Hernesupi valmistamiseks on palju võimalusi, meie peres eelistavad nad veiselihale hernesuppi, see tuleb odavam (vaja on lihtsalt veiseliha kondile). Supp valmib suhteliselt kiiresti ja lihtsalt.

Võtsin värskeid külmutatud rohelisi. Maitsev hernesupp lihaga osutub odavaks, kui võtate veiseliha väikese luu peale. Ma võtan kollaseid herneid, poolikuid, kuid see pole oluline.

200 grammi porgandeid - mul on kaks 100 -st.

Soovi korral võite lisada rohkem rohelisi. Sama kehtib küüslaugu kohta. Me amatööridena lisame kolm nelki. Ja muidugi, kui sulle ei meeldi, siis ära lisa seda üldse.

• Üldine \ vara söögitegemise aeg: \
• Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit
• Kalorite sisaldus (100 g): 69 kcal
• Maksumus: keskmine maksumus

Kuidas valmistada veiseliha hernesuppi

• Herned - 200 g
• Veiseliha - 400 g
• Vesi - 1,5 l
• Sibula sibul - 1 tk. väike
• Porgand - 200 g
• Porrulauk - 200 g
• Kartul - 300 g koorimata.
• Seller vars - 1 tk. vars.
• Loorberileht - 1 tk.
• Nelk - 3 tk.
• Must pipar - 7 tk. herned.
• Või - ​​15 g
• Taimeõli - 1 spl
• Petersell - 1 spl värsket.
• Till - 1 spl värsket.
• Sool maitse järgi
• Küüslauk - 2 kiilu
• Hapukoor - maitse järgi

Ettevalmistus: 1. samm

• Loputage herned hästi, katke külma veega (umbes kaks sõrme kõrgemal kui herned) ja jätke paisuma.

  Kõigepealt peate veiseliha keetma, saades samal ajal maitsva puljongi. Siis on herne -veiselihasupp tõeliselt rahuldust pakkuv.

  Panin liha kastrulisse ja täitsin keeva veega, umbes 0,7 liitrit. Vesi peaks liha katma, mitte rohkem.

  Lisaks vaht, mis tekib kohe pärast keetmist. Jälle igavene vaidlus. Mõned ütlevad, et kogu sodi tuleb välja, teised - kasulikke valke ja vahtu pole vaja eemaldada. Ma puhastan küll, aga ilma fanatismita, see tähendab, et ma ei seisa panni kohal 5 minutit. Keema läks - raputasin seda veidi ja ongi kõik, vähendan kuumust miinimumini, sulgen kaanega ja jätan rahule.

  Vahepeal koorin ühe porgandi, eemaldan sibulalt koore pealmise kihi, jättes kõige õhema, alumise kihi, pesen selle ja kleepin 3 nelki (nende puudumisel võite neid ignoreerida). Lõika porru ülemine roheline osa ära ja loputa hoolikalt(maa koguneb sisse).

  Ja nüüd paneme need köögiviljad puljongisse, keetke uuesti. Teeme minimaalse kuumuse ja küpsetame, kuni veiseliha on peaaegu valmis. See võib olla tund ja kaks ja pool - sõltuvalt vanusest jne. Minu oma keedeti poolteist tundi. Kui kahvel mahub üsna vabalt liha sisse, lisa loorberileht ja must pipar. Küpseta veel 15 minutit ja lülita välja.

  

• Hernesupp veiselihaga muutub väga maitsvaks, kui valmistate köögiviljade praadimise südamega! Koorige ülejäänud porgandid ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks, samamoodi nagu selleri vars (mina viskasin ka rohelised varre puljongisse). Lõika porru valge osa (pidage meeles, roheline läks puljongisse) õhukesteks poolrõngasteks.

  Kuumuta pann, lisa või ja taimeõli, pane porgandid ja prae madalal kuumusel paar minutit. Seejärel lisa porrulauk, seller japrae veel paar minutit (kogu aeg keskmisel kuumusel). See on kõik, meie köögiviljade praadimine herne -veiselihasupi jaoks on valmis.

  

• Pärast veiseliha küpsetamist tuleb see välja võtta, eemaldada luu, eemaldada nähtavad veenid, eemaldada kiled ja lõigata väikesteks tükkideks. Mulle tõesti ei meeldi, kui nad üritavad lõigata ühtlasteks kenadeks ruutudeks. Minu jaoks on parem, kui lihakiud on nähtavad ja üsna juhuslikult lõigatud, tundub see isegi mahlasem.

  

• Võtke kauss, kurn ja kurnake puljong. Köögiviljad võib ära visata - nad andsid puljongile kogu kasulikkuse ja valage puljong pannile tagasi ja pange tulele.

  

• Sel ajal kui meie liha kees, oli hernel aega ideaalselt paisuda. Muide, seda saab valada keeva veega - see paisub veelgi kiiremini.

  Valage kurnatud puljongisse umbes üks liiter vett, herned ja keetke suppi 15-20 minutit. Söögitegemise aeg