Vorbereitungszeit	Kochzeit	Portionen
fünfzehn	2 Stunden	5-6

Zutaten

• Pflanzenöl - 1,5 EL. l.
• Kalbfleisch - 1 kg
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Lauch - 1 Stk.
• Thymian - 3 Zweige
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Weißkohl - 1 Stk.
• Steckrüben - 300 g
• Graupen - 200 g
• Brühe - 2 l
• Petersilie - ein Bund

Kochmethode

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.

Das Öl in eine ofenfeste Form geben und das Kalbfleisch goldbraun grillen, dann mit einem Schaumlöffel auf einen Teller legen.

Etwas Öl, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Sellerie, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen.

5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

Kohl, Steckrüben, Graupen hinzufügen und das Fleisch zurückgeben.

Brühe angießen, gut salzen und pfeffern.

Leicht aufkochen, abdecken und im Ofen 1,5 Stunden garen, bis das Fleisch und die Graupen zart sind und das Gemüse zu kochen beginnt.

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