Създайте своя собствена домашна плодова мюсли със здравословни съставки, които харесвате! Това е невероятно просто, лесно, гъвкаво и забавно. Направете голяма партида, за да можете да я хапвате за закуска или лека закуска през цялата седмица.
Преди няколко години, докато прекарвах лятото в Япония, майка ми прикачи семейството ми към тази японска марка гранола, наречена Furugura (フ ル グ ラ, Fru it Gra nola). Днес правим негова копирна версия, но само със здравословни съставки! Тъй като е домашно приготвен с най-пресния овкусен овес и всички хубави неща, вкусът на тази лесна домашна гранола е непобедим. След като забиете формулата, която споделям по-долу, можете да комбинирате или да си направите собствени завъртания. Това е идеалният начин да започнете сутринта си!
Какво има вътре във Furugura?
Когато се върнахме в САЩ след това лято, започнахме да купуваме Furugura от японския хранителен магазин. Проблемът беше, че струваше почти двойно повече от цената в Япония ($ 17 за 800 g)!
Започнах да се чудя дали да направя своя собствена … На първата стъпка трябваше да разбера какво има вътре във Фуругура. Ето артикулите, намерени на опаковката и какво всъщност има в чантата на Furugura.
Не е на тази снимка: Захар, малтодекстрин, растително масло, глицерин, модифицирано нишесте, железен натриев цитрат, соев лецитин, лимонена киселина, VE, ниацин, калциев пантотенат, натриев казеин, витамин B1 B6, A, D & B12, фолиева киселина.
След кратко проучване установих, че мюслито всъщност не е толкова здравословно, колкото си мислех. Той е по-сладък от други марки гранола, а останалите съставки са напълно ненужни. Нищо чудно, че всички бяха пристрастени. Гранола не означава, че всичко е здравословно!
Време е да приготвите домашно плодово мюсли
Затова реших да си направя собствена фуругура у дома. Оказва се наистина лесно да се направи домашна гранола, ако не сте я правили преди.
Моята лесна домашна гранола е здравословна, тъй като е направена с пълнозърнести храни, нерафинирано масло, естествен подсладител и вкусни сушени плодове и ядки! Готови ли сте да го направите? Ако поставите в буркан за зидари, това е чудесен хранителен подарък и за вашите приятели и семейство!
Съберете 6 основни съставки
Правя тази рецепта на базата на гранула в стил Furugura, която обичаме, но с тази основна рецепта за гранола можете да си поиграете със съставките и миксовете, за да направите любимата си гранола.
1. Овес
Винаги използвам органичните старомодни валцувани овесени ядки от цялото зърно на Bob's Red Mill®, за да си направя гранола. Валцуваните овесени ядки се правят от овес, който се приготвя на пара, докато омекне и след това се притиска, за да се сплеска. Тъй като основната съставка е направена от овален овес, свежестта определя вкуса на вашата мюсли.
2. Масло
Тъй като Furugura има силен аромат на кокос, използвам кокосово масло в моята рецепта за мюсли и го обичам. Дори господин, който не се занимава с кокос, се наслаждава на вкуса, който маслото придава на мюслито. Но ако предпочитате, не се колебайте да използвате друг вид масло, предложено по-долу:
- Кокосово масло
- Екстра върджин зехтин
- Масло от гроздови семки
3. Подсладител
Винаги използвам кленов сироп в гранолата си. Медът също работи чудесно, въпреки че намирам вкуса за малко по-изразен. Тези естествени подсладители спомагат за свързването на сместа по-ефективно, отколкото само със захар. Няколко лъжици кафява захар или кокосова захар са добре дошли за някаква текстурна криза, но не забравяйте да я сдвоите или с кленов сироп, или с мед.
- кленов сироп
- Пчелен мед
4. Сол
Използвам кошерна сол. Целта на солта не е просто да направи храната солена, а да разкрие вкусовете на храната и да усили вкуса, без да добавя повече подправки.
- Кошерна сол
- Морска сол
- Трапезна сол (използвайте половината количество)
5. Ядки и семена
За тази рецепта използвах филирани бадеми, пекани и тиквени семки. Има и други ядки и семена, които можете да включите, така че се забавлявайте да промените сорта.
- Бадеми
- Кашу
- Лешници
- Ядки от макадамия
- Фъстъци
- Пекани
- Шам-фъстъци
- Тиквени семки / Пепитас (използвах органичните тиквени семки на Бобс Червената мелница)
- Слънчогледови семки
- Орехи
6. Сушени плодове
Сушените плодове осигуряват малко сладки хапки и дъвчаща текстура в гранолата, затова предлагам да включите поне няколко вида. За тази рецепта включих стафиди, сушени кайсии, сушени праскови, лиофилизирани ябълки, лиофилизирани ягоди и кокосови люспи. Други опции включват:
- Сушени плодове (кайсии, банани, боровинки, череши, краставици, боровинки, касис, манго, праскови, ананаси, стафиди и др.), Нарязани на по-малки парчета, ако е необходимо
- Лиофилизирани плодове (ябълки, банани, ягоди и др.)
