Bygg din egen hemlagad fruktgranola med hälsosamma ingredienser du gillar! Det är otroligt enkelt, enkelt, flexibelt och roligt. Gör ett stort parti så att du kan äta det till frukost eller mellanmål hela veckan.
För flera år sedan, medan jag tillbringade sommaren i Japan, fick min mamma hänga på det här japanska granola-märket Furugura (フ ル グ ラ, Fru it Gra nola). Idag gör vi en copycat-version av den, men ENDAST med hälsosamma ingredienser! Eftersom den är hemlagad med de färskaste smakade havregryn och alla de bra grejerna, är smaken av denna Easy Homemade Granola oslagbar. När du väl har spikat ner formeln som jag delar nedan kan du mixa och matcha, eller ge den din egen snurr. Det är ett perfekt sätt att börja din morgon!
Vad finns i Furugura?
När vi kom tillbaka till USA efter den sommaren började vi köpa Furugura från den japanska livsmedelsbutiken. Problemet var att det kostade nästan dubbelt så mycket pris i Japan (17 $ för 800 g)!
Jag började undra om jag skulle göra min egen … I det första steget behövde jag ta reda på vad som finns i Furugura. Här finns föremål som finns på förpackningen och vad som faktiskt finns i påsen med Furugura.
Inte på den här bilden: socker, maltodextrin, vegetabilisk olja, glycerin, modifierad stärkelse, järnhaltig natriumcitrat, sojalecitin, citronsyra, VE, niacin, kalciumpantotenat, natriumkasein, vitamin B1 B6, A, D & B12, folsyra.
Efter lite snabb forskning fick jag reda på att denna granola faktiskt inte är så hälsosam som jag trodde. Det är sötare än andra granola-märken och de andra ingredienserna är helt onödiga. Inte konstigt att alla var beroende. Granola betyder inte att det är hälsosamt!
Det är dags att göra hemlagad fruktgranola
Så jag bestämde mig för att göra min egen Furugura hemma. Det visar sig vara väldigt enkelt att göra hemlagad granola om du inte har gjort det tidigare.
My Easy Homemade Granola är hälsosam eftersom den är gjord med fullkorn, oraffinerad olja, naturligt sötningsmedel och läckra torkade frukter och nötter! Är du redo att göra det? Om du lägger i en murare burk, det gör en stor ätlig gåva för dina vänner och familj också!
Samla 6 grundläggande ingredienser
Jag gör detta recept baserat på Furola-granola som vi älskar, men med detta grundläggande granola-recept kan du leka med ingredienserna och mix-ins för att göra din favoritgranola.
1. Havre
Jag använder alltid Bob's Red Mill®s organiska gammaldags rullade havre (fullkorn) för att göra min granola. Rullade havre är gjorda av havre som ångas tills de är mjuka och sedan pressas för att platta. Eftersom huvudingrediensen är gjord av havregryn, bestämmer färskheten din granolas smak.
2. Olja
Eftersom Furugura har en stark doft av kokosnöt använder jag kokosolja i mitt granola-recept och jag älskar det. Även herr som inte gillar kokosnöt har den smak oljan ger till granola. Men om du föredrar, använd gärna en annan typ av olja som föreslås nedan:
- Kokosolja
- Extra virgin olivolja
- Druvkärneolja
3. Sötningsmedel
Jag använder alltid lönnsirap i min granola. Honung fungerar också bra, även om jag tycker att smaken är lite mer uttalad. Dessa naturliga sötningsmedel hjälper till att binda blandningen mer effektivt än bara socker. Några skedar brunt socker eller kokosnötsocker är välkomna för lite texturkris, men var noga med att para ihop den med antingen lönnsirap eller honung.
- lönnsirap
- Honung
4. Salt
Jag använder kosher salt. Syftet med salt är inte bara att göra maten salt, utan att ta fram matens smaker och att intensifiera smaken utan att tillsätta fler kryddor.
- Kosher salt
- Havssalt
- Bordsalt (använd halv mängd)
5. Nötter och frön
För detta recept använde jag skivade mandlar, pekannötter och pumpafrön. Det finns andra nötter och frön du kan införliva, så ha kul att ändra sorten.
