Rakenna oma kotitekoinen hedelmä Granola terveellisistä raaka-aineista, joista pidät! Se on uskomattoman yksinkertainen, helppo, joustava ja hauska. Tee iso erä, jotta voit nauttia sen aamiaiseksi tai välipalaksi koko viikon ajan.
Useita vuosia sitten, kun vietin kesää Japanissa, äitini sai perheeni koukkuun tähän japanilaiseen brändin granolaan nimeltä Furugura (フ ル グ ラ, Fru it Gra nola). Tänään teemme siitä kopioversio, mutta VAIN terveellisillä ainesosilla! Koska se on kotitekoinen, ja siinä on tuoreimmat maistelut kaurat ja kaikki hyvät tavarat, tämän Easy Homemade Granolan maku on lyömätön. Kun olet naulannut alla olevan jakamani kaavan, voit sekoittaa tai antaa sille omat pyöriisi. Se on täydellinen tapa aloittaa aamu!
Mitä Furuguran sisällä on?
Kun palasimme Yhdysvaltoihin tuon kesän jälkeen, aloimme ostaa Furuguraa japanilaisesta ruokakaupasta. Ongelmana oli, että se maksoi melkein kaksinkertaisen hinnan Japanissa (17 dollaria 800 g: sta)!
Aloin miettiä, pitäisikö minun tehdä oma … Ensimmäisessä vaiheessa minun piti selvittää, mikä on Furuguran sisällä. Tässä on pakkauksesta löytyviä esineitä ja mitä Furuguran pussissa on.
Ei tässä kuvassa: Sokeri, maltodekstriini, kasviöljy, glyseriini, modifioitu tärkkelys, rauta-natriumsitraatti, soijalesitiini, sitruunahappo, VE, niasiini, kalsiumpantotenaatti, natriumkaseiini, B1-vitamiini B6, A, D ja B12, foolihappo.
Nopean tutkimuksen jälkeen huomasin, että tämä granola ei todellakaan ole niin terveellistä kuin luulin. Se on makeampi kuin muut granola-merkit ja muut ainesosat ovat täysin tarpeettomia. Ei ihme, että kaikki olivat riippuvaisia. Granola ei tarkoita, että kaikki on terveellistä!
On aika tehdä kotitekoisia hedelmiä Granola
Joten päätin tehdä oman Furuguran kotona. Osoittautuu todella helpoksi tehdä kotitekoista granolaa, jos et ole tehnyt sitä aiemmin.
My Easy Homemade Granola on terveellistä, koska se on valmistettu täysjyvätuotteista, puhdistamattomasta öljystä, luonnollisesta makeutusaineesta ja herkullisista kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä! Oletko valmis tekemään sen? Jos laitat lasipurkkiin, se on hyvä syötävä lahja myös ystävillesi ja perheellesi!
Kerää 6 perusainetta
Valmistan tämän reseptin Furugura-tyylisen granolan perusteella, jota rakastamme, mutta tämän perusgranolareseptin avulla voit leikkiä ainesosien ja lisäosien kanssa suosikki granolasi valmistamiseksi.
1. Kaura
Käytän aina Bob's Red Mill®: n orgaanista vanhanaikaisia kaurahiutaleita (täysjyvätuotteita) granolani valmistamiseen. Valssatut kaurat valmistetaan kaurasta, jota höyrytetään, kunnes se on pehmeää, ja sitten puristetaan tasoittumaan. Koska pääainesosa on valmistettu kaurasta, tuoreus määrää granolasi maun.
2. Öljy
Koska Furuguralla on vahva kookospähkinätuote, käytän kookosöljyä granola-reseptissäni ja rakastan sitä. Jopa herra, joka ei ole kookospähkinässä, nauttii makusta, jonka öljy antaa granolalle. Mutta jos haluat, käytä vapaasti muuta alla ehdotettua öljyä:
- Kookosöljy
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- Rypälesiemenöljy
3. Makeutusaine
Käytän aina vaahterasiirappia granolassani. Hunaja toimii myös hyvin, vaikka mielestäni maku on hieman selvempi. Nämä luonnolliset makeutusaineet auttavat sitomaan seoksen tehokkaammin kuin pelkästään sokeri. Muutama lusikallinen ruskeaa sokeria tai kookospähkinäsokeria on tervetullut johonkin tekstuuriseen murskaukseen, mutta muista yhdistää se joko vaahterasiirappiin tai hunajaan.
- vaahterasiirappi
- Hunaja
4. Suola
Käytän kosher-suolaa. Suolan tarkoituksena ei ole vain tehdä ruoasta suolaista, vaan tuoda esiin ruoan maut ja tehostaa makua lisäämättä mausteita.
- Kosher suola
- Merisuola
- Ruokasuola (käytä puolet)
5. Pähkinät ja siemenet
Tätä reseptiä varten käytin viipaloituja manteleita, pekaanipähkinöitä ja kurpitsansiemeniä. Voit sisällyttää muita pähkinöitä ja siemeniä, joten pidä hauskaa vaihtamalla lajiketta.
- Mantelit
- Cashewpähkinät
- Hasselpähkinät
- Macadamiapähkinät
- Maapähkinät
- Pekaanipähkinöitä
- Pistaasipähkinät
- Kurpitsansiemenet / Pepitas (käytin Bobin Red Millin orgaanisia kurpitsansiemeniä)
- Auringonkukansiemenet
- Saksanpähkinät
6. Kuivatut hedelmät
Kuivatut hedelmät tarjoavat vähän makeita puremia ja pureskeltavaa tekstuuria granolassa, joten suosittelen sisällyttämään ainakin muutamia erilaisia. Tähän reseptiin sisällytin rusinoita, kuivattua aprikoosia, kuivattua persikkaa, pakastekuivattua omenaa, pakastekuivattuja mansikoita ja kookoshiutaleita. Muita vaihtoehtoja ovat:
- Kuivatut hedelmät (aprikoosit, banaanit, mustikat, kirsikat, craisins, karpalot, herukat, mango, persikat, ananakset, rusinat jne.), Hienonnettu tarvittaessa
- Pakastekuivatut hedelmät (omenat, banaanit, mansikat jne.)
- Kookoshiutaleet (raaka tai paahdettu, makeuttamaton tai makeuttamaton)
Muista, että kuivatut hedelmät sekoitetaan granolaan sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt. Raakakookoshiutaleet tulisi lisätä granolaan viimeisten 10 minuutin paistoaikana.
Valinnaiset ainesosat
- Vaniljauute: Monet granolareseptit vaativat sitä, mutta en sisälly tähän reseptiin, koska Furugura ei sisällä vaniljaa.
- Suklaa: Voit lisätä puolimakeaa tai valkosuklaahaketta sen jälkeen, kun granola on täysin jäähtynyt.
- Mausteet: Voit käyttää jauhettua kanelia, kardemummaa, kurpitsa-maustetta (varsinkin syksyä) tai sitrushedelmien kuorta kuten appelsiini.
Oma suosikki: Orgaaninen vanhanaikainen kaurahiutale (kokojyväinen) Bob's Red Mill® -tuotteesta
Granolan täydellisen tekstuurin ja maun saavuttamiseksi käytin Bob's Red Mill®: n orgaanista vanhanaikaisia kaurahiutaleita (täysjyvä). Nämä sertifioidut orgaaniset kaurat ovat loistava valinta kotitekoiseen granolaan. Niillä on erinomainen maku ja tuoreet makut riippumatta siitä, miten käytät niitä. Se on ainoa kauranvalmistemerkki, jota käytän kaikissa aamiais- ja leivontaohjeissani.
Sinun pitäisi löytää tämä tuote mistä tahansa suuresta ruokakaupasta. Vaihtoehtoisesti voit ostaa sen myös Amazonista.
5 vinkkiä kotitekoisen hedelmän Granolan valmistamiseen
Tässä ovat vinkkini parhaan kotitekoisen granolan saavuttamiseksi:
- Makeutusaineen ja öljyn suhteen tulisi olla yksi yhteen: Granolasi päällysteen tulisi olla yksi osa makeutusainetta ja yksi osa öljyä.
- Käytä pergamenttipaperia: Se auttaa makeutusainetta tarttumaan kauraan ja helpottaa granolan siirtämistä, kun se on valmis.
- Saadaksesi ison möykkyisen paksu granola: sinun on 1) laitettava kaura hieman täynnä pannulle, jotta ne tarttuisivat yhteen, 2) painamalla granola tasaiseksi kerrokseksi lastalla ennen uuniin asettamista, ja 3) sekoita sitä vain kerran kypsennyksen puolivälissä.
- Älä ylikypsennä: Vaikka haluat, että granolasi on kauniisti paahdettu, ota se uunista, kun se näyttää kevyesti paahdetulta / kultaiselta päältä ja tuoksuu mukavasti. Granola kuivuu ja muuttuu rapeaksi jäähtyessään.
- Anna granolan jäähtyä kokonaan: Älä koske tai hajota sitä siihen asti.
Heitä tuoreita marjoja ja nauti granolasta maidon, jogurtin tai sellaisenaan! Yritä tehdä versiosi granolasta kotona ja kerro minulle, mistä pidät siitä!
Kotitekoinen hedelmä Granola (Furugura)
Ainekset
- 3 kuppia vanhanaikaisia kaurahiutaleita (Käytä 4 kuppia, jos jätät paisutetun riisin; ei korvaa muita kauratyyppejä. Sinun on käytettävä vanhanaikaisia valssattuja kauroja tähän reseptiin saadaksesi oikean granolarakenteen.)
- 2 kuppia paisutettua riisiä (käytin Trader Joe'sin rapeaa riisiviljaa)
- 1 ½ kuppia raakapähkinöitä ja / tai siemeniä (käytin ½ kuppia (65 g) kurpitsansiemeniä, ½ kuppia (55 g) pekaanipähkinöitä, ½ kuppia (50 g) viipaloituja manteleita. Lisää jo sen jälkeen, kun granola on jäähtynyt.)
- 1 tl kosher / merisuolaa (käytän Diamond Crystal; käytä puolet pöytäsuolaan)
- ½ kuppi kookosöljyä (sulatettu tai oliiviöljy)
- ½ kuppi vaahterasiirappia (tai hunajaa)
- 1 kuppi kuivattuja ja pakastekuivattuja hedelmiä (käytin sekoitusta rusinoita, kuivattua aprikoosia, kuivattua persikkaa, pakastekuivattua mansikkaa ja pakastekuivattua omenaa)
- ¼ kuppi kookoshiutaleita (raaka tai paahdettu)
Ohjeet:
- Kerää kaikki ainekset. Esilämmitä uuni 180 ºC: een ja aseta uuniteline keskelle. Lämmitä kiertoilmauunissa kypsennysaikaa 15ºC: lla. Vuoraa reunustettu puolilevyinen leivinpannu leivinpaperilla.
- Paista 180 ºC: n lämpötilassa 12–15 minuuttia (paistamme yhteensä 25–30 minuuttia) ja poista pannu uunista.
- Säilytä granolaa ilmatiiviissä purkissa tai astioissa huoneenlämmössä 7-10 päivää. Voit myös jäädyttää ne enintään 2 kuukaudeksi.