- Кокосови люспи (сурови или печени, подсладени или неподсладени)
Не забравяйте, че сушените плодове се смесват в гранолата СЛЕД пълно охлаждане. Суровите кокосови люспи трябва да се добавят към гранолата през последните 10 минути от времето за печене.
Незадължителни съставки
- Екстракт от ванилия: Много рецепти за мюсли изискват това, но аз не включвам в тази рецепта, тъй като Furugura не включва ванилия.
- Шоколад: Можете да добавите полусладък или бял шоколадов чипс СЛЕД гранолата да се охлади напълно.
- Подправки: Можете да използвате смляна канела, кардамон, подправка с тиква (особено есента) или кора от цитрусови плодове като портокал.
Моят фаворит: Органичен старомоден овален овес (пълнозърнест) от Bob's Red Mill®
За да постигна перфектната текстура и вкус на мюсли, използвах органичния старомоден валцуван овес на Bob's Red Mill® (пълнозърнест). Тези сертифицирани органични овесени ядки са чудесен избор за домашна гранола. Те имат изключителен вкус и са с пресен вкус, независимо как ги използвате. Това е единствената марка валцувани овесени ядки, които използвам във всичките си рецепти за закуска и печене.
Бихте могли да намерите този продукт във всеки по-голям хранителен магазин. Като алтернатива можете да го купите и на Amazon.
5 съвета за приготвяне на домашно плодово мюсли
Ето моите съвети за постигане на най-добрата домашна гранола:
- Съотношението на подсладител и масло трябва да бъде едно към едно: Покритието за вашата гранола трябва да бъде една част подсладител и една част масло.
- Използвайте пергаментова хартия: Тя ще помогне на подсладителя да се придържа към вашите овесени ядки и ще улесни прехвърлянето на мюсли след като приключи.
- За да получите голяма груба бучка гранола: ще трябва 1) да сложите овеса малко претъпкан в тигана, за да може да слепне, 2) да притиснете мюслито на равномерен слой с шпатула, преди да го поставите във фурната, и 3) разбъркайте го само веднъж по средата на готвенето.
- Не прекалявайте: Въпреки че искате вашата мюсли да бъде добре препечена, извадете я от фурната, когато изглежда ЛЕКО препечена / златиста отгоре и мирише приятно. Гранолата ще изсъхне и ще стане хрупкава, когато се охлади.
- Оставете гранолата да се охлади напълно: Не я докосвайте или разбивайте дотогава.
Хвърлете няколко пресни плода и се насладете на мюслито с мляко, кисело мляко или както е! Опитайте да направите вашата версия на гранола у дома и ми кажете как ви харесва!
Домашно плодово мюсли (Furugura)
Съставки
- 3 чаши старомоден валцуван овес (Използвайте 4 чаши, ако пропуснете надутия ориз; няма заместител с други видове овес. За тази рецепта трябва да използвате старомоден валцуван овес, за да получите правилната текстура на гранулата.)
- 2 чаши надут ориз (използвах свежи оризови зърнени култури от Trader Joe's)
- 1 ½ чаша сурови ядки и / или семена (използвах ½ чаша (65 g) тиквени семки, ½ чаша (55 g) пекани, ½ чаша (50 g) нарязани бадеми. Ако вече са печени, добавете след като гранолата се охлади.)
- 1 ч. Л. Кошер / морска сол (използвам диамантен кристал; използвайте половината за готварска сол)
- ½ чаша кокосово масло (разтопено или зехтин)
- ½ чаша кленов сироп (или мед)
- 1 чаша сушени и лиофилизирани плодове (използвах смес от стафиди, сушени кайсии, сушени праскови, лиофилизирани ягоди и лиофилизирани ябълки)
- ¼ чаша кокосови люспи (сурови или печени)
Инструкции:
- Съберете всички съставки. Загрейте фурната до 350 ° F (180 ° C) и поставете решетката на фурната в центъра. За конвекционна фурна намалете времето за готвене с 25 ° F (15 ° C). Застелете тава за печене на половин лист с хартия за печене.
- Печете при 350 ° F (180 ° C) за 12-15 минути (Ще изпечем общо 25-30 минути) и извадете тавата от фурната.
- Съхранявайте гранолата в херметически затворени буркани или контейнери при стайна температура за 7-10 дни. Можете също така да ги замразите до 2 месеца.