Ehitage oma kodune puuvilja Granola, mis sisaldab teile meeldivaid tervislikke koostisosi! See on uskumatult lihtne, lihtne, paindlik ja lõbus. Tehke suur partii, et saaksite seda kogu nädala jooksul hommikusöögiks või suupisteks süüa.
Mitu aastat tagasi lõi mu ema Jaapanis suvitades mu pere selle Jaapani kaubamärgi Granola nimega Furugura (フ ル グ ラ, Fru it Gra nola). Täna valmistame sellest koopiaversiooni, kuid AINULT tervislike koostisosadega! Kuna see on omatehtud kõige värskema maitsega valtsitud kaera ja kogu hea kraamiga, on selle Easy Homemade Granola maitse ületamatu. Kui olete allpool toodud valemi, mille ma jagan, saate kokku segada või anda talle oma keerutusi. See on ideaalne viis oma hommiku alustamiseks!
Mis on Furugura sees?
Pärast seda suve USA-sse tagasi tulles hakkasime Jaapani toidupoest Furugurat ostma. Probleem oli selles, et see maksis Jaapanis peaaegu kahekordset hinda (17 dollarit 800 g eest)!
Hakkasin mõtlema, kas peaksin iseenda tegema … Esimese sammuna pidin välja selgitama, mis seal Furuguras on. Siin on pakendil olevad esemed ja mis tegelikult Furugura kotis on.
Sellel pildil pole: suhkur, maltodekstriin, taimeõli, glütseriin, modifitseeritud tärklis, raudnaatriumsitraat, sojaletsitiin, sidrunhape, VE, niatsiin, kaltsiumpantotenaat, naatriumkaseiin, vitamiin B1 B6, A, D ja B12, foolhape.
Pärast mõningast kiiret uurimist sain teada, et see granola pole tegelikult nii tervislik, kui ma arvasin. See on magusam kui muud granola kaubamärgid ja muud koostisosad on täiesti tarbetud. Pole ime, et kõik olid sõltuvuses. Granola ei tähenda, et see kõik tervislik oleks!
On aeg teha omatehtud puuvilja Granola
Nii otsustasin kodus ise oma Furugura teha. Isetehtud granola valmistamine osutub tõesti lihtsaks, kui te pole seda varem teinud.
Minu lihtne kodune Granola on tervislik, kuna see on valmistatud täisteratoodetest, rafineerimata õlist, looduslikust magusainest ning maitsvatest kuivatatud puuviljadest ja pähklitest! Kas olete valmis seda tegema? Kui panete masonpurki, on see suurepärane söödav kingitus ka teie sõpradele ja perele!
Koguge 6 põhikomponenti
Ma valmistan selle retsepti Furugura stiilis granola põhjal, mis meile meeldib, kuid selle põhilise granola retseptiga saate oma koostisosade ja lisanditega oma lemmik granola valmistamiseks mängida.
1. Kaer
Granola valmistamiseks kasutan alati Bobi Red Mill®'i orgaanilist vanamoodsat valtskaera (täistera). Valtskaer valmistatakse kaerast, mida aurutatakse pehmeks ja seejärel surutakse lapikuks. Kuna peamine koostisosa on valtskaer, määrab värskus teie granola maitse.
2. Õli
Kuna Furugural on tugev kookospähkli aroom, kasutan oma granola retseptis kookosõli ja ma armastan seda. Isegi härra, kes pole kookospähkliga seotud, naudib seda maitset, mida õli granolale annab. Kuid kui soovite, kasutage julgelt mõnda muud soovitatud õli:
- Kookosõli
- Eriti neitsioliiviõli
- Viinamarjaseemneõli
3. Magusaine
Granolas kasutan alati vahtrasiirupit. Ka mesi töötab suurepäraselt, kuigi ma leian, et maitse on natuke rohkem väljendunud. Need looduslikud magusained aitavad segu tõhusamalt siduda kui ainult suhkur. Mõni tekstuuriline krõmps on teretulnud paar lusikatäit pruuni suhkrut või kookospähkli suhkrut, kuid kindlasti ühendage see kas vahtrasiirupi või meega.
- Vahtra siirup
- Kallis
4. Sool
Ma kasutan koššersoola. Soola eesmärk ei ole mitte ainult toidu soolane muutmine, vaid toidu maitsete esiletoomine ja maitse tugevdamine ilma rohkem maitseaineid lisamata.
- Kosheri sool
- Meresool
- Lauasool (kasutage pool kogust)
5. Pähklid ja seemned
Selle retsepti jaoks kasutasin viilutatud mandleid, pekanipähkleid ja kõrvitsaseemneid. Võite lisada ka teisi pähkleid ja seemneid, nii et nautige sordi muutmist.
