Forberedelsestid	Madlavningstid	Portioner
15	2 timer	5-6

Ingredienser

• Vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.
• Kalvekød - 1 kg
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Porrer - 1 stk.
• Timian - 3 kviste
• Laurbærblad - 1 stk.
• Hvidkål - 1 stk.
• Rutabaga - 300 g
• Perlebyg - 200 g
• Bouillon - 2 l
• Persille - en flok

Madlavningsmetode

Forvarm ovnen til 160 grader.

Hæld olien i et ovnfast fad og steg kalvekødet til det er gyldenbrunt, og læg det derefter på en tallerken med en hulske.

Tilsæt lidt olie, løg, gulerødder, porrer, selleri, timian og laurbærblad.

Kog i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.

Tilsæt kål, rutabagas, perlebyg og vend kødet tilbage.

Hæld bouillon, salt og peber godt i.

Bring det let i kog, læg låg på og steg i ovnen i 1,5 time, indtil kødet og perlebyggen er mørt og grøntsagerne begynder at koge.

Opskrift fra Mary Poppins: Scottish Cupcake