Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng pea sopas, sa aming pamilya ginusto nila ang sopas ng gisantes kaysa karne ng baka, mas mura itong lumalabas (kailangan mo lang ng baka sa buto). Ang sopas ay luto medyo mabilis at madali.

Kumuha ako ng mga sariwang frozen na gulay. Ang masarap na sopas na gisantes na may karne ay magiging mura kung kukuha ka ng baka sa isang maliit na buto. Kumuha ako ng mga dilaw na gisantes, halves, ngunit hindi ito mahalaga.

200 gramo ng mga karot - Mayroon akong dalawa sa 100.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng higit pang mga gulay. Ganun din sa bawang. Kami, bilang mga amateurs, ay nagdaragdag ng tatlong mga sibuyas. At, syempre, kung hindi mo gusto ito, pagkatapos ay huwag itong idagdag.

• Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: \
• Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 6 na Paghahatid
• Nilalaman ng caloric (100g): 69 kcal
• Gastos: average na gastos

Paano gumawa ng beef pea sopas

• Mga gisantes - 200 g
• Karne ng baka - 400 g
• Tubig - 1.5 l
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc. maliit
• Mga karot - 200 g
• Mga leeks - 200 g
• Patatas - 300 g unpeeled.
• Tangkay ng kintsay - 1 pc. tangkay
• Bay leaf - 1 pc.
• Carnation - 3 mga PC.
• Itim na paminta - 7 mga PC. mga gisantes
• Mantikilya - 15 g
• Langis ng gulay - 1 tbsp
• Parsley - 1 kutsarang sariwa.
• Dill - 1 kutsarang sariwa.
• Asin sa panlasa
• Bawang - 2 wedges
• Sour cream - tikman

Paghahanda: Hakbang 1

• Hugasan nang maayos ang mga gisantes, takpan ng malamig na tubig (halos dalawang daliri sa itaas ng mga gisantes) at iwanan upang mamaga.

  Una kailangan mong pakuluan ang karne ng baka, habang nakakakuha ng isang masarap na sabaw. Kung gayon ang sopas ng pea beef ay magiging tunay na kasiya-siya.

  Inilagay ko ang karne sa isang kasirola at pinunan ito ng kumukulong tubig, mga 0.7 liters. Dapat takpan ng tubig ang karne, wala na.

  Dagdag dito, ang bula, na bumubuo kaagad pagkatapos kumukulo. Muli, ang walang hanggang pagtatalo. Sinasabi ng ilan na ang lahat ng pato ay lalabas, ang iba pa - hindi na kailangang alisin ang mga kapaki-pakinabang na protina at foam. Malinis ako, ngunit walang panatismo, iyon ay, hindi ako tumayo sa ibabaw ng kawali sa loob ng 5 minuto. Kumulo ito - Inilagay ko ito nang kaunti at iyon lang, binabawasan ko ang init sa isang minimum, isara ito ng takip at iwanang mag-isa.

  Pansamantala, ibabalat ko ang isang karot, aalisin ang tuktok na layer ng alisan ng balat mula sa sibuyas, iniiwan ang pinakapayat, ilalim na layer, hugasan ito at idikit ang 3 mga sibuyas (para sa kakulangan sa mga ito, maaari mong balewalain ang mga ito). Putulin ang tuktok na berdeng bahagi ng leek at banlawan nang lubusan(ang lupa ay naipon sa loob).

  At ngayon inilalagay namin ang mga gulay na ito sa sabaw, dalhin muli ito. Ginagawa namin ang minimum na init at lutuin hanggang sa halos tapos na ang baka. Maaari itong maging isang oras at dalawa at kalahati - depende sa edad, at iba pa. Ang akin ay luto ng isang oras at kalahati. Kapag ang tinidor ay malayang umaangkop sa karne, idagdag ang bay leaf at black pepper. Magluto para sa isa pang 15 minuto at i-off.

  

• Ang sopas ng gisantes na may karne ng baka ay nagiging masarap kung naghahanda ka ng pagprito ng gulay sa iyong puso! Peel ang natitirang mga karot at gupitin sa daluyan ng laki ng mga cube, sa parehong paraan ng tangkay ng kintsay (itinapon ko rin ang mga gulay sa tangkay sa sabaw). Gupitin ang puting bahagi ng leek (tandaan, ang berde ay pumasok sa sabaw) gupitin sa manipis na kalahating singsing.

  Painitin ang kawali, magdagdag ng mantikilya at langis ng halaman, maglagay ng mga karot at iprito sa mababang init sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang leek, kintsay atmagprito para sa isa pang pares ng minuto (katamtamang init sa lahat ng oras). Iyon lang, handa na ang aming pagprito ng gulay para sa sopas ng pea beef.

  

• Matapos maluto ang baka, dapat itong ilabas, alisin ang buto, alisin ang nakikitang mga ugat, pelikula at gupitin ito. Talagang hindi ko gusto ito kapag sinubukan nilang i-cut sa pantay, maayos na mga parisukat. Para sa akin, mas mabuti kung ang mga fibers ng karne ay nakikita at gupitin nang sapalaran, mukhang mas juicier pa ito.

  

• Kumuha ng isang mangkok, isang colander at salain ang sabaw. Maaaring itapon ang mga gulay - ibinigay nila ang lahat ng pagiging kapaki-pakinabang sa sabaw, at ibuhos muli ang sabaw sa kawali at isunog.

  

• Habang kumukulo ang aming karne, ang mga gisantes ay may oras na ganap na mamaga. Sa pamamagitan ng paraan, maaari itong ibuhos ng tubig na kumukulo - mas mabilis itong mamamaga.

  Magdagdag ng tungkol sa isang litro ng tubig, mga gisantes sa pilit na sabaw at lutuin ang sopas sa loob ng 15-20 minuto. Oras ng pagluluto