Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος	Μερίδες
15	2 h	5-6

Συστατικά

• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 1 κιλό
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πράσα - 1 τεμ.
• Θυμάρι - 3 κλωνάρια
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Λευκό λάχανο - 1 τεμ.
• Rutabaga - 300 g
• Μαργαριτάρι κριθάρι - 200 g
• Ζωμός - 2 l
• Μαϊντανός - ένα μάτσο

Μέθοδος μαγειρέματος

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.

Ρίξτε το λάδι σε ένα πυρίμαχο σκεύος και μαγειρέψτε το μοσχαράκι μέχρι να ροδίσει και μετά τοποθετήστε το σε ένα πιάτο με μια τρυπητή κουτάλα.

Προσθέστε λίγο λάδι, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα πράσα, το σέλινο, το θυμάρι και τη δάφνη.

Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Προσθέτουμε το λάχανο, τη ρουταμπάγα, το μαργαριτάρι και επιστρέφουμε το κρέας.

Ρίχνουμε μέσα το ζωμό, αλάτι και πιπέρι καλά.

Αφήνουμε να πάρει μια ελαφριά βράση, σκεπάζουμε και ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν το κρέας και το μαργαριτάρι και τα λαχανικά να αρχίσουν να βράζουν.

Συνταγή από τη Mary Poppins: Scottish Cupcake