Bumuo ng iyong sariling Homemade Fruit Granola na may malusog na sangkap na gusto mo! Ito ay hindi kapani-paniwalang simple, madali, kakayahang umangkop, at masaya. Gumawa ng isang malaking batch, upang maihanda mo ito para sa agahan o meryenda sa buong linggo.
Ilang taon na ang nakalilipas, habang ginugugol ang tag-init sa Japan, nakabitin ng aking ina ang aking pamilya sa granola na ito ng Japanese na tinatawag na Furugura (フ ル グ ラ, Fru it Gra nola). Ngayon ay gumagawa kami ng isang bersyon ng copycat nito, ngunit may malusog na sangkap LAMANG! Dahil ito ay lutong bahay na may pinakasariwang pagtikim ng mga gulong na oats at lahat ng magagandang bagay, ang lasa ng Easy Homemade Granola na ito ay hindi matatalo. Kapag nailabas mo ang pormula na ibinabahagi ko sa ibaba, maaari mong ihalo at itugma, o bigyan ito ng iyong sariling mga pag-ikot. Ito ay isang perpektong paraan upang simulan ang iyong umaga!
Ano ang nasa loob ng Furugura?
Nang bumalik kami sa US pagkatapos ng tag-init na iyon, nagsimula kaming bumili ng Furugura mula sa Japanese grocery store. Ang problema ay halos doble ang gastos sa presyo sa Japan ($ 17 para sa 800 g)!
Nagsimula akong magtaka kung dapat ba akong gumawa ng sarili ko … Sa unang hakbang, kailangan kong malaman kung ano ang nasa loob ng Furugura. Narito ang mga item na natagpuan sa pakete at kung ano ang talagang nasa bag ng Furugura.
Wala sa larawang ito: Asukal, maltodextrin, langis ng gulay, gliserin, binago na almirol, ferric sodium citrate, soy lecithin, citric acid, VE, niacin, calcium pantothenate, sodium casein, bitamina B1 B6, A, D & B12, folic acid.
Matapos ang ilang mabilis na pagsasaliksik, nalaman kong ang granola na ito ay talagang hindi malusog tulad ng naisip ko. Ito ay mas matamis kaysa sa iba pang mga tatak ng granola at ang iba pang mga sangkap ay ganap na hindi kinakailangan. Hindi nakakagulat na ang lahat ay gumon. Hindi ibig sabihin ng Granola na malusog ang lahat!
Panahon na upang Gumawa ng Homemade Fruit Granola
Kaya't napagpasyahan kong gumawa ng sarili kong Furugura sa bahay. Ito ay naging napakadali upang gumawa ng lutong bahay na granola kung hindi mo pa nagagawa bago ito.
Ang Aking Easy Homemade Granola ay malusog dahil gawa ito ng buong butil, langis na hindi nilinis, natural na pangpatamis, at masarap na pinatuyong prutas at mani! Handa ka na bang gawin ito? Kung naglagay ka sa isang garapon ng mason, gumagawa ito ng isang mahusay na nakakain na regalo para sa iyong mga kaibigan at pamilya din!
Magtipon ng 6 Pangunahing Mga Sangkap
Ginagawa ko ang resipe na ito batay sa Furugura-style granola na gusto namin, ngunit sa pangunahing recipe ng granola na ito, maaari kang maglaro kasama ang mga sangkap at mga mix-in upang gawin ang iyong paboritong granola.
1. Oats
Palagi kong ginagamit ang Organic Old-Fashioned Rolled Oats (Whole Grain) ni Bob's Red Mill® na Organiko upang gawin ang aking granola. Ang mga may gulong na gulong ay ginawa mula sa mga oats na steamed hanggang sa sila ay malambot at pagkatapos ay pinindot upang patag. Dahil ang pangunahing sangkap ay gawa sa pinagsama na mga oats, tinutukoy ng pagiging bago ang lasa ng iyong granola.
