Време за подготовка	Време за готвене	Порции
15	2 ч	5-6

Съставки

• Растително масло - 1,5 супени лъжици. л.
• Телешко - 1 кг
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Праз - 1 бр.
• Мащерка - 3 стръка
• Дафинов лист - 1 бр.
• Бяло зеле - 1 бр.
• Рутабага - 300 гр
• Перлен ечемик - 200гр
• Бульон - 2 л
• Магданоз - китка

Метод на готвене

Загрейте фурната до 160 градуса.

Изсипете олиото в устойчива на фурна съд и запечете телешкото месо до златисто кафяво, след което го поставете в чиния с решетъчна лъжица.

Добавете малко олио, лук, моркови, праз, целина, мащерка и дафинов лист.

Гответе около 5 минути, докато зеленчуците омекнат.

Добавете зелето, рутабагата, перления ечемик и върнете месото.

Залива се с бульон, сол и черен пипер добре.

Оставете да заври леко, покрийте и гответе във фурната за 1,5 часа, докато месото и перленият ечемик омекнат и зеленчуците започнат да ври.

Рецепта от Мери Попинз: шотландски кекс