- Mandlid
- India pähklid
- Sarapuupähklid
- Makadaamiapähklid
- Maapähklid
- Pekaanipähklid
- Pistaatsiapähklid
- Kõrvitsaseemned / Pepitas (kasutasin Bobi Red Milli orgaanilisi kõrvitsaseemneid)
- Päevalilleseemned
- Kreeka pähklid
6. Kuivatatud puuviljad
Kuivatatud puuviljad pakuvad granolas vähe magusaid hammustusi ja nätske tekstuuri, nii et soovitan lisada vähemalt paar liiki. Selle retsepti jaoks lisasin rosinad, kuivatatud aprikoosi, kuivatatud virsiku, külmkuivatatud õuna, külmkuivatatud maasikad ja kookoshelbed. Muud valikud hõlmavad järgmist:
- Kuivatatud puuviljad (aprikoosid, banaanid, mustikad, kirsid, craisins, jõhvikad, sõstrad, mango, virsikud, ananassid, rosinad jne), vajadusel hakitud väiksemateks tükkideks
- Külmkuivatatud puuviljad (õunad, banaanid, maasikad jne)
- Kookoshelbed (toored või röstitud, magusad või magustamata)
Pidage meeles, et kuivatatud puuviljad segatakse granolasse pärast seda, kui see on täielikult jahtunud. Toored kookoshelbed tuleks granolale lisada küpsetusaja viimasel 10 minutil.
Valikulised koostisosad
- Vanilliekstrakt: Paljud granola retseptid nõuavad seda, kuid ma ei sisalda seda retsepti, kuna Furugura ei sisalda vanilli.
- Šokolaad: poolmagusaid või valgeid šokolaadilaaste saate lisada pärast seda, kui granola on täielikult jahtunud.
- Vürtsid: võite kasutada jahvatatud kaneeli, kardemoni, kõrvitsa vürtsi (eriti sügisel) või tsitrusviljadest valmistatud koor nagu apelsin.
Minu lemmik: orgaaniline vanamoodne valtskaer (täistera) Bob's Red Mill®'ist
Granola täiusliku tekstuuri ja maitse saavutamiseks kasutasin Bobi Red Mill® orgaanilist vanamoodsat valtskaera (täistera). Need sertifitseeritud orgaanilised kaerad on suurepärane valik omatehtud granola jaoks. Neil on silmapaistev maitse ja nad on värske maitsega, olenemata sellest, kuidas te neid kasutate. See on ainus kaubamärgiga rull kaer, mida kasutan kõigis oma hommikusöögi- ja küpsetamisretseptides.
Selle toote peaksite leidma mis tahes suuremast toidupoest. Teise võimalusena saate seda osta ka Amazonist.
5 nõuannet omatehtud puuvilja Granola valmistamiseks
Siin on minu näpunäited parima omatehtud granola saavutamiseks:
- Magusaine ja õli suhe peaks olema üks ühele: teie granola kate peaks olema üks osa magusaine ja üks osa õli.
- Kasutage pärgamentpaberit: see aitab magusainel teie kaerale kinni jääda ja muudab granola hõlpsaks ülekandmiseks, kui see on tehtud.
- Suure kohmakas rammusa granola saamiseks: peate 1) panema kaerad veidi ülerahvastatud pannile, et need saaksid kokku jääda, 2) enne ahju panemist suruma granola spaatliga ühtlaseks kihiks ja 3) segage seda ainult pool küpsemist.
- Ärge küpsetage üle: kuigi soovite, et teie granola oleks kenasti röstitud, võtke see ahjust välja, kui see tundub pealt kergelt röstitud / kuldne ja lõhnab mõnusalt. Granola kuivab ja muutub jahtudes krõmpsuks.
- Laske granolal täielikult jahtuda: ärge puudutage ega lõhutage seda seni.
Viska sisse mõned värsked marjad ja naudi granola piima, jogurti või sellisena nagu see on! Proovige kodus oma granola versioon valmistada ja andke mulle teada, kuidas see teile meeldib!
Kodune puuviljagranola (Furugura)
Koostisosad
- 3 tassi vanamoodsat valtsitud kaera (puhastatud riisi vahele jätmise korral kasutage 4 tassi; ei asenda muud tüüpi kaera. Selle retsepti saamiseks peate kasutama vanamoodsat valtsitud kaera.)
- 2 tassi paisutatud riisi (kasutasin Trader Joe's krõbeda riisi teravilja)
- 1 ½ tassi tooreid pähkleid ja / või seemneid (kasutasin ½ tassi (65 g) kõrvitsaseemneid, ½ tassi (55 g) pekaanipähkleid, ½ tassi (50 g) viilutatud mandleid. Kui olete juba röstitud, lisage pärast granola jahtumist.)
- 1 tl koššer / meresoola (kasutan teemantkristalli; pool kasuta lauasoola jaoks)
- ½ tassi kookosõli (sulatatud või oliiviõli)
- ½ tassi vahtrasiirupit (või mett)
- 1 tass kuivatatud ja külmkuivatatud puuvilju (kasutasin rosinate, kuivatatud aprikoosi, kuivatatud virsiku, külmkuivatatud maasikate ja külmkuivatatud õunte segu)
- ¼ tass kookoshelbeid (toores või röstitud)
Juhised:
- Koguge kõik koostisosad. Eelsoojendage ahi temperatuurini 350ºF (180ºC) ja asetage ahjurest keskele. Konvektsioonahju korral vähendage küpsetusaega 15ºC võrra. Vooderda ääristatud pooleleheline küpsetuspann küpsetuspaberiga.
- Küpseta temperatuuril 350ºF (180ºC) 12–15 minutit (küpsetame kokku 25–30 minutit) ja eemaldage pann ahjust.
- Hoidke granola õhukindlates purkides või mahutites toatemperatuuril 7-10 päeva. Samuti saate neid külmutada kuni 2 kuud.