- Mandlar
- Cashewnötter
- Hasselnötter
- Macadamianötter
- Jordnötter
- Pekannötter
- Pistaschmandlar
- Pumpafrön / Pepitas (jag använde Bob's Red Mill's Organic Pumpkin Seeds)
- Solrosfrön
- Valnötter
6. Torkad frukt
Torkad frukt ger lite söta bitar och tuggad konsistens i granola så jag föreslår att du tar med några få sorter åtminstone. För detta recept inkluderade jag russin, torkad aprikos, torkad persika, frystorkat äpple, frystorkade jordgubbar och kokosflingor. Andra alternativ inkluderar:
- Torkad frukt (aprikoser, bananer, blåbär, körsbär, russin, tranbär, vinbär, mango, persikor, ananas, russin, etc), hackad i mindre bitar om det behövs
- Frystorkad frukt (äpplen, bananer, jordgubbar, etc)
- Kokosflingor (råa eller rostade, sötna eller osötade)
Kom ihåg att torkade frukter blandas i granola EFTER att den har svalnat helt. Rå kokosnötsflingor bör läggas till granola vid de sista 10 minuterna av bakningstiden.
Valfria ingredienser
- Vaniljsextrakt: Många granola-recept kräver det, men jag tar inte med i detta recept eftersom Furugura inte inkluderar vanilj.
- Choklad: Du kan lägga till halvsöt eller vit chokladflis EFTER att granola har svalnat helt.
- Kryddor: Du kan använda mark kanel, kardemumma, pumpa krydda (särskilt höst) eller zest från citrusfrukter som en apelsin.
Min favorit: Organiska gammaldags rullade havre (fullkorn) från Bob's Red Mill®
För att uppnå den perfekta konsistensen och smaken av granola, använde jag Bob's Red Mill®: s organiska gammaldags rullade havre (fullkorn). Dessa certifierade ekologiska havre är ett utmärkt val för hemlagad granola. De har en enastående smak och smakar färskt oavsett hur du använder dem. Det är det enda märket rullade havre jag använder i alla mina frukost- och bakrecept.
Du borde kunna hitta den här produkten i alla större livsmedelsbutiker. Alternativt kan du också köpa den på Amazon.
5 tips för att göra hemlagad fruktgranola
Här är mina tips för att uppnå den bästa hemlagade granola:
- Sötningsmedel och oljeförhållande bör vara en till en: Beläggningen för din granola ska vara en del sötningsmedel och en del olja.
- Använd pergamentpapper: Det hjälper sötningsmedlet att fastna i din havre och gör det enkelt att överföra granola när det är klart.
- För att få en stor klumpig granola: du måste 1) lägga havren lite trångt i pannan så att de kan hålla ihop, 2) tryck ner granolaen i ett jämnt lager med en spatel innan du sätter i ugnen och 3) rör om det bara en gång halvvägs genom tillagningen.
- Baka inte för mycket: Även om du vill att din granola ska vara snyggt rostad, ta den ur ugnen när den ser LITT Rostat / gyllene ut och luktar fin. Granola torkar och blir krispig när den svalnar.
- Låt granolaen svalna helt: Rör inte eller bryt upp den tills dess.
Kasta i några färska bär och njut av granola med mjölk, yoghurt eller som det är! Prova att göra din version av granola hemma och låt mig veta hur du gillar det!
Hemlagad fruktgranola (Furugura)
Ingredienser
- 3 koppar gammaldags rullade havre (Använd 4 koppar om du hoppar över puffat ris; inget ersättning med andra typer av havre. Du måste använda gammaldags rullad havre för detta recept för att få rätt granola konsistens.)
- 2 koppar puffat ris (jag använde Crisp Rice Cereal från Trader Joe's)
- 1 ½ kopp råa nötter och / eller frön (jag använde ½ kopp (65 g) pumpafrön, ½ kopp (55 g) pekannötter, ½ kopp (50 g) skivade mandlar. Om det redan är rostat, lägg i det efter att granola är sval.)
- 1 tsk kosher / havssalt (jag använder Diamond Crystal; använd hälften till bordssalt)
- ½ kopp kokosnötolja (smält eller olivolja)
- ½ kopp lönnsirap (eller honung)
- 1 kopp torkade och frystorkade frukter (jag använde en blandning av russin, torkad aprikos, torkad persika, frystorkade jordgubbar och frystorkade äpplen)
- ¼ kopp kokosflingor (råa eller rostade)
Instruktioner:
- Samla alla ingredienser. Förvärm ugnen till 180 ° C och placera ugnsstället i mitten. För en konvektionsugn, reducera tillagningstiden med 25ºF (15ºC). Fodra en kantad bakplåt med halvark med pergamentpapper.
- Grädda vid 350ºF (180ºC) i 12-15 minuter (vi bakar totalt 25-30 minuter) och tar bort pannan från ugnen.
- Förvara granola i lufttäta burkar eller behållare vid rumstemperatur i 7-10 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2 månader.