2. Langis
Dahil ang Furugura ay may isang malakas na samyo ng niyog, gumagamit ako ng langis ng niyog sa aking granola na resipe at gusto ko ito. Kahit na si G. na hindi nasa coconut ay tinatamasa ang lasa ng langis na ipinahiram sa granola. Ngunit kung gusto mo, huwag mag-atubiling gumamit ng ibang uri ng langis na iminungkahi sa ibaba:
- Langis ng niyog
- Extra-birhen na langis ng oliba
- Langis na may ubas
3. Pinatamis
Palagi akong gumagamit ng maple syrup sa aking granola. Gumagana rin ang honey, kahit na nakikita ko ang lasa na medyo binibigkas. Ang mga natural na sweetener na ito ay makakatulong upang mabigkis ang timpla nang mas epektibo kaysa sa asukal lamang. Ang ilang kutsarang brown sugar o coconut sugar ay malugod na tinatanggap para sa ilang textural crunch, ngunit tiyaking ipares ito sa alinman sa maple syrup o honey.
- MAPLE syrup
- Mahal
4. Asin
Gumagamit ako ng kosher salt. Ang layunin ng asin ay hindi lamang gawing maalat ang pagkain, ngunit upang mailabas ang mga lasa ng pagkain at upang paigtingin ang lasa nang hindi nagdaragdag ng mas maraming pampalasa.
- Kosher asin
- Dagat asin
- Talaan ng asin (gumamit ng kalahating halaga)
5. Nuts at Seeds
Para sa resipe na ito, gumamit ako ng hiniwang mga almond, pecan, at buto ng kalabasa. Mayroong iba pang mga mani at binhi na maaari mong isama, kaya't masaya na baguhin ang pagkakaiba-iba.
- Mga Almond
- Mga kasoy
- Mga Hazelnut
- Mga macadamia nut
- Mga mani
- Pecans
- Pistachios
- Mga binhi ng kalabasa / Pepitas (Ginamit ko ang Mga Organic na Kalabasa ng Kalabasa ng Red Mill ni Bob)
- Mga binhi ng mirasol
- Mga walnuts
6. Mga Pinatuyong Prutas
Ang mga pinatuyong prutas ay nagbibigay ng kaunting matamis na kagat at chewy texture sa granola kaya iminumungkahi kong isama ang ilang mga uri kahit papaano. Para sa resipe na ito, nagsama ako ng mga pasas, pinatuyong aprikot, pinatuyong peach, pinatuyong mansanas, pinatuyong mga strawberry, at coconut flakes. Kabilang sa iba pang mga pagpipilian ang:
- Mga pinatuyong prutas (aprikot, saging, blueberry, seresa, craisins, cranberry, currant, mangga, peach, pineapples, pasas, atbp), tinadtad sa mas maliit na mga piraso kung kinakailangan
- Mga prutas na pinatuyong freeze (mansanas, saging, strawberry, atbp)
- Mga coconut flakes (hilaw o inihaw, pinatamis o hindi pinatamis)
Tandaan, ang mga pinatuyong prutas ay halo-halong sa granola MATAPOS ganap itong pinalamig. Ang mga hilaw na coconut flake ay dapat idagdag sa granola sa huling 10 minuto ng oras ng pagluluto sa hurno.
Opsyonal na Mga Sangkap
- Extract ng vanilla: Maraming mga resipe ng granola ang tumatawag para rito, ngunit hindi ko isinasama sa resipe na ito dahil hindi kasama sa Furugura ang vanilla.
- Chocolate: Maaari kang magdagdag ng semi-sweet o puting tsokolate chips MATAPOS ang granola ay ganap na cooled.
- Mga pampalasa: Maaari mong gamitin ang ground cinnamon, cardamom, kalabasa na pampalasa (lalo na ang pagkahulog), o kasiyahan mula sa prutas ng sitrus tulad ng isang kahel.
Aking Paborito: Organic Old-Fashioned Rolled Oats (Whole Grain) mula sa Red Mill® ni Bob
Upang makamit ang perpektong pagkakayari at lasa ng granola, ginamit ko ang Bob's Red Mill®'s Organic Old-Fashioned Rolled Oats (Whole Grain). Ang mga sertipikadong organikong oats ay isang mahusay na pagpipilian para sa lutong bahay na granola. Mayroon silang isang natitirang lasa at sariwang pagtikim kahit na paano mo gamitin ang mga ito. Ito ang nag-iisang tatak ng pinagsama na oats na ginagamit ko sa lahat ng aking mga resipe ng agahan at pagluluto sa hurno.
