Сладките от детството винаги предизвикват носталгия, прилив на чувства и много емоции. Особено когато са наистина вкусни и не са се влошили през годините. Днес искаме да споделим с вас рецептите за такава класика. И така, звездата на тази колекция са ядки с кондензирано мляко!
1. Ядки с кондензирано мляко върху заквасена сметана
Можете да вземете майонеза или да я смесите със заквасена сметана наполовина.
Ще ви трябват: 2 яйца, 100 г захар, 100 г заквасена сметана, 200 г масло, 2,5 чаши брашно, 1 ч. л. сода, 400 г кондензирано мляко.
Начин на приготвяне: Разбийте яйцата със захарта, добавете заквасената сметана и гасената сода и разбъркайте. Нарежете половината масло на кубчета, разтопете и също добавете към тестото. Добавете брашното на няколко прохода, омесете добре, оформете малки топчета и сложете в лешниците.
Ядките се запичат на котлона на свой ред от двете страни. Процесът е много бърз, така че можете да определите времето в процеса. Когато половинките изстинат, смесете свареното кондензирано мляко с останалото масло и напълнете ядките.
2. Ядки с кондензирано мляко върху маргарин
Тези ядки са по-меки и леки.
Ще ви трябва: 3,5 чаши брашно, 200 г маргарин, 3 яйца, 1 чаша захар, 0,5 ч. л. сода, 1 ч. л. оцет, 500 г. варено кондензирано мляко, 50 мл. растително масло.
Начин на приготвяне: Намачкайте маргарина със захарта, добавете яйцата и разбъркайте. Добавете там пресято брашно и гасена сода, омесете еластичното тесто и го поставете в хладилника за половин час.
Загрейте добре формата, намажете с олио и сложете в нея малки парченца тесто и затворете. Запържете за около минута от всяка страна и след това оставете заготовките да изстинат. Във всяка половина сложете малко кондензирано мляко и ги изцедете.
3. Ядки с кондензирано мляко върху жълтъци
Тестото е по-ронливо, пясъчно.
Ще ви трябват: 3 жълтъка, 200 г захар, 200 г масло, 3 супени лъжици заквасена сметана, щипка сол, 2,5 чаши брашно, 400 г варено кондензирано мляко.
Начин на приготвяне: Смелете жълтъците със захарта и след това добавете омекналото масло. След това - заквасена сметана и сол, а накрая - брашно на няколко прохода. Замесва се меко тесто, отщипва се парче по парче и се слага във формички. Изпечете ядките, оставете ги да изстинат и напълнете с варено кондензирано мляко.
4. Ядки с кондензирано мляко и ядки
Всички печени ядки са подходящи - влизат в пълнежа.
Ще ви трябват: 200 г брашно, 120 г масло, 50 г захар, 1 яйце, щипка сол, 0,5 ч. л. бакпулвер, 1 консерва варено кондензирано мляко, 100 г ядки.
Начин на приготвяне: Смесете брашното, бакпулвера, солта и захарта, добавете яйцето и кубчетата масло и бързо омесете тестото. Намажете тавата с масло, изпечете и разстелете върху парче тесто.
Ядките се пържат до 3 минути, като следващата партида е по-бърза от първата. Оставете заготовките да изстинат и сложете малко кондензирано мляко във всяка. След това сложете цялата ядка в една и покрийте половинките.
5. Ядки с кондензирано мляко и кокос
Ако желаете, можете да намажете ядките с кондензирано мляко и отгоре и да ги оваляте в стърготини отвън.
Ще ви трябват: 2 яйца, 230 г масло, щипка сода, 180 г захар, 550 г брашно, 1 консерва варено кондензирано мляко, 200 г кокос.
Начин на приготвяне: Разтопете маслото, смесете със захарта и след това добавете отделно разбитите яйца. Добавете гасена сода, добавете постепенно брашно и замесете еластично тесто.
Запържете ядките в добре загрята форма за няколко минути от всяка страна и оставете да изстинат. Смесете кондензираното мляко с кокосови стърготини, напълнете половинките и ги комбинирайте.
6. Шоколадови ядки с кондензирано мляко
Планина от такива ядки ще изчезне от масата за броени минути!
Ще ви трябват: 400 г брашно, 400 г масло, 5 супени лъжици какао, 5 супени лъжици пудра захар, щипка сол и сода, 2 яйца, 2 супени лъжици нишесте, 100 г ядки, 400 г варено кондензирано мляко.
Начин на приготвяне: Разбийте 260 г масло с яйцата, солта, содата и нишестето с миксер. Добавете какаото и пудрата захар, като постепенно добавете брашното.
Навийте малки топчета тесто и ги изпечете в лешник за около 3-4 минути. Разбийте кондензираното мляко с останалото масло, добавете нарязаните ядки, напълнете половинките и смесете ядките.
7. Ядки с кондензирано мляко и извара
Оригиналната версия на пълнежа на базата на кондензирано мляко.
Ще ви трябват: 250 г брашно, 100 г масло, 100 г заквасена сметана, 2 яйца, 100 г захар, 60 г нишесте, щипка сода, 2 кутии варено кондензирано мляко, 4 супени лъжици извара.