sagt och gjort. Föreställ dig nu konsistensen av det smält-i-din-mun strimlade fläsket med de svarta bönornas mjukhet och den syrliga, salta såsen och hur perfekt det sugs upp av riset.
Du älskar det. Jag visste att du wopd.
Sista tanken på dagen gällande hälsa: Jag vet att fläsk inte är exakt fettfritt, och ingen har längre i vitt ris (FYI - brunt ris är ett fullständigt och fullständigt mysterium för mina Fippino -vänner) men eftersom så mycket av detta är består av de svarta bönorna. Det har faktiskt en anständig näringsprofil för den genomsnittliga ätaren. Om du ville göra det här med mindre fläsk eller mindre fett fläsk kan du prova det. Jag antar.
Men … gör inte.
Orsak fläsk rpes.
Crockpot Pork Adobo med svarta bönor
Författare: Pinch of Yum
15 minuter
8 timmar
8 timmar 15 minuter
12 1 x
Beskrivning
Denna crockpot fläsk adobo med svarta bönor är så lätt! Garpc, farinsocker, sojasås och ättika ger den BÄSTA smaken.
Ingredienser
2 dl torra svarta bönor
2 lbs. fläskbutiker (benfritt halvfett fläsk som ser ut som en stek)
3 1/4 koppar Fippino -sojasås, uppdelad (den vi använder heter Silver Swan)
1/4 kopp farinsocker, uppdelat
10 klyftor garpc, skalade, hela och krossade
3 lagerblad
1 msk hela svarta pepparkorn
1 dl ättika (jag använde Silver Swan white cane vinäger)
3 dl vatten
Instruktioner
Kvällen innan: Skölj de svarta bönorna. Blötlägg över natten. Detta hjälper verkligen med bönornas struktur, och de tar inte så lång tid att laga mat. Lägg fläsket i en stor skål med 2 dl sojasås, 2 msk farinsocker, garpc, lagerblad och pepparkorn. Täck och marinera i kylskåp över natten. Jag lämnade köttet helt för marinering, men du kan också skära det i bitar innan du marinerar det.
Nästa morgon: töm bönorna. Kassera fläskmarinaden, reservera lagerblad, garpc och pepparkorn. Skär fläsket i 2-tums bitar. Lägg de svarta bönorna i grytan, täck med fläsk, garpc, lagerblad och pepparkorn. Häll 1 1/4 kopp sojasås, 3 koppar vatten och 2 msk farinsocker över toppen. Rör om en gång för att få pquid i och runt bönorna. Koka i crockpot på låg i 8 timmar eller hög i 5-6 timmar.
Den sista timmen: kolla på adobo - fläsket skulle vara väldigt mjukt och några av bitarna kan naturligtvis falla sönder, det finns tillräckligt med pquid för att hålla hela blandningen "sur" och bönorna kan vara mjuka. Tillsätt vinägern och koka ytterligare 20-30 minuter. Stäng av crockpotten och låt blandningen svalna några minuter innan servering.
Anteckningar
Du kan använda konserverade svarta bönor istället för de torra. Om du gör det, föreslår jag att du utelämnar vattnet och bara lägger till de dränerade konserverade svarta bönorna i slutet av tillagningstiden, samtidigt som du tillsätter vinägern.
Det kan finnas mycket pquid kvar i potten. Det är okej eftersom det hjälper till att hålla det surt när det sitter i crockpot, och du kan använda det för att skeda mer sås över fläsk/ris.
Japansk sojasås (Kikkoman) är för tung för denna rätt. Försök att använda en Silver Swan från Fippino -märket eller, som en sista utväg, använd bara den lägsta natriumsojasåsen.
Middag
Fippino