Dapat mong matagpuan ang produktong ito sa anumang pangunahing tindahan ng groseri. Bilang kahalili, maaari mo ring bilhin ito sa Amazon.
5 Mga tip upang makagawa ng Homemade Fruit Granola
Narito ang aking mga tip para sa pagkamit ng pinakamahusay na lutong bahay na granola:
- Ang ratio ng pangpatamis at langis ay dapat na isa sa isa: Ang patong para sa iyong granola ay dapat isang bahagi ng pangpatamis at isang bahagi ng langis.
- Gumamit ng papel na pergamino: Makatutulong ito sa mga pampatamis na dumidikit sa iyong mga oats at gawing madali ang paglipat ng granola kapag tapos na ito.
- Upang makakuha ng malaking clumpy chunky granola: kakailanganin mong 1) ilagay ang mga oats nang medyo masikip sa kawali upang magkasama sila, 2) pindutin ang granola sa isang pantay na layer na may isang spatula bago ilagay sa oven, at 3) igalaw lamang ito sa kalahati sa pagluluto.
- Huwag mag-overbake: Bagaman nais mo ang iyong granola na maayos na ma-toast, ilabas ito mula sa oven kung mukhang Magaan itong toast / ginintuang nasa tuktok at amoy maganda. Si Granola ay matutuyo at maging malutong habang lumalamig ito.
- Hayaan ang granola cool na ganap: Huwag hawakan o putulin ito hanggang pagkatapos.
Ihagis sa ilang mga sariwang berry at tamasahin ang granola na may gatas, yogurt, o kung ano ito! Subukang gawin ang iyong bersyon ng granola sa bahay at ipaalam sa akin kung paano mo ito gusto!
Homemade Fruit Granola (Furugura)
Mga sangkap
- 3 tasa ng makalumang na pinagsama na oats (Gumamit ng 4 na tasa kung laktawan mo ang puffed rice; Walang kahalili sa iba pang mga uri ng oats. Kailangan mong gumamit ng makalumang gulong na oats para sa resipe na ito upang makuha ang tamang tekstura ng granola.)
- 2 tasa puffed rice (Gumamit ako ng Crisp Rice Cereal mula sa Trader Joe's)
- 1 ½ tasa ng mga hilaw na mani at o mga binhi (Gumamit ako ng ½ tasa (65 g) mga buto ng kalabasa, ½ tasa (55 g) mga pecan, ½ tasa (50 g) na hiniwang mga almond. Kung naihaw na, idagdag pagkatapos cool ang granola.)
- 1 tsp kosher / sea salt (Gumagamit ako ng Diamond Crystal; gumamit ng kalahati para sa table salt)
- ½ tasa ng langis ng niyog (natunaw, o langis ng oliba)
- ½ cup maple syrup (o honey)
- 1 tasa ng pinatuyong at pinatuyong freeze (Gumamit ako ng halo ng mga pasas, pinatuyong aprikot, pinatuyong peach, mga freeze-dry strawberry at mga freeze-tuyo na mansanas)
- ¼ cup coconut flakes (hilaw o inihaw)
Mga tagubilin:
- Ipunin ang lahat ng mga sangkap. Painitin ang oven sa 350ºF (180ºC) at ilagay ang oven rack sa gitna. Para sa isang oven ng kombeksyon, bawasan ang oras ng pagluluto ng 25ºF (15ºC). Iguhit ang isang rimmed half-sheet baking pan na may pergamino na papel.
- Maghurno sa 350ºF (180ºC) sa loob ng 12-15 minuto (Maghurno kami ng isang kabuuang 25-30 minuto) at alisin ang kawali mula sa oven.
- Itabi ang granola sa mga mahangin na garapon o lalagyan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 7-10 araw. Maaari mo ring i-freeze ang mga ito hanggang sa 2 buwan.