Oras ng paghahanda	Oras ng pagluluto	Mga bahagi
15	2 h	5-6

Mga sangkap

• Langis ng gulay - 1.5 tbsp. l.
• Veal - 1 kg
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 2 mga PC.
• Leeks - 1 pc.
• Thyme - 3 sprigs
• dahon ng bay - 1 pc.
• Puting repolyo - 1 pc.
• Rutabaga - 300 g
• Pearl barley - 200 g
• Sabaw - 2 l
• Parsley - isang bungkos

Paraan ng pagluluto

Painitin ang oven sa 160 degrees.

Ibuhos ang mantika sa isang ovenproof dish at i-ihaw ang veal hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilagay sa isang plato na may slotted na kutsara.

Magdagdag ng ilang langis, sibuyas, karot, leeks, kintsay, thyme at bay leaf.

Magluto ng mga 5 minuto, hanggang malambot ang mga gulay.

Magdagdag ng repolyo, rutabagas, pearl barley at ibalik ang karne.

Ibuhos ng mabuti ang sabaw, asin at paminta.

Dalhin sa isang mahinang pigsa, takpan at lutuin sa oven sa loob ng 1.5 oras, hanggang ang karne at perlas na barley ay malambot at ang mga gulay ay magsimulang kumulo.

Recipe mula kay Mary Poppins: Scottish